Ako môžem vyčistiť dvere rýchlo a bez zbytočných ťažkostí?

Mäso je chutné, užitočné a známe. Pre dobré mäso súhlasíme s tým, že budeme platiť slušné peniaze. Ale niekedy chcete niečo nové, zaujímavé a dokonca aj ekonomické.

V jatočnom tele zvieraťa s výnimkou sviečkovice a inej mäsovej pochúťky sú obličky, pečeň, žalúdok, črevá - čo je v oficiálnych dokumentoch uvedené ako droby. Kupujú a pripravujú svoje paniky zriedka, okrem pečene. Ale môžete tiež pripraviť veľa chutných a výživných jedál z chleba.

Zuby alebo jazvy sú súčasťou žalúdka zvieraťa. Mimochodom, v Kolumbii - najväčšom výrobcovi hovädzieho mäsa na svete - táto časť jatočného tela je oveľa drahšia ako sviečkovica. Dôvod leží na povrchu. Mäso na zviera veľa, ale vnútorné - oveľa menej. Preto sú vedľajšie produkty drahšie a pokrmy z nich sú považované za pochúťku.

Prečo si skúsiť naše domácnosti? Je pravda, rýchlo variť nefunguje. Táto časť jatočného tela vyžaduje veľa prípravy a varenia. Buďte pripravení stráviť na čistenie a varenie výrobku až do 5-6 hodín. Upokojuje, že neustála prítomnosť hostesky sa nevyžaduje, pretože práca sa vykonáva v niekoľkých etapách.

Spotrebiteľské vlastnosti a využitie dopytu

Jazva je takmer čistá bielkovina, pretože pozostáva zo svalových vlákien. Táto časť jatočného tela je bohatá na vitamíny - B1, PP, B2, H, B12, minerály - jód, zinok, meď, selén, vápnik, železo, horčík, síra, draslík, fosfor.

Obsah kalórií v produkte je nízky a dosahuje 97 kcal. Navyše nedostatok uhľohydrátov a takmer úplný tuk z neho robí ideálny produkt pre dievčatá a mladých ľudí, ktorí dodržiavajú správnu výživu. Výrobok je povolený pre všetky skupiny spotrebiteľov. Kontraindikáciou je individuálna intolerancia.

Jedlá z tatami sa nachádzajú v kuchyniach rôznych národov. Toto je slávny haggis škótskych, fľaše a baniek Poliakov a Ukrajincov a tak ďalej.

Ako si vybrať kvalitné lano?

Kúpiť lacný vedľajší produkt môže byť na trhoch alebo v špecializovaných oddeleniach supermarketov, v mäsiarňach.

Pri kúpe obchodného centra v pevných predajných miestach eliminujete potrebu čistenia produktu. Je už pripravený na použitie - varenie, smaženie a dusenie.

Ak sa rozhodnete kúpiť bič na trhu, potom dodržiavajte nasledujúce pravidlá.

• Výrobok musí mať svetlošedú farbu. Povrch je lesklý s kožovitými vlasmi. Niekedy sa v predaji nachádza spodná časť žalúdka. Je bez vlákna, ale jeho povrch je lemovaný lesklými diamantmi.
• Nadbytočný výrobok by nemal mať nepríjemný podozrivý zápach okrem vône surového mäsa. Požiadavka
• by mala byť čistá, bez hlienu a zelených alebo hnilobných oblastí.

Výrobok zakúpený na trhu vyžaduje predbežnú úpravu. Takže budete musieť vyčistiť doma.

Ako môžem odlúpnuť hovädzie mäso?

Postup čistenia jazvy vyžaduje, aby hosteska bola dôkladná a vyškolená.

Zariadenia, materiály a činidlá: vyžaduje sa

• ;
• studená voda;
• vriacou vodou;Panva alebo nádrž
• ;
• stolový ocot;
• manganistan draselný - je to rovnaký obvyklý manganistan draselný;
• stolová soľ;
• hydratovaný vápno - hydroxid vápenatý;Soda sodná potravina
• ;
• amoniak.

Ak sa rozhodnete variť bič čerstvého zvieraťa, vyčistite ho z pozostatkov obsahu žalúdka. Dôkladne umyte jazvu v tečúcej studenej vode. Vyrežte na niekoľko častí pre ľahšie ďalšie spracovanie.

Takže začíname čistiť bič!Existuje niekoľko spôsobov, ako sa zbaviť nepríjemného zápachu doma.

1. Pokryte jazvu s vriacou vodou. Potom horná vrstva kože ľahko zmizne. Znečistená špina je nôž.Hotový výrobok by mal mať šedožltú farbu. Je potrebné odstrániť všetky zvyšky tuku, pretože nie je vhodné na varenie. Umyte studenou vodou.
2. Po počiatočnej úprave zostane zápach. Preto pokračujeme v čistení jazvy.
3. Pripravte fyziologický roztok - na 1 liter vody budete potrebovať 45 g soli. Drasť vložte do roztoku na 3 hodiny. Akonáhle voda stmavne, opláchnite produkt v studenej vode a vložte ju späť do fyziologického roztoku. Takže musíte urobiť 3 alebo 4 krát.
4. Ak predchádzajúca metóda nepomôže, pripravte roztok z stolového octu a soli. Proporcie - podľa vkusu hostesky. Riešenie by nemalo spôsobovať nepríjemné pocity chuti. Pošlite jazvu do roztoku a zabudnite na 3 hodiny. Po opláchnutí studenou vodou.
5. Tepelná metóda - vedľajší produkt na varenie v slaných vodách. Pridajte soľ podľa chuti. Pošlite jazvu do vriacej vody a nechajte 20 minút vrieť.Potom vypustite vodu a opláchnite ju. Odošlite vedľajší produkt späť do vriaceho soľného roztoku 20 minút. Opätovne opláchnite a zopakujte operáciu 1 ešte raz. Po trojnásobnom ošetrení by mal nepríjemný zápach zmiznúť.
6. Pripravte roztok manganistanu draselného. Farba - svetlo ružová.Umiestnite jazvu do roztoku počas 3 hodín. Opláchnite, rošt s veľkou stolovou soľou. Nechajte ďalších 30 minút. Opláchnite v tečúcej vode a začnite variť.
7. Pripravte roztok amoniaku a octu. Proporcie - pre 1 liter vody 5 ml čpavku a rovnaké množstvo stolového octu. Nechajte vedľajší produkt 3 hodiny, opláchnite studenou vodou.

Dôležité!

Ak je zviera staré, je veľmi ťažké zbaviť sa nepríjemného zápachu. Preto vyberte jazvu alebo iné vedľajšie produkty z mladého zvieraťa.

Vôňa počas otvarivaniya lana je mimoriadne nepríjemná.A môže sa rozšíriť po celom dome. Preto varené droby na otvorenom priestranstve - na balkóne, verande, vo dvore súkromného domu. Predvariť hovädzie mäso vriacou vodou. Tým sa zjednoduší proces pred čistenia.

Nezabudnite!

Po každej operácii sa výrobky musia umyť veľkým množstvom studenej tečúcej vody.

Čistenie jazvy je starostlivá práca. Od hostesky sú potrebné nielen kulinárske zručnosti, ale aj znalosť základov chémie. Pripravený produkt sa varí ďalších 5 hodín. Potom je jazva pripravená na použitie.

si prečítal článok o tom, ako čistiť návnadu