Ako uchovávať sušené a sušené ryby doma

Mnohí ľudia radi rybie trhané.Ale často nevedia, ako dlho uschovávať sušené a sušené ryby. Ak je výrobok nesprávne uložený, tento výrobok zhoršuje chuť.Navyše jesť takúto "pochúťku" môže viesť k otravám. Môžete si kúpiť sušené ryby v malých dávkach. Ale pripraviť si ho na niekoľko kusov nedáva zmysel, proces bude príliš časovo náročný a nákladný.a veľké množstvo musí byť schopné ušetriť.V použití

než

sušených rýb variť sušené ryby, musí byť vopred prosolit po dobu niekoľkých dní( 3 až 5), namočte a potom blbec zavesením vo vzduchu. Navyše je dôležité správne uhádnuť moment, kedy bude pripravený, aby nebol nadmerný.Je to výrobok pripravený na použitie, ktorý nevyžaduje tepelné spracovanie.

Predĺžené vysychanie zabíja všetky mikroorganizmy. V rovnakej dobe, vzhľadom k tomu, že ryby nie sú vystavený vysokým teplotám, ale zachováva všetky prospešné vitamíny a minerály. Preto je jeho pravidelná konzumácia zlepšuje funkciu štítnej žľazy, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, normalizuje zrážanlivosť krvi a má priaznivé účinky na kardiovaskulárny systém.

Avšak, táto pochúťka udržal svoje výhodné vlastnosti po dlhú dobu, je potrebné nielen správne ju pripraviť, ale tiež dobre organizovaný skladovanie výrobku v domácnosti.

Pravidlá skladovania sušenej ryby

Na skladovanie sa používajú iba kvalitné a čerstvo pripravené ryby. V prípade, že produkt má nepríjemný zápach alebo stopy plesní je, potom je lepšie sa zbaviť, aby nedošlo k vystaviť seba a svoje rodiny v nebezpečenstve otravy.

Existuje niekoľko spôsobov, ako dlho uschovávať sušené ryby doma.

• Môžete si ho uložiť dostatočne dlho do chladnej miestnosti. Na tento účel by malo byť v poriadku izba, stodola, pôda alebo balkón, ak je umiestnený na tienisté strane domu. Sušené kostra by mala byť zabalené v papieri( pauzovací papier, obal alebo pečenie), veľká - samostatný, malé - niekoľko kusov naraz. Takže výrobok nezasychne. Konvoly by mali byť zvážené v chladnej miestnosti, aby sa nedostali slnečné svetlo. Hladina vlhkosti by mala byť 70-80%.Pri nadmernej vlhkosti sa produkt stáva plesnivým. Príliš suchý vzduch spôsobí vyschnutie jemnosti. Bude vhodný na jedlo, ale stráca svoju chuť, pretože rybí olej bude rancidovať.
• najviac dlhodobé skladovanie v domácom prostredí môže byť dosiahnutý tým, že sa sušené ryby v mrazáku, pre-zabalené v papieri. Bude to správne, ak ju predbežne zabalíte na malé časti. To vám umožní získať správne množstvo produktu podľa potreby bez toho, aby ste rozmrazili zvyšok. Týmto spôsobom môžete obrobky uložiť bez straty kvality počas 6-12 mesiacov.
• Ak nie je možné použiť chladničku, je možné skladovať sušené ryby po dobu niekoľkých mesiacov postarom - na sklenené alebo kovové nádoby, pevne uzavretým vekom. V pripravenom kontajneri je potrebné kombinovať ryby, taktiež dať zapálenú sviečku a pevne zatvoriť veko. Keď kyslík vyhorela, sviečka sama o sebe zmizne. Produkt sa v takýchto podmienkach nevysycháva a nedostatok vzduchu ho chráni pred vznikom mikroorganizmov. Banky by mali byť umiestnené na mieste, ktoré nie je prístupné slnku.

Neuchovávajte sušené ryby v plastových vreciach, pretože sa pot a rýchlo zakryjú plesňou. Výrobok sa stane nevhodným na stravovanie a bude musieť byť zlikvidovaný.

Nie je potrebné bez nutnosti uložiť veľké množstvo sušených rýb na dlhodobé skladovanie. Aj za podmienok blízkych ideálne, s časom ochutnať kvalitu produktu zhoršila, takže je lepšie ju používať v potravinách čerstvo pripravené.

Pravidlá skladovania sušených rýb

Sušené ryby sú často zamieňané so sušenými rybami, aj keď v skutočnosti ide o rôzne potraviny. Získate sa jedným z dvoch spôsobov - čerstvé sušené( bez predsolovania) alebo solené( sušené).Soľ rýb na sušenie len niekoľko hodín( na sušenie - niekoľko dní).Hoci proces dehydratácie zastaví vývoj takmer všetkých baktérií( čo umožňuje ich skladovanie), ale ich úplne nezničí, hlavne pri použití metódy sušenej v čerstvom stave. Preto je tento výrobok polotovar, ktorý si vyžaduje ďalšie tepelné spracovanie. Môže byť použitý na výrobu bujónov, mletého mäsa a tiež rybej múčky.

Príprava suchých rýb je jednoduchšia než sušená, najmä v "poľných podmienkach".Nesmie sa dlhší čas osoleť a potom nasiaknuť pred sušením. Preto mnoho rybárov používa tento spôsob zachovania úlovku. Najlepšie na tento účel sú vhodné nízkotučné odrody rýb.

Ak chcete produkt dlhodobo udržiavať zdravý, musíte vedieť, ako ukladať sušené ryby doma. Existuje niekoľko spôsobov dlhodobého skladovania tohto polotovaru.

• Najlepšie je zabaliť hotové ryby do potravinového filmu a dať ho do mrazničky. Po rozmrazení by mal byť výrobok sušený niekoľko hodín.
• Tento polovýrobok( zabalený v papierovej forme) je dobre udržiavaný na spodnej časti chladničky. V tejto forme stráca nutričnú hodnotu počas šiestich mesiacov.
• Sušené ryby môžete uložiť do sklenených pohárov dlhú dobu. V kontajneri je potrebné naliať nejaký alkohol a potom položiť pripravené jatočné telá, po ktorých by sa plechovky mali prevalcovať kovovými krytinami.
• Ak sú ryby veľké, mali by byť balené v lepenkových alebo drevených debnách. V hornej časti by mala byť obal zabalený do látky, aby sa zabránilo vniknutiu prachu a hmyzu do vnútra. V tejto forme sú sušené ryby skladované v suchých miestnostiach s dobrou ventiláciou 3 až 6 mesiacov bez straty kvality.
• Ak potrebujete tento polotovar na krátku dobu( až mesiac) uložiť, môžete ho jednoducho zavesiť v tmavom chladnom priestore, obalenom látkou alebo papierom.

Sušené a sušené ryby sú lahodným a zdravým doplnkom k stolu. Sušené želé je hotový výrobok, ktorý sa môže konzumovať ako samostatná miska, ako aj v solyanke a šalátovom dresingu. Zo sušených rýb môžete variť chutné ušné, rybia polievka alebo polievka. Rozomletý na múku, používa sa na pridávanie do kotlíkov, omáčok na varenie a cestovín. Je dôležité, aby si tieto výrobky uchovali svoju kvalitu dlhú dobu a mohli sa zozbierať na budúce použitie.