Ako udržať uhorky čerstvé na zimu?

Mistresses často diviť: ako ukladať uhorky? Koniec koncov, táto veľa obľúbenej zeleniny neleží dlho, rýchlo strácajú svoje užitočné vlastnosti a chuť.Ale ak poznáte nejaké triky, budú zostať svieže a ostré po dlhú dobu, akoby len z postele. V niektorých prípadoch dokonca aj niekoľko mesiacov.

Čo mám hľadať?

Najlepšie je vybrať silné uhorky strednej veľkosti na zimu bez poškodenia. Príliš malé bude čoskoro vyschnúť, ale príliš veľké nie sú tak chutné.Uprednostniť tie, ktoré boli pestované na otvorenom teréne. Ale v odrodách skleníkov je koža veľmi tenká, takže aj v chladničke netrvajú dlho.Často sa predávajú v obaloch naplnených oxidom uhličitým. Stojí za to nechať v nich ovocie, nie otvorenie, až do správneho momentu.

Ak chcete ušetriť zeleninu na zimu, treba mať na pamäti, že sú ovplyvnené teplotnými zmenami v chladničke, vysokou vlhkosťou a nadmernou suchosťou. V takýchto podmienkach môžu začať hnilobiť alebo naopak strácať vlhkosť a súčasne pokrčiť.Na koži uhoriek je prirodzená ochranná vrstva, a ak je ovocie z obchodu, s najväčšou pravdepodobnosťou sú spracované voskom alebo Vaselinum. Vďaka tomuto filmu sa znižuje odparovanie a spotreba užitočných látok, takže uhorky sú dlhšie šťavnaté.Preto sa nemusia umyť pred odoslaním do úložiska.

Ako uchovávať v chladničke alebo v pivnici?

Najjednoduchšie je udržiavať uhorky čerstvé na zimu v chladničke. Musia byť odstránené do plastového vrecka s ventilačnými otvormi a umiestnené v oddelení na zeleninu. Aby sa zabránilo hnilobe, je potrebné dať do zväzku plátok chrenu alebo pár kúskov olúpaného cesnaku. Ešte lepšie, keď oba ovocie zabalíte papierovou utierkou. Alebo ho môžete vložiť do pohára, zakryť ho pokrievkou a dať ho do spodnej police. Z času na čas by mali byť skontrolované.Ak je videný žltý exemplár, musí sa oddeliť od zvyšku. V tejto forme môže byť ovocie ponechané až dva týždne. Alebo ju vložte do nádoby s vodnými koncami. V tomto prípade by sa voda mala meniť denne.

Tip: Nemôžete ukladať uhorky vedľa jabĺk, banánov a iných produktov, ktoré vylučujú etanol. Takže ovocie sa rýchlo zhorší.

V suchých pivniciach uhorky ušetria mesiac. Na dosiahnutie tohto cieľa sú umiestnené v keramických alebo smaltovaných nádobách a naliate pieskom. V dolnej časti musíte položiť potravinový film. Môžete tiež obaliť každú zeleninu papierovým šálom a poslať ju do balenia. Takéto opatrenia pomáhajú predchádzať rýchlej strate vlhkosti.

Neštandardné spôsoby

Môžete sa pokúsiť udržať uhorky na zimu a iné, nie tak bežné metódy. Napríklad vo vode. Za týmto účelom dajte ovocie vertikálne do hrnca s ostrými koncami nadol. A nalejte malé množstvo vody, aby bola zelenina čiastočne ponorená do nej. Voda by sa mala čas od času meniť, táto nádoba by mala stáť na chladnom mieste, najlepšie v chladničke.

Trvanlivosť uhoriek v banke môže byť 4 mesiace. Je potrebné konať týmto spôsobom.

• Ak chcete sterilizovať nádobu s objemom 3 litre, naplňte ju suchým ovocím a nechajte malý priestor.
• Na vrchole uhorky položte malú parafínovú sviečku a zapaľte ju. Nechajte vypáliť 10-15 minút. To sa robí pre spaľovanie kyslíka v kontajneri.
• Po uplynutí tejto doby zatvorte nádobu tesným uzáverom. Po niekoľkých sekundách zhasne sviečka.
• Uchovávajte nádobu s uhorkami v chladničke.

Ako môže byť vajcia a ocot vhodný?

dlho, až 2 mesiace, pomôže uchovať čerstvej zeleniny nečakaný produkt - normálne slepačie vajcia. Presnejšie povedané, vaječný bielok. Použite ju jednoducho: stačí riadne šíriť svoje uhorky. Musí byť celé, pomalý chvosty. Pred spracovaním je potrebné ich premyje vriacej vody. Akonáhle je proteín zaschnutí, musia byť plody zložené v plastu alebo drevenej debny a nesú na chladnom mieste. Alebo zavesiť za chvost. Výsledný film zníži strate vlhkosti, ale umožní ovocie "dýchať".

skladovanie uhorky možné aj iný produkt, ktorý možno nájsť v takmer každej domácnosti. Tento ocot. Uzavretá nádoba sa vytvorí zvláštne prostredie. Na dosiahnutie tohto efektu, malé množstvo kvapaliny sa naleje do panvice. Potom dal mriežku, ktorá by sa nemala dotknúť ocot. Zaradila čerstvo umyté ovocie a uzavrie. V chladničke alebo v pivnici, zostanú čerstvé po dobu niekoľkých mesiacov, a niektoré odrody a celú zimu.

čo robiť v dávnych dobách

Niektorí záhradkári rastú uhorky v kapuste, takže po ich zhromaždenie už zostanú šťavnaté.semená rastlín sú zasadené medzi sadenice kapusty. Keď zavyazhutsya plody, sú tiež umiestnené v malých listov. V procese pestovania uhoriek bude umiestnená v Kočan. V budúcnosti, ako aj ich obchode - v kapuste hlavy. Mali by byť čisté na zimu v chladnom mieste.

Môžete tiež skúsiť starú metódu, ktorá bola použitá našimi predkami uchovať čerstvé uhorky. Po plodina sa zberá, zelenina sú umiestnené v sude sa vzťahuje s vekom. Potom umiestnite na dno nádrže. V tejto podobe sú vhodné pre použitie v priebehu zimného obdobia. Len musíme mať na pamäti, že voda by mala byť zima, ale nie mrazu.Ďalším účinným spôsobom - skladovanie v hlinenej nádobe. Uhorky dať do nádoby, je tu naleje vyschol riečneho piesku a uložené v zemi.

Ďalšie možnosti

Hoci uhorky najchutnejšie a chrumkavá, a napriek tomu môže nahradiť zmrzlinu. Za predpokladu, že dostatočne priestranný mraznička ukladať je ťažký.Je len potrebné znížiť ovocie na kúsky, zabalené v plastovom vrecku a dajte do chladu. Pre väčšie pohodlie by mali dať vo vrstvách na filme v malom okne. Keď stvrdne, čo má kompaktný koláč musieť dostať von zo zásuvky a posun v balení.Po rozmrazení sú mäkké, avšak nestrácajú užitočné vlastnosti.všeobecne prijímaný ako solené a nakladanej zeleniny. Samozrejme, že sa líši v chuti zo surovej. Ale určite stojí za celú zimu, ak budete postupovať podľa receptu.

Uložiť uhorky v chladničke alebo v pivnici na pomerne dlhú dobu, aby sa stane, keď zvolíte vhodnú metódu. Potom, a to aj uprostred zimy, môžete prekvapiť svojich hostí tým, že im ponúka chrumkavú šťavnaté ovocie.