Ako ukladať červený kaviár doma a zvyšovať jeho spotrebu?

myslenie slávnostné menu, takmer každá žena má v úmysle kúpiť rôzne pochúťky, vrátane červeným kaviárom. Avšak nie každý vie, ako uchovávať červený kaviár, ak bol zakúpený dlho pred slávnostnou udalosťou alebo jednoducho musel zásobiť tento užitočný výrobok pre každodenné použitie. Vzhľadom k tomu, červeným kaviárom - produkt s vekom starej ruskej a tradície jej spotreby majú dlhé korene, potom získané skúsenosti značnú skladovacie pochúťku.

Ako určiť kvalitu pri nákupe?

Nie je márne, že tento výrobok vždy vykazuje zvýšenú pozornosť spotrebiteľov. Veľký zdroj ľahko stráviteľných bielkovín, esenciálnych aminokyselín a vitamínov - červeného kaviáru kombinuje vlastnosti diétneho produktu a pochúťku súčasne. Vývoj a obnovenie svalového tkaniva, regenerácia buniek, posilnenie pokožky, vlasov, nechtov - veľmi málo výrobkov má takéto vlastnosti v takej koncentrovanej forme.

Pretože hlavné skladovacie priestory červeného kaviáru je chladnička, treba pripomenúť, že zachováva pozitívne vlastnosti výrobkov stanovených v tom, ale nie je schopný vrátiť už stratenú sviežosť.Z tohto dôvodu sa takáto pozornosť venuje kvalite získaného kaviáru, a to najmä preto, že patrí do kategórie tovaru podliehajúceho skaze.

Na obdobie skladovania ovplyvňujú tieto faktory:

• obdobie medzi ťažbou rýb a jeho rezaním;
• čas potrebný na spracovanie a konzervovanie kaviáru;
• dodržiavanie hygienických noriem počas všetkých technologických operácií;
• je optimálny teplotný režim, ktorý sa pozoruje pri preprave kaviáru od výrobcu k spotrebiteľovi.

Rada Ak chcete tvárou v určení pravosti zakúpeného výrobku a vylúčila možnosť zmiešaní umelé teľa otočiť nádobu dnom hore s jemnosťou na krátku dobu - prírodné červený kaviár nie je tak ľahké vyklepať z neho. Kaviár

majú vysoké gastronomické výhody by mali byť vlhký a transparentné, zachováva integritu každej bobule a poškodené srnčí membrány sotva pozorované.V banke by nemala existovať nadbytočná kvapalina - toto označenie znamená, že výrobok bol už zmrazený.

rozmazané vajcia, horkú chuť, keď jej - dôkaz, že na začiatku oxidácie rybieho tuku, expanzia škrupín a rozpad živočíšnych bielkovín. Takýto výrobok predstavuje veľké nebezpečenstvo pre zdravie.

Optimálna teplota a skladovateľnosť lahôdok

Najlepšia skladovacia teplota tohto náladového produktu je 4-6 ° C.Pri tejto teplote a za predpokladu, že nádoba s kaviárom je hermeticky uzavretá, to znamená, že nie je žiadny kontakt so vzduchom, môžete počítať s 12-mesačnou trvanlivosťou. Ak balenie stratilo svoju celistvosť alebo kaviár bol dlhší čas skladovaný pri teplote nad optimálnou teplotou, jeho skladovateľnosť sa rýchlo znižuje.

Rada kaviár, malé množstvo zostávajúceho v banke, môžete ukladať čerstvé, ak si to dať do sklenenej nádoby, obarený s vriacou vodou, a dať na vrchole 2-3 plátky citrónu.

Takýmto spôsobom môžete produkt uložiť na týždeň.Aby sme boli verní, je potrebné posypnúť povrch rastlinným alebo olivovým olejom. Ak opustíte kaviár bez takejto liečby, mali by sa jesť dva dni.

Ako ukladať produkt predbalený do plechoviek?

hlavné police medzník pasterizované kaviár - dátum výroby je uvedený na obale, a trvanlivosť.Stojí za to venovať pozornosť tomu, či boli použité nejaké výrobcovia konzervanty. Najčastejšie ide o: rastlinný olej

• ;
• kyselina askorbová;
• urotropín( E239).

Posledná konzervačná látka by sa mala vyhnúť, pretože je zakázané používať a pri použití spolu s výrobkom môže spôsobiť otravu jedlom. Vykazuje nezvyčajnú horkú chuť, zdá sa to úplne čerstvé z hľadiska trvanlivosti lahôdok.

Po otvorení balenia cínu je potrebné okamžite preniesť jeho obsah na sklo alebo kameninu. Cín v domácnosti okamžite začne oxidovať a výrobky, ak nie sú presunuté v čase, sa v takejto banke rýchlo zhoršia.

Poradenstvo

Skôr než prenesiete lahôdku, musíte nalievať nádobu so slanou vriacou vodou.

Tento konzervovaný výrobok je potrebné konzumovať v priebehu 3-4 dní, nebude možné ho dlhšie ukladať.Môžete si vziať kaviár iba s čistou lyžicou, aby ste sa vyhli tvorbe mikróbov a vyvinuli patologický proces v ňom.

Skladovanie kaviáru

Na trhu av obchode si môžete kúpiť voľné vajcia. Aby to tak dlho, ako je to možné bez straty kvality, je potrebné dať pochúťku do sterilných sklenených misiek, opatrne pečať umiestniť list papiera namočeného olejom a uzavretie kontajnera.

Poradenstvo

Skladovanie takéhoto obalu by malo byť zabezpečené na policu chladničky s najnižšou teplotou, čo by sa malo čo najviac približovať k zadnej stene.

Ak sú splnené všetky podmienky, môžete očakávať, že trvanlivosť tejto pochúťky nebude kratšia ako týždeň.Aby ste ju ešte viac rozšírili, môžete umiestniť nádobu do riadu, na ktorej spodnej časti sa naleje liaty ľad - pretože ju pravidelne roztaví, je potrebné ju aktualizovať.V plastových nádobách sa neodporúča uchovávať kaviár, pretože pochúťka môže získať vonkajší zápach.

Zmrazenie

ako spôsob, ako uložiť často milovníkov kaviáru Vyvstáva otázka - ako ukladať kaviár na dlhšiu dobu? Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je uložiť do mrazničky bežnej chladničky. Odborníci sa domnievajú, že s touto extrémnou metódou sa kvalita výrobku zhoršuje, ale táto možnosť je stále možná.

Poradenstvo

Pred zmrazením doma je potrebné položiť vajcia do dávkových kontajnerov, pretože druhé zmrazenie už nebude platiť.

Pred umiestnením výrobku do mrazničky je potrebné nádobu tesne uzavrieť s vekom alebo potravinovým filmom. Rozmrazovanie kaviáru, nemusíte sa dostať priamo do miestnosti s izbovou teplotou. Je lepšie postupovať tak, že výrobok umiestnite na akúkoľvek polici chladničky. Užitočné vlastnosti sa budú udržiavať v maximálnej miere. V zmrazenom stave je trvanlivosť pochúťky asi rok, bude možné ju uložiť na budúce použitie.

Canning ako spôsob, ako ukladať

Táto metóda nemôže byť považovaná za úplne v ochrane, ale jeho použitie môže predĺžiť životnosť vajíčok až na šesť mesiacov. Technológia
pozostáva z nasledujúcich krokov.

1. Kontajner je sterilizovaný alebo zohriaty.
2. Interiér nádoby je namazaný rastlinným olejom( najlepšie olivovým olejom).Kaviár
3. je starostlivo a husto zabalený.
4. Všetko je pokryté tenkou vrstvou rastlinného oleja, aby sa zastavil kontakt so vzduchom, uzatvorený nylonovou čiapočkou.
5. Výrobok je umiestnený na najchladnejšom mieste v chladničke, kde môže zostať až šesť mesiacov.

Použitie širokej škály technológií skladovania doma s červeným kaviárom si musí byť istý kvalitou pôvodného produktu a že sú splnené všetky hygienické požiadavky.