Neverjetno okusne solate, ki na praznični mizi ustvarijo pravljično vzdušje

Pisana obilje okusnih jedi je značilen znak novoletne mize. Ponujamo vam recepte za izvirne solate, ki vam lahko dajo čudovito razpoloženje.

Solata iz ribje kosti

Kljub preprosti pripravi se jed iz "ribje kosti" izkaže za okusno, zadovoljivo in privlačno. Recept vključuje precej dostopne sestavine:

• 300 g šunke;
• 3 piščančja jajca;
• 3 velike vložene kumare;
• 3 krompir;
• 2 korenja;
• 1 čebula;
• majoneza;
• Koper.

Priprava:

1. Pripravite vse komponente.
2. Krompir in korenje skuhajte v lupini do mehkega, jajca - trdo kuhana.
3. Kumare in šunko narežite na kocke.
4. Olupljeno čebulo, kuhana jajca in zelenjavo narežemo na majhne kocke enake velikosti.
5. Vse sestavine damo v globoko posodo.
6. Začinimo z majonezo in premešamo; po želji dodamo sol in mleti poper.
7. Solato postopoma razporedite na ravno posodo, iz nje oblikujte stožec in ga stisnite s kulinarično lopatico.
8. Okrasite ribjo kost s svežimi vejami kopra, ki jih začenjate polagati v krog od spodaj, postopoma se premikajte navzgor.
9. Solato pustite 2-3 ure, da se prepoji, in nato postrezite.

Koper je treba položiti tako, da "ribja kost" nima belih vrzeli. Pri dodajanju majoneze morate nadzorovati konsistenco solate - biti mora gosta, sicer ne boste mogli ustvariti želene oblike.

"Miška" solata

V meniju praznične novoletne mize mora biti jed, ki simbolizira gostiteljico leta - Podgana. Vsaki solati lahko daste obliko, podobno živalski, majhne podrobnosti pa je enostavno doseči z naslednjimi izdelki:

• oči in nos - črne oljke;
• ušesa - redkev, narezan na obroče ali rezine prekajenega mesa;
• noge - narezane iz kuhanega korenja;
• brki so odrezano pero zelene čebule.

Za pripravo same solate boste potrebovali:

• 2 piščančja jajca;
• ½ srednje čebule;
• 4 žlice. l. koruza v pločevinkah;
• 150 g trdega sira;
• 150 g svinjine;
• majoneza.

Zaporedje kuhanja:

1. Trdo kuhana jajca, ohladimo, olupimo in zmeljemo.
2. Svinjino skuhajte z dodatkom začimb in soli.
3. Naribana jajca položite na široko posodo in jim dajte obliko kapljice, da bo solata videti kot miška.
4. "Miško" namažite z majonezo.
5. Po vrhu potresemo z drobno sesekljano čebulo.
6. Čebulo enakomerno prelijemo s koruzo in premažemo z majonezo.
7. Kuhano svinjino drobno sesekljamo, položimo na koruzo in premažemo z majonezo.
8. Sir naribajte na drobno strgalo, potresite solato in malo kondenzirajte, da se popravi oblika.

"Miški", pridobljeni iz mesa in sira, morate dodati majhne podrobnosti za dekoracijo. Pustite solato 2-3 ure, da se njene plasti prepojijo, nato pa postrezite.

Solata z božičnim vencem

Praznična jed vključuje naslednje sestavine:

• 200 g kuhanega riža;
• 1 jabolko;
• 200 g rakovih palic;
• 100 g zelenega graha;
• 2 sveža paradižnika;
• 70 g trdega sira;
• zelena čebula, koper;
• začimbe, sol po okusu;
• majoneza.

Solata je položena na krožnik v obliki venca in okrašena z veliko zelenja.

Priprava:

1. Rakove palčke narežemo na majhne kocke in 2 kosa odstavimo za okras.
2. Jabolka in paradižnik zmeljemo na kocke.
3. Povežite vse komponente.
4. V solato damo kuhan riž, majonezo in dobro premešamo.
5. Sir naribamo in dodamo k skupni masi.
6. Vzemite veliko posodo, na njeno sredino postavite visoko valjasto steklo. Solatno maso razporedite v krog, tako da okoli nje oblikujete obroč.
7. "Venec" potresemo s sesekljanimi zelišči. Za okrasitev solate preostali koper položite v krog.
8. Rakove palice rahlo razrežemo, da bodo videti kot sveče. V "sveče" vstavite "ogenj", narezan iz paradižnika.
9. Na zelenice položite rezine paradižnika, popra in zelenega graha.

Pred serviranjem je treba solato ohladiti 30-40 minut.

Božičkova solata s klobukom

Pripraviti in okrasiti to izvirno jed je precej preprosto. Njegov recept vključuje naslednje izdelke:

• 350 g piščančjega fileja;
• ½ čebule;
• 2 vložene kumare;
• 3 sladke paprike;
• 2 jajci;
• 2 krompirja;
• 150 g trdega sira;
• majoneza.

Priprava:

1. Meso skuhamo v slani vodi in narežemo na kocke.
2. Čebulo, kumare, kuhana piščančja jajca in krompir narežite na kocke.
3. Vse skupaj začinimo z majonezo, dodamo sol in začimbe po okusu ter premešamo.
4. Solato položite na krožnik, tako da dobite tobogan v obliki klobuka.
5. Na vrh tobogana položite tanko narezano papriko.
6. Oblikujte rob naribanega sira in oblikujte pompon.

Solato lahko postrežemo po ohladitvi.

Solata iz snežink

Ta lepa in lahka jed je sestavljena iz naslednjih sestavin:

• 250 g fileta rahlo osoljenega lososa ali postrvi;
• 150 g "ruskega" ali "nizozemskega" sira;
• 5 piščančjih jajc;
• 1 velika pomaranča;
• majoneza.

Priprava:

1. V kuhanih jajcih ločite rumenjake od beljakov in jih na drobno naribajte ločeno.
2. Olupljene rezine pomaranče narežemo na koščke.
3. Ribe zmeljemo na majhne kocke.
4. Sir naribajte na grobo ribež.

Solatne plasti položite v naslednjem zaporedju, vsakega od njih namažite z majonezo:

• beljakovine;
• rumenjak;
• ribe;
• sir;
• Oranžna;
• ribe;
• beljakovine;
• rumenjak.

Po straneh solato potresemo s sirom, na vrhu pa okrasimo s "snežinko" majoneze ali trakovi sira. Posoda mora stati v hladilniku 2-3 ure, da se plasti prepojijo. Nato ga lahko postrežemo k mizi.