Podmienky a podmienky skladovania šalátov z rôznych produktov: koľko a za akých teplôt

trvanlivosť hotových šalátov sú silne ovplyvnené nielen podmienky pokrmov, ale aj prístup k pre-liečebných ingrediencií.Ak je to možné uložiť na štandardoch v stravovaní zastrčený zmes zložiek, a to ako pri izbovej teplote a v chladničke, nie viac ako pol hodiny, potom doma v priebehu trochu iných ukazovateľov.

Bez ohľadu na zloženie jedla, maximálna expirácia nepresahujú dni, a v prípade, že zmes je majonéza alebo iné omáčky, potom účet bude musieť dávať pozor. Jedinou výnimkou je šalát z morských rias, ktoré môžu udržať svoju sviežosť po celé mesiace a nepredstavoval pri rovnakých zdravotných rizikách.

Ako uchovávať šalát v chladničke - upozorní

Niektoré ženy v domácnosti sa domnievajú, chladiace jednotky uniknúť zo všetkých problémov a nebojácne znížiť celá povodia šaláty, alebo ich súčasti, takže je bez tankovania. V skutočnosti v takých pokrmov ako Olivier a sleďa pod kožuchu ako skaze zložka je nielen majonéza, ale aj vajcia, uhorky, hrach, ryby. Dokonca aj zemiaky priebehu niekoľkých hodín sa zotmie a všetky súčasti začína rýchle množenie patogénnych mikroorganizmov.

Aby sa znížilo riziko otravy alebo zažívacie ťažkosti na minimum počas skladovania hotových šalátov alebo ich častí v chladničke je nutné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Dish produktov, ktoré neboli podrobené tepelnému ošetreniu alebo konzervačné látky, oblečený s olejom, môžu byť odstránené do sklenenej nádoby, prikryte a dajte nahorná polica. Potom šalát na 2-3 hodiny zachová svoju sviežosť a pôvodný vzhľad. Tiež sa odporúča, aby ste robili s komponentmi určenými pre olivier alebo sleď pod kožuchom. Manipulácia predlžuje dobu čerstvosti a trvanlivosť komponentov až na 12 hodín.
2. V lete sa odporúča, aby sa šaláty udržiavali aj v chladničke počas 6-12 hodín.environmentálne podmienky sú také, že aspoň zložky počas tejto doby a neotáča kyslá, aktivita škodlivých baktérií, bude pomerne vysoká.To stačí na vyvolanie poruchy trávenia u dieťaťa alebo staršej osoby.
3. pre ukladanie zložiek alebo hotových jedál schladené odporúčajú sklenené alebo plastové riady. V niektorých prípadoch môžete získať výrobky z nehrdzavejúcej ocele. Hliník v tomto prípade nie je vhodný, reaguje s výrobkami, čo spôsobuje ich poškodenie.
4. V zimných šalátov, ako Mimosa Olivier a sleďa pod kožuch môže spočívať v chlade až do dňa. Ospravedlnený produkt nie je dlhší ako 18 hodín.
5. mäsa a rýb, za predpokladu, že nie sú majonéza, uložených viac ako 16-18 hodín pri teplote, ktorá nie je vyššia ako 4 ° C,

Odborníci odporúčajú vzdať sa zvyku uchovávať výrobok na balkóne s mínus teplotou. Takýto prístup je skutočne výrazne predĺži životnosť prostriedku, ale negatívny vplyv na jej chuť a dekoratívne vlastnosti.Šťavnaté zložky úplne byť chladené, a, rozmrazovanie, bude kvapalina schopná zničiť textúra a vzhľad zmesi.

Koľko a ako môžete ukladať šalát s majonézou, kyslou smotanou, olivovým olejom?

Napriek tomu, že priemerná doba životnosti šalátov s rôznymi zložkami je zhruba rovnaká, niektoré veci môžu mať vplyv na tom, koľko a kde, aby produkt:

• Kyslá smotana, dokonca prirodzená, začína po polhodine zaľudniť pri izbovej teplote. V chladničke sa toto obdobie výrazne nezvýši. Z tohto dôvodu môže byť Olivier, sleď pod kožuchom, a dokonca aj čerstvá zelenina s touto prísadou plnená až potom, čo bol obrobok položený na doskách. Bez ohľadu na dobu spotreby na obale výrobku, po otvorení kontajnera sa zníži na 6-10 hodín a pri presune omáčkou do novej nádoby - až 3 hodiny.
• V prípade majonézy sa výrazy mierne zvýšia, ale stále nepresahujú 6 hodín. Hmotnosť sa môže skladovať dlhšie bez rizika pre zdravie, ale jeho chuť je výrazne ovplyvnená.

Tip: Dokonca aj profesionálni šéfkuchári a odborníci na výživu sa domnievajú, že je vhodnejšie používať hotovú zmes majonézy s konzervačnými látkami ako prírodný domáci výrobok na obliekanie šalátov. To umožní mierne predĺžiť dobu skladovania olivier alebo sleďa pod kožuchom.

• Olivový olej a iné nerafinované rastlinné oleje sú dobrým konzervačným prostriedkom, ale nie v prípade šalátov. Pri reakcii s chemickými zložkami komponentov tieto náplne len zrýchľujú proces ich zničenia. Skladovanie šalátov s omáčkami na báze rastlinného oleja sa vo všeobecnosti neodporúča. Pri izbovej teplote je najlepšie ich nechať dlhšie ako 1-2 hodiny.

Ak chcete posúdiť kvalitu šalátu, musíte ju skontrolovať a presunúť na jednu stranu kontajnera. Ak sa vzhľad, vôňa a textúra nezmenili a kvapalina sa nezobrazila ako kvapalina, pokrm sa dá vyskúšať a podávať.

Trvanlivosť šalátu z morského kelu

V prípade šalátu z morského kelu neexistujú žiadne pravidlá, a to ani vtedy, keď ide o hotovú jedlá.Najdôležitejšie je starostlivo prečítať pravidlá používania a dátum výroby výrobku, odporúčania týkajúce sa teploty skladovania. Kategoricky sa neodporúča nakupovať konzervačné látky, vlákna morskej kapusty ich nepotrebujú.Takéto komponenty nielenže predlžujú trvanlivosť výrobkov, ale tiež neutralizujú užitočné zložky.

Kuracý šalát, otvorený alebo pripravený s použitím sušenej zložky, by sa mal konzumovať do 3 mesiacov. V tomto prípade ho lepšie uskladnite v chladničke pri teplote 3 - 4 ° C.Konzervovaná zmes sa pred otvorením musí správne uchovávať pri izbovej teplote a konzervovať v chladničke. Po otvorení v obidvoch prípadoch sa konzumácia misky s morskou kelou spotrebuje do dvoch dní.Skladovanie do mrazničky je možné predĺžiť na 1 mesiac.

Vlastnosti skladovania zeleninových a ovocných šalátov

Najmenej skladované šaláty, vyrobené z čerstvého ovocia alebo zeleniny. V ideálnom prípade by sa mali konzumovať ihneď po príprave. Napriek tomu existuje niekoľko odtieňov, ktoré umožňujú mierne rozšíriť sviežosť komponentov:

1. Môžete variť len z starostlivo vysušených komponentov bez toho, aby ste mali najmenšie známky vlhkosti. Nádoba na miešanie a náradie musí byť úplne suchá a chladná.
2. Zloženie, ako sú varené vajcia a rôzne konzervačné látky, je potrebné vložiť do misky na poslednom kroku bezprostredne pred podávaním. Musia byť vyrezané pomerne veľké.
3. Ak je potreba krátke držanie pripraveného taniera, odporúča sa položiť jeho dno papierovou utierkou. Hotová zmes musí byť tiež pokrytá papierovým výrobkom a mierne zatlačená na povrch. Potom nádobu obalte fóliou a zakryte ju vekom.
4. Čerpanie paliva sa môže tiež pripraviť vopred, ale musí sa skladovať vo vzduchotesnej nádobe.
5. Ak dôjde k oneskoreniu času spotreby, potom by sa mala každé tri hodiny skontrolovať kontajner so šalátom. Mokré uteráky sa menia, komponenty sa zmiešajú.
6. V prípade ovocia sa odporúča najprv položiť každú zložku do šľahača, aby sa vyprázdnil prebytočný džús.
7. Nakrájané jablká, hrušky a ďalšie zložky náchylné na tmavnutie by mali byť posypané citrusovou šťavou. Tým sa zachovajú nielen ich atraktívny vzhľad, ale aj jemná vôňa.
8. Miska bude mať príjemnú a čistú textúru, ak sú zložky( ovocie alebo zelenina) niekoľko minút v namočenej vode.

Dodržiavanie odporúčaní na prípravu ovocných a zeleninových šalátov vám umožňuje predĺžiť dobu ich skladovania z niekoľkých hodín na 5-7 dní bez rizika straty chuti.