Ako správne skladovať zemiaky v byte?

Pravdepodobne sa každý pýtal sám seba, ako ukladať zemiaky do bytu. Samozrejme ideálnym riešením je skladovanie zemiakov v pivnici, ale v mestskom bývaní je možné nájsť koreňové plodiny.

Konzervácia Ak sa zemiaky idú na súkromnom pozemku, hľuzy po zbere sa odporúča sušiť na slnku po dobu niekoľkých hodín. Po prvé, toto výrazne zníži riziko ich následného úpadku a po druhé, lepšie sa oddelí priľnutá ​​pôda. Pri výbere zemiakov v sklade by sa malo pamätať na to, že by malo byť stredne veľké a bez viditeľných poškodení alebo ochorení viditeľných voľným okom. Na skladovanie sú neskoršie odrody zemiakov optimálne a dozrievanie skoro je schopné ležať maximálne do novembra - začiatkom decembra.

Zemiaky sú presunuté, poškodené hľuzy idú na prvé miesto, pretože nebudú prežiť dlhodobé skladovanie v domácnosti. Umyte zemiaky pred položením na skladovanie by nemalo byť, stačí odstrániť hľuzy prilepené pôdy.

Ako uchovávať?

Odporúča sa, aby počas niekoľkých týždňov - mesiac - usporiadali zemiaky taký preventívny čas, počas ktorého sa zvyčajne objavia všetky predtým nezistené choroby. Počas tohto obdobia sa hľuzy musia skladovať na dobre vetranom mieste a pravidelne kontrolovať.

Skladovanie zemiakov vyžaduje dobré vetranie, takže môžete baliť zemiaky buď v tkanivových vreckách, alebo v škatuliach s otvormi. Použitie polyetylénu nestojí za to - v ňom hľuzy rýchlo dozrievajú, formujú a hnijú.Z toho istého dôvodu sa neodporúča, aby sa hľuzy držali dlhšiu dobu v chladničke. Pre ochranu proti všetkým druhom škodcov v sáčku alebo krabici pre skladovanie zemiakov sa odporúča umiestniť aromatické byliny -. . Listy horské jaseň alebo goutweed, vetvičky estragónu, atď

V akej teplote a vlhkosti skladovať zemiaky?

Ako mnoho iných zeleniny, zemiaky nemajú radi teplo. Udržujte ju iba na chladnom mieste, pokiaľ je to možné, od ohrievačov. Doma môže byť nevykurovaný balkón alebo lodžia, špajza, chodba, ale nie chladnička. Pri akej teplote je zemiak uložený?Hoci by mala byť pomerne nízka( 5-6 stupňov), nemala by ísť pod nulu.

Ak chcete absorbovať nahromadenú vlhkosť, zemiaky prenesú starostlivo vysušenú slamu, piliny alebo spolu s ňou repa. Ale s inou zeleninou skladovanie zemiakov je nežiaduce.

Prečo je dôležitá nízka skladovacia teplota zemiakov? S ňou sa všetky životné procesy v hľuzách spomaľujú.To by malo byť v prípade silného oteplenie a zemiaky začnú klíčiť, stala intenzívnejšie dych, čo hľuzy stráca vlhkosť, ochabnúť.Preto je povinné udržiavať optimálne podmienky na uskladnenie doma - 3-4 stupňov Celzia a vlhkosť v rozmedzí 85-90%.

Poradenstvo

Pre zachovanie komfortných teplotných podmienok počas ukladania bude jednoduchšie, ak vložíte teplomer s krabicou.

Ako ukladať zemiaky v zime na balkóne

Ak nevykurovanej balkónom, niektoré s výrazným vonku zima mráz môže dosiahnuť až zemiaky. Ako ukladať zemiaky v tomto prípade? Aby sa zabránilo zmrznutiu, môžu byť vrecká alebo škatule zabalené so starou prešívanou prikrývkou. Niektoré teplé krabice s hľuzami s elektrickými lampami alebo sušičom vlasov. Ten nielenže zahrieva zemiaky, ale poskytuje aj dodatočné vetranie.

Ak v regióne existujú vážne mrazy niekoľko dní v celej zime, potom je takéto skladovanie zemiakov iste možné.Ale ak studené trvá niekoľko mesiacov, tieto metódy budú neekonomické.

Krabica na skladovanie zemiakov

Najlepším spôsobom skladovania zemiakov na balkóne v zime je vytvorenie dvojvrstvových kontajnerov. Vyžaduje to dve krabice rôznych veľkostí, pričom jedna z nich musí byť najmenej o 15-20 cm menšia ako druhá v dĺžke, šírke a výške. Na dne väčšej škatule by ste mali vyplniť buď piliny, alebo dokonca akýkoľvek umelý izolátor okrem minerálnej vlny, pretože jej jemné častice sa môžu dostať do zemiakov. Potom je vnútri umiestnená menšia škatuľa, medzery medzi stenami obidvoch škatúľ sú uzavreté rovnakými pilinami alebo inou izoláciou. Na vrchole štruktúry je pokrytá starou dekou alebo len silnou handričkou. V takýchto prípadoch je možné skladovanie zemiakov aj pri ležaní v mrazu na 10-15 stupňov.

Ďalšie podmienky

Je rovnako dôležité, aby sa hľuzy nedostali na svetlo - okrem toho, že sa začnú klíčiť, produkuje sa jedovatý solanín, ktorého vzhľad je ľahko spozorovateľný - zemiak začína byť zelený.Ak chcete vyhnúť kvôli tomu úplne celý brambor nestojí za to, ale zelená vrstva pred jedlom je odrezaná bude nevyhnutná.

Na konci zimy - začiatkom jari na zemiakoch často začínajú klíciť oči. A že všetky živiny z hľúz nechodia do nich, tieto klíčky musia byť odstránené.

Poradenstvo

Účinným prostriedkom proti klíčeniu zemiakov počas skladovania je mäta - jej listy sušené v vreciach alebo škatuliach s hľuzami.

Je lepšie skladovať zemiaky v byte v malých porciách. Potom je kontrola zemiakov pre bezpečnosť oveľa pohodlnejšie, a ak je v jednej krabici je rozmaznaný, potom zvyšok nebude trpieť.

Každá skladovacia schránka na zemiaky by mala byť umiestnená minimálne od podlahy( 15-20 cm) a nesmie sa pohybovať v blízkosti stien.

Môžem uložiť v chladničke?

Malé zásoby zemiakov sa často posielajú do zásuviek chladničky. Spravidla sa rýchlo konzumujú a nič sa nestane hľúzom. Je však povolené dlho uchovávať zemiaky v chladničke? Nie, nie, nie. Je to niekoľko dôvodov.

• Chladnička bude zaberať príliš veľa priestoru, pre ostatné produkty to jednoducho nezostane.
• Teplota v chladničke je zvyčajne nižšia ako 5-6 stupňov a za týchto podmienok sa zemiakový škrob rozpúšťa na cukry a zemiaky sú sladké.Nie je fatálne, ale nepríjemné.
• Chladnička - uzavretý priestor. Napriek tomu, že sa otvára niekoľkokrát denne, neposkytuje riadnu ventiláciu a zemiaky rýchlo dozrievajú.

Zdá sa, že skladovanie zemiakov v byte nie je vôbec ťažké.Hlavná vec - vytvoriť vhodné podmienky pre neho a pravidelne vyriešiť.Dokonca aj keď na prvý pohľad hľuzy vyzerajú zdravo, ale z krabice vychádza nepríjemný zápach a okolo nich sa roztrhajú malé črepy - to je istý signál, že zemiaky nie sú v poriadku a mali by byť starostlivejšie prešetrené.