Toto rýchle a chutné jedlo z rozšľahaných vajec s prídavkom mlieka pochádza z francúzskej kuchyne. Klasickú omeletu je možné variovať s rôznymi prísadami, ktoré jej dodajú nové chuťové tóny.
Obsah
- Klasické „ako v škôlke“
- So syrom na panvici
- S cuketou
- Tekvica
- S brokolicou na panvici
- So zeleninou
Klasické „ako v škôlke“
Kuchyňu materskej školy si mnohí pamätajú. Vyznačuje sa ideálnym pomerom ochucovadiel a prísad. Nie je v ňom nič nadbytočné. Omeleta „od detstva“ má v skutočnosti niekoľko tajomstiev varenia.
Na správnu omeletu budete potrebovať:
- vajcia - 4 ks .;
- mlieko - 400 ml;
- soľ - 1 lyžička l. bez šmýkačky;
- maslo - 20 g.
Ako variť:
Vajcia umyjeme, osušíme a potom rozbijeme do misky. Porazte ich vidličkou. Nepoužívajte šľahač ani mixér. Do misky pridajte mlieko a soľ a pokračujte v šľahaní. Ale bez fanatizmu - penový efekt nie je potrebný, inak je pravdepodobné, že sa počas varenia usadí.
Rúru vopred zapnite a predhrejte na 200 stupňov. Panvicu vymastíme maslom. Nalejte do nej šľahanú hmotu a vložte do predhriatej rúry na 10-15 minút. Hotovú misku polejte maslom, mierne vychladnite a nakrájajte na porcie.
Maslo robí omeletu jemnou a hodvábnou, zatiaľ čo rastlinný olej naopak robí tvrdou. Na dosiahnutie požadovaného výsledku je potrebné dodržať pomer vajec a mlieka.
So syrom na panvici
Na spestrenie bežných raňajok do nich môžete pridať malý syr a variť na panvici.
Pri zaraďovaní lahodných syrov do vašej stravy musíte byť schopní urobiť správnu voľbu, a nielen to https://www.swisstrade.ru/products/cheeses - vysoko kvalitné výrobky zo Švajčiarska!!! Syry dodajú omelete pikantnosť.
Na jednu porciu budete potrebovať:
- vajcia - 2 ks .;
- mlieko - 250 ml;
- tvrdý syr - 50 g;
- maslo - 20 gr .;
- soľ podľa chuti.
Proces varenia:
V hrnci rozšľaháme vajíčka. Podľa chuti pridajte mlieko, soľ a korenie. Pokračujte v šľahaní a pridajte strúhaný syr. Na panvici rozpustíme maslo a vlejeme do vaječnej hmoty. Znížte teplo na minimum, prikryte. Varte 5 minút. Podávame s čerstvou zeleninou.
S cuketou
Tento recept osloví deti a tých, ktorí nasledujú postavu. Omeleta je jemná, šťavnatá a voňavá.
Na jednu porciu použite:
- vajcia - 2 ks .;
- cuketa - 1 malá alebo 300-350 g veľká;
- múka - 1,5 lyžičky; l;
- soľ podľa chuti;
- trochu zelene na ozdobu;
- maslo - 20 g.
Ako variť:
Vajcia rozšľaháme s mliekom a soľou. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vytlačte z nej vodu. Múku preosejeme a zmiešame s cuketou a vaječnou hmotou. Panvicu vymastíme olejom a vlejeme do nej zmes.
Prikryjeme a varíme na miernom ohni. Keď sa vytvorí svetlohnedá kôrka, jemne ju preklopte na druhú stranu. Pre pohodlie zvoľte malú panvicu a použite dve naberačky. Omeletu prikryte vekom a varte do mäkka. Pripravené ozdobiť zeleňou.
Tekvica
Tekvica patrí k diétnym výrobkom. Zahrnutie do stravy je v súlade so zdravou výživou.
Na varenie budete potrebovať:
- vajcia - 4 ks .;
- cibuľa - dve malé hlavy;
- tekvica - 350 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- maslo - 20 g.
Proces varenia:
Tekvicu ošúpeme, zbavíme šupky a nakrájame na malé kocky. Ošúpeme, umyjeme a nakrájame cibuľu na malé kocky. Predhrejte panvicu. Pridajte cibuľu a opražte do zlatista. Znížte teplotu a duste asi 5 minút pod uzavretým vekom.
Nalejte tekvicu do panvice, dochuťte soľou a korením. Dusíme na miernom ohni 20 minút. Vajíčka rozšľaháme v samostatnej nádobe a nalejeme na zeleninu. Prikryte a varte 10 minút.
Odstráňte veko, zohrejte na vysokú teplotu a nechajte asi 2 minúty odstáť, aby sa odparila vlhkosť. Otočte omeletu na druhú stranu a nechajte pár minút pôsobiť. Pred podávaním ozdobte bylinkami.
S brokolicou na panvici
Brokolica je jedinečný produkt bohatý na vitamíny. Ak nie je čerstvá kapusta, môžete si vziať mrazenú, t.j. pri zmrazení si brokolica zachová maximum živín.
Zloženie:
- vajcia - 2 ks .;
- brokolica - 200 g;
- mlieko - 60 ml;
- maslo - 20 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Ako variť:
Brokolicu povarte 3 minúty a sceďte v cedníku, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Vajcia rozšľaháme s mliekom a soľou. Brokolicu smažte na strednom ohni 3 minúty. Vaječnú hmotu trochu pretrepte a nalejte do panvice. Znížte oheň na minimum, prikryte a varte 5 minút.
Pripravenosť môžete skontrolovať špachtľou. Je potrebné mierne zatlačiť zelené kvetenstvo. Ak nie je takmer žiadna vlhkosť, omeleta je pripravená. Ak je brokolica mrazená, nemusíte ju variť. Stačí ho rozmraziť v teplej vode a nechať ho ležať na uteráku.
So zeleninou
Vaječná miska so zeleninou sa ukáže byť svetlá a chutná, čo skutočne poteší nielen deti, ale aj celú rodinu.
Na varenie budete potrebovať:
- vajcia - 5 ks .;
- mlieko - 0,5 litra;
- tvrdý syr - 50 g;
- paprika - 1 ks .;
- cibuľa - polovica hlavy;
- paradajka - 1 ks. malá veľkosť;
- zelené fazule - 20 g;
- zelenina - 10 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Proces varenia:
Rozšľaháme vajíčka s mliekom. Pridajte strúhaný syr a bylinky, dobre premiešajte. Zeleninu nakrájajte na malé kocky, smažte 5 minút; soľ a korenie.
Nalejte vaječnú hmotu. Prikryjeme a na miernom ohni dusíme 10-15 minút. Pred podávaním nakrájajte na porcie stierkou. Ozdobte strúhaným syrom, plátkami paradajok a bylinkami.