Recepty na šalát Olivier prekvapujúce pre mnohé ženy v domácnosti

Nie veľa gazdiniek sa rozhodne nahradiť tradičný Olivierov šalát niečím iným. Za pokus to však stojí. Ponúkame 6 neobvyklých receptov, ktoré si určite obľúbite.

S lososom

Neobvyklá, ale harmonická kombinácia lososa a olív dodáva tradičnému jedlu novú chuť a sviežosť. Na prípravu takého šalátu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 250 g jemne soleného lososa;
• 2 veľké zemiakové hľuzy;
• 1 mrkva;
• 2 čerstvé uhorky;
• 0,5 pohára vykôstkovaných olív;
• 0,5 plechovky konzervovaného hrášku;
• 3 vajcia;
• 0,5 šálky majonézy;
• zväzok zelenej cibule;
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Ako variť:

1. Uvaríme zemiaky, mrkvu a vajíčka.
2. Ochlaďte, ošúpte a nakrájajte tradičným spôsobom ako pre Oliviera.
3. Nakrájajte uhorky, zelenú cibuľu a vykôstkované olivy.
4. Suroviny spojíme a pridáme nakrájaného lososa.
5. Dochutíme majonézou, soľou a korením.
6. Nechajte v chladničke 2-3 hodiny.

Z uvedeného množstva prísad sa získajú tri porcie šalátu „Olivier“ s lososom a olivami.

S nakladanými hubami

V tomto prípade huby nahradia 2 výrobky naraz: klobása a uhorky. Požadované prísady:

• 2 kuracie vajcia;
• 2 stredné zemiakové hľuzy;
• 200 g nakladaných húb;
• 100 g zeleného hrášku;
• 50 g majonézy;
• 1 polievková lyžica rastlinný alebo olivový olej;
• kôpor a brusnice - na ozdobu.

Vajcia a zeleninu uvaríme, nakrájame na šampiňóny, pridáme hrášok a ochutíme majonézou. Ak je šalát suchý, pomôže vám 1 polievková lyžica rastlinného alebo olivového oleja.

Nie je potrebné ju špeciálne soliť, soli je v hubách dostatok. Nakladané lišky alebo mliečne huby budú stačiť. Dobrý nápad pre tých, ktorí nejedia klobásu alebo mäso. Na servírovanie ho môžete usporiadať vo forme prsteňa a ozdobiť vetvičkami kôpru a brusnicami.

So syrom

V tomto receptúre nie sú uhorky a okrem syra sa pridáva cibuľa. Zloženie je nasledovné: 2 kusy mrkvy a cibule; 3 kusy zemiakov a vajec; 350 g tvrdého syra; 200 g konzervovaného zeleného hrášku. Šalát je oblečený s majonézou - 150 g bude stačiť. Množstvo soli a byliniek sa pridá podľa chuti.

Príprava:

1. Varte zeleninu na rezanie.
2. Vajcia ošúpeme, rozdelíme na bielky a žĺtky.
3. Syr a bielky nastrúhame na hrubom strúhadle a žĺtky rozdrvíme vidličkou.
4. Cibuľu nakrájame nadrobno.
5. Všetky suroviny, okrem syra a žĺtkov, spojíme, pridáme hrášok a ochutíme majonézou.

Navrch posypeme pripravený šalát strúhaným syrom a posekanými žĺtkami.

S údeným kuracím mäsom

Šalát v tejto variácii je ešte uspokojivejší a naberá údenú chuť. Pripravme si 8 porcií tohto „Oliviera“ naraz. Na to budete potrebovať:

• 350 g údeného kuracieho mäsa;
• 6 zemiakov;
• 2 mrkvy;
• 4 vajcia;
• 300 g konzervovaného zeleného hrášku;
• 3 nakladané uhorky;
• 250 g majonézy;
• korenie a červená cibuľa - voliteľné.

Zeleninu a varené vajcia nakrájajte tradičným spôsobom pre Oliviera - kocky. Pridajte k nim nakladané uhorky a údené kura - stehno alebo prsia. Na želanie je možné pridať nakrájanú červenú cibuľu. Dokončite všetky kroky s majonézovým dresingom. Takýto šalát by sa mal nechať niekoľko hodín stáť na chladnom mieste.

S hovädzím jazykom

Mnohí považujú "Olivier" s hovädzím jazykom za jednu z najchutnejších verzií tohto šalátu. Lahôdka sa líši nielen svojou špeciálnou chuťou, ale aj užitočnými prvkami: vitamíny skupiny B, PP a ďalšie. Mimochodom, 65 gramov hovädzieho jazyka obsahuje dennú dávku vitamínu B12 pre ľudí.

Na prípravu šalátu teda budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• Hovädzí jazyk 500 g;
• 5 kusov zemiakov, vajec a nakladaných uhoriek;
• 1 plechovka zeleného hrášku;
• 1 cibuľa, najlepšie červená cibuľa
• 250-300 g majonézy;
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Namočte jazyk na 30 minút do studenej vody, potom ho dôkladne očistite a opláchnite.
2. Varte s korením a mrkvou do mäkka: 2-4 hodiny - v závislosti od veľkosti.
3. Vajcia, zemiaky, mrkvu uvaríme a nakrájame na kocky.
4. Nakrájajte aj uhorku.
5. Odstráňte kožu z chladeného jazyka, všetky nepotrebné a tiež nakrájajte na kocky.
6. Všetky suroviny zmiešame, pridáme hrášok z konzervy, cibuľu a dochutíme majonézou.

Špeciálny formulár pomôže rozdeliť a usporiadať šalát po častiach.

S červeným kaviárom a krevetami

Výrobky pre tento šalát nie sú lacné, variť zakaždým je drahé, ale stojí za to vyskúšať to aspoň raz. Zoberme si teda:

• 1 varené kuracie filé;
• 250-300 g mrazených kreviet;
• 250 g zeleného hrášku;
• 3 vajcia a varené zemiaky;
• 2 nakladané uhorky;
• 1 cibuľa;
• majonéza, soľ, korenie, citrónová šťava - podľa chuti;
• nejaký červený kaviár na ozdobu misky.

Proces varenia:

1. Vajíčka a zemiaky nakrájame na tradičné kocky.
2. Nakrájajte cibuľu a zmiešajte všetky ingrediencie.
3. Pridajte nakrájané uhorky a hrášok.
4. Krevety zalejte vriacou vodou a namočte na 60 sekúnd do horúcej vody.
5. Krevety scedíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a pridáme k zvyšku jedla.
6. Vmiešajte majonézu, podľa chuti pridajte soľ a korenie.

Šalát podávajte po častiach, ozdobte lyžicou červeného kaviáru.