Recepty na novoročné košíčky a sušienky

Košíčky so smotanovými vianočnými stromčekmi a snehuliakmi, sušienky v tvare snehovej vločky alebo jeleňa, skutočný jedlý strom ozdobia novoročný stôl a stanú sa originálnym a zaujímavým darčekom pre všetkých hostí.

Košíčky „Yolochki“

Tieto muffiny majú jemnú textúru a bezkonkurenčnú chuť.

Zloženie:

• 120 g masla 85% tuku;
• 125 g kryštálového cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 3 kuracie vajcia;
• 200 g múky;
• 10 g prášku do pečiva;
• soľ na špičke noža;
• pol pohára mlieka;
• 200 g vareného kondenzovaného mlieka;
• 400 g jemného syra z tvarohu;
• 100 g krupicového cukru;
• 100 ml smotany 33% tuku;
• potravinárske farbivo zelené;
• hobliny koksu, cukrovinky, posýpka.

Spôsob varenia:

1. V mixéri vyšľaháme maslo pri izbovej teplote, kryštálový cukor a vanilín do tuha.
2. Pridajte vajcia po jednom, dobre premiešajte.
3. Oddelene primiešame múku, soľ a prášok do pečiva.
4. Do zmesi vaječného oleja pridajte tretiu časť suchej zmesi, premiešajte do hladka.
5. Potom prilejeme tretinu mlieka. Striedajte suchú zmes s mliekom, kým nezískate homogénne cesto.
6. Cesto vložte do formy na muffiny, pričom každú dieru naplňte zhruba do stredu.
7. Muffiny pečieme v rúre vyhriatej na 180 ° C 20 minút.
8. Z vychladnutých muffinov vyberieme stred, zalejeme prevareným kondenzovaným mliekom.
9. Tvaroh vyšľaháme s práškovým cukrom a smotanou do mixéra, nalejeme farbivo do krému.
10. Krémom naplňte cukrárske vrecko, na ktoré pripevnite nástavec Star.
11. Krém naneste na muffiny krúživými pohybmi, začínajúc od okraja, špirálou stočte do stredu. Mali by ste dostať strom.
12. Výsledný vianočný stromček ozdobte kokosovým práškom a inými cukrovinkami.

Cupcakes snehuliakov

Snehuliak zostane doma a neroztopí sa, ak si ho uvaríte sami.

Zloženie:

• 85 g masla 85% tuku;
• 160 g cukru;
• 2 kuracie vajcia;
• 0,5 lyžičky l. vanilkový extrakt;
• 150 g múky;
• 10 g prášku do pečiva;
• 1 štipka soli;
• pol pohára mlieka;
• 25 g kokosových vločiek;
• 50 g kondenzovaného mlieka;
• 200 g tvarohu;
• 70 g práškového cukru;
• pol pohára smotany, 33% tuku;
• mandarinky, čokoláda.

Spôsob varenia:

1. Cukor a maslo vyšľaháme mixérom do tuha.
2. Za stáleho miešania do zmesi pridáme vajíčka, vanilkový extrakt.
3. Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva.
4. Do zmesi vaječného oleja pridajte 120 ml mlieka striedavo so suchou zmesou. Cesto vymiesime do hladka.
5. Cesto nalejeme do muffinových foriem presne na polovicu, vložíme do rúry a pečieme pri 180 ° C asi 20 minút.
6. Smotanu, tvaroh a krupicový cukor vymiešame.
7. Krém naneste na muffiny.
8. Na výrobu snehuliakov: rolujte guľky troch rôznych priemerov zmiešaním kondenzovaného mlieka s kokosovými vločkami. Guľky navlečte na špáradlá vo forme snehuliaka. Roztopenou čokoládou nakreslite oči, ústa, nos, gombíky, ruky. Vystrihnite šatky z kôry mandarínky.
9. Položte snehuliakov na košíčky.

Vianočné koláčiky zo soba

Takéto sušienky sa stanú skutočnou ozdobou sladkého stola a potešia všetkých hostí.

Zloženie:

• 80 ml mlieka;
• 150 g zemiakového škrobu;
• 1 hodina l. prášok do pečiva;
• 50 g tmavej čokolády;
• 100 g krupicového cukru;
• 75 g masla;
• 150 g múky;
• cukrársky prášok a sladké červené dražé.

Spôsob varenia:

1. Maslo izbovej teploty nakrájame na kocky, vložíme do misky s práškovým cukrom a roztlačíme vidličkou, kým nevznikne pasta.
2. V ďalšej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a škrob.
3. Do olejovej zmesi pridajte mlieko a sypké prísady. Vymiesime homogénne cesto.
4. Rozdeľte to na dve časti.
5. Vrstvy rozvaľkáme na valčeky. Vystrihnite figúrky v tvare „muža“. Nohy budú zdobené ako rohy, ruky - uši a hlava - papuľa jeleňa.
6. Sušienky pečieme pri 180 ° C 15 minút.
7. Keď pečivo vychladne, začnite zdobiť. Roztopte čokoládu, štetcom natrite rohy, oči, uši a ústa. Ako nos používajte červené pilulky.

Súbory cookie "snehové vločky"

Takéto sušienky rozveselia, budú vhodné ako sladké darčeky a jedlé dekorácie na vianočný stromček.

Zloženie:

• 300 g pšeničnej múky;
• 200 g masla;
• 5 g vanilkového cukru;
• soľ na špičke noža;
• 1 hodina l. prášok do pečiva;
• 1 kuracie vaječné bielko;
• 200 g krupicového cukru;
• modré kokosové vločky.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a vanilkový cukor.
2. Maslo nakrájané na kocky s polovicou práškového cukru vymiešame na hladký krém.
3. Do olejovej hmoty nalejte múku. Vymiesime na homogénne cesto.
4. Cesto zabalíme do fólie, vložíme na pol hodinu do chladničky.
5. Potom vrstvu rozvaľkajte a pomocou tvaru „Snehová vločka“ vykrajujte sušienky.
6. Sušienky pečieme pri 180 ° C 15-20 minút.
7. Studený proteín vyšľaháme mixérom do tuhej peny a pomaly prilejeme zvyšok krupicového cukru.
8. Výslednú glazúru naneste na snehové vločky. Posypeme kokosovými vločkami.

Medovníkové sušienky „Rybia kosť“

Takéto pečivo bude nádhernou ozdobou stola a symbolom dovolenky.

Zloženie:

• 1 pohár kondenzovaného mlieka;
• 300 g masla;
• 1 kuracie vajce;
• 200 g pšeničnej múky;
• 3 hodiny l. med;
• 100 g cukru;
• 1,5 hodiny l. sóda alebo prášok do pečiva;
• 2 h l. mletý zázvor;
• 1 hodina l. kardamóm;
• 1 hodina l. škorica;
• 50 g krupicového cukru;
• cukrovinky, prášok;
• zelené potravinárske farbivo.

Spôsob varenia:

1. 150 g mäkkého masla a cukru vymiešame do hladka.
2. Pridajte vajíčko a med.
3. Zmiešajte múku, korenie a prášok do pečiva (sóda bikarbóna). Sypkú zmes pridajte za stáleho miešania do olejovej zmesi.
4. Hotové homogénne cesto vložte do chladničky a pevne ho zabaľte do vrecka.
5. Vyvaľkajte vrstvu cesta s hrúbkou maximálne pol centimetra.
6. Nakrájajte sušienky s figúrkami Zvezdy rôznych veľkostí, pečte pri 180 ° C 10-15 minút.
7. Pripravte krém: 150 g masla zmiešajte s kondenzovaným mliekom a zeleným farbivom.
8. Pokladaním cookies na seba ich potrieme zeleným krémom. Mali by ste začať od najväčšieho, končiť najmenším.
9. Hotový výrobok ozdobte korálkami, práškom do pečiva. Na simuláciu snehu - posypte práškovým cukrom.