Kako hitro očistite kašo iz lestvice, ne da bi vam poškodoval roke

Ostriž enako okusna kuhana, ocvrta, slani in dimljeni. Toda kako hitro očistiti ostriž na tehtnici, da bi se izognili ranjenih in krvavitev roke tako ostre kot igle, plavuti in ne v leglu so cele kuhinjske tehtnice? To ni preprosta stvar, vendar jo lahko uspešno rešite, če imate nekaj spretnosti.

Ali je vredno tega, da ga očistite?

Za pripravo nekaterih jedi se percha resnično ne more očistiti. In to velja ne le za posušene ribe. Za izdelavo vročega dimljenega ostriža ga ni treba znebiti močnih lusk in viskera, dobro sperite in ga razrežite s soljo. Izkazalo se je nenavadno okusno in sočno meso. Podobno lahko storite, če bodo ribe pekli na žaru ali žaru.

Ni treba očistiti majhnih odprtin za nizke tone, če se uporabljajo za prvi zavihek v dvojnem ušesu. Prav tako moramo napeti svežino in vse te ribe, ki jih je treba vrniti. Zanimivo je, da se uho izkaže v tem primeru veliko okusnejše.Še vedno je treba odstraniti škrge in drobnice. Toda gutanje in pranje rib v tem primeru je lahko zelo hitro.

Na severu ribiči kuhajo uho iz neutrnjenega in neugodnega ostrižja in pravijo, da je lahko samo tako uho okusno. Toda ne vsak prebivalec srednjega območja bo tvegal, da bi jedel takšno jed. Kot

lažje čiščenje reke ostriž

Če ste pričakovali to ribo na popecite v ponvi ali zavre, bo treba očistiti.

Že dolgo je bilo opozorjeno, da je sveže ujete rečne verige veliko lažje očistiti. Toda vse družine nimajo ribičev. Zato se ribe običajno kupijo na trgu ali v trgovini. In vsakič, ko se postavlja vprašanje: kako dovolj hitro očistiti ostrige, da ne zlagate celotne kuhinje z majhnimi luskami in ne poškodujete rok z ostrimi trni?

To je mogoče storiti, če veste, malo posvetne zvit:

• Da bi bilo lažje za ribe, da lahko dajo svoje roke na delovne rokavice. To se naredi le med čiščenjem, neprimerno je, da ribe v rokavicah.
• S pritiskom na rezno ploščo trdno pritisnemo na rezalno ploščo in potegnemo( do krča) povlečemo glavo. Po takem postopku bo veliko lažje odstraniti ribe iz lusk.
• Pred rezanjem z ostrimi škarjami smo rezali plavutke, kar bo prihranilo roke pred bolečimi punkturo. Za
• lestvice enostavno odstraniti, je treba očistiti ostriž obrniti diagonalno iz trebuha na hrbet, in šele nato - od repa do glave( kot se običajno opravi z drugimi ribami).V tem primeru je treba ribe držati rep in očistiti s konico akutnega in trajnega noža ali s posebno napravo.
• Če čas trpi, potem za olajšanje dela lahko uporabite "babino metodo" - napolnite ribo soljo in pustite noč.Zjutraj se bodo tehtnice in koža nekoliko zmehčali in se lahko hitro očistijo.
• Če sveže ribe damo nekaj časa v zamrzovalnik, ga boste lažje očistili.
• Hitro lahko očistite ostrigo, če je pokrita z vrelo vodo ali pa za nekaj trenutkov potopite v vrelo vodo in držite rep. Ta metoda je nekoliko tvegana, kajti če je riba preveč eksere v vroči vodi, se tehtnice odstranijo skupaj s kožo.
• Za enostavno in hitro čiščenje rib je bolje uporabiti posebna orodja."Čistila" različnih modelov se prodajajo v trgovinah strojne opreme. Nekateri obrtniki opravljajo svoje pokrovi od steklenic piva ali staro kuhinjsko terok. Dlya ostriž je bolje kupiti naprave s posodo za zbiranje lestvice.
• Tehtnice se ne razpršijo po celotnem prostoru, če očistite ribe, popolnoma potopite v posodo z vodo ali pod pršilom vode. Nekatere ljubice so prilagojene, da očistijo ostrig, dajo roke in ribe v plastično vrečko.

Očistimo s kožo

Za pripravo mletega mesa ali rezine rib v tekočini koža ni potrebna. V tem primeru je vprašanje: kako očistiti ostriž?- je zelo enostavno rešeno. Osvobajajoč se z luskami skupaj s kožo. S svežimi ribami se koža zelo enostavno odstrani z "živinorejo".To storite na naslednji način:

1. Na obeh straneh naredite zareze ob hrbtni plavuti;
2. Izvlecite hrbtni plavuti;
3. Cut kože v bližini glave;
4. Kožo očistite od vrha hrbta do repa. Za udobje lahko uporabite klešče;
5. Ločite glavo in črevo trupa.

Z določeno veščino lahko hitro očistite nekaj kilogramov rečne verige, ne da bi obarvali kuhinjo.

Toda to delo je mogoče olajšati. Koža bo veliko lažje odstraniti, če ostriž za nekaj sekund potopite v vrelo vodo, držite rep. Ribe je mogoče enostavno očistiti, če je malo pred-zamrznjeno in po odstranitvi iz hladilnika takoj odstranite kožo.

Pri ločevanju fileta ni vredno izmetati glave, plavuti in grebenov. Uporabljajo se za varjenje v prvem zavihku za dvojno uho ali pripravo juhe za ribe soljene ribe.

Značilnosti čiščenja morskega basa

Osnovni načini odstranjevanja lestvic iz morskega basa se ne razlikujejo od čiščenja reke. Prav tako se lahko vlije z vrelo vodo ali potopi v vročo vodo ali pokrije z veliko soli ponoči. Potem bo lažje očistiti to ribe.

Ampak morski bas ima eno neprijetno značilnost: ostri trnje na plavutih so opremljeni z strupenimi žlezami. Takšne injekcije se ne zdravijo dlje časa in so zelo boleče. Zato morate pred začetkom čiščenja nositi rokavice in z ostrimi škarjami odrezati pero.

Pri ribarjenju, bodite previdni. Ni željno poškodovati žolčnika, ker žolč daje ribam neprijeten grenak okus. Ampak, če se je zgodilo - ne panirajte. Kraj vstopa žolča v meso( takoj iz rumenkaste nijanse) je treba posipati s soljo in nato strgati z nožem in tankim slojem mesa.

Perčica trebuha je prekrita s črnimi filmi, ki jih je treba strgati. Končnim ribam dajejo tudi grenak okus.

V skladu s temi preprostimi nasveti in pridobitvijo določenih znanj, se lahko hitro spopadete s čiščenjem smrad, medtem ko porabite manj napora. In priprava teh okusnih rib ne bo breme.

Preberite članek o tem, kako hitro očistite hitrosti