Dizajn cukrovinky, pečivo 50 fotky interiéru nápady

Pre tých, ktorí sa chystáme otvoriť cukráreň, aby "nový" opravy existujúcich, čo je užitočné vedieť všetko o svojom úspechu. Úspešný dizajn - jeden z najdôležitejších bodov, na ktorých závisí úspech inštitúcie. Krásny, výrazný a pohodlný interiér láka zákazníkov-sladké, ktorá bude v budúcnosti stanú pravidelnými návštevníkmi.

Dizajn pečivo - nielen získať zaujímavé obrázky. Tento návrh berie do úvahy všetky tie malé veci - komfort pre hostí, personálu, dostupnosťou svetla, vody, klimatizačných jednotiek, digestorom. Ako väčšina vhodné zabezpečiť, aby tento nástroj, čo štýly, farby, dekor vybrať, podrobne v ďalšom texte.

Dôležité nuansy návrhu projektu cukroviniek

Prístup k plánovaniu štúdio cukrovinky líši od tej týkajúce sa obvyklých obchod, hostinec et al.

Pri plánovaní je potrebné brať do úvahy technické aspekty:

• umiestnenia vchodov, okná, územné priestory by mali byť pohodlné;
• osvetlenia - vybrané tak, že sladkosti na displeji sa zdalo najviac chutný, príťažlivý;
• priaznivé mikroklíma vytvorené pomocou klimatizačných jednotiek, fanúšikovia - to je miestnosť voňala, jesť to bolo pohodlné, komfortné;
• regulácia teploty - použitie lámp s nízkou emisivitou, vitríny;
• Vlastnosti špecifické pre objekt - či je alebo nie je len pekáreň, kaviarni, cukrárni.

Zamyslite sa nad všetkými detailmi, plán priestoru, vybrať "správny" light farebnú schému pomôže profesionálnych dizajnérov sa špecializujú v týchto inštitúciách. V miestnosti je lepšie zvoliť pre cukrárske výrobky tam, kde je veľa ľudí, a podobné zariadenia nie sú k dispozícii.

projektovanie interiérov

Pri vytvorenie návrhu projektu sú nasledovné kroky:

• Stretnutie Autorský s klientom diskutovať o nápade, vízie celkovou koncepciou projektu;
• inšpekcie, meranie objektu na tému, či sa to realizovať prípadné priania zákazníka - od niečoho sa bude musieť vzdať niečoho - doplnok;
• počiatočných skíc - robia minimálne tri, jedno - schválené zákazníkom;
• 3D modelovanie - sa zákazník ukazuje, ako navrhnúť cukrovinky, jej interiér;
• vypracovanie dokumentácie - kompletný balík, ktorý zahŕňa plány, výkresy, technický opis.

Skrz terénne úpravy, autor projektu je sprevádzaný procesom - opravy, dokončovacie práce sú riadené neho.

Prístup k rozloženiu obchodu pre sladké vyžaduje individuálne - to môže byť veľmi odlišný od konceptu čajovni, kaviarňach a ďalších.

etapa plánovania

V tomto scénograf aktívne spolupracuje so zákazníkom, diskutovať všetky detaily nastavením rôznych bodov, pričom zohľadní:

• druh pečiva - samostatná budova, vnútri miestnosti v budove, kancelárske budovy, kaviareň s terasou, súkromné ​​parkovisko;
• typu inštitúcie - či už sa vykonáva len varenie, realizácia cukríky alebo časti areálu bude trvať úplné kaviareň;
• údaje o podniku - predpokladanej výkonnosti, počet miest, otváracie hodiny;
• Celková plocha - je daná množstvom priestoru poukázal na pekárni alebo malé pekárne, priestor pre zákazníkov, účty atď .;
• ďalšie technické informácie - približný rozsah počtu zamestnancov, množstvo obchodov, zónovania.

Pre rôzne priestory sú považované za niektoré kusy nábytku, rôznych zariadení.

Aké sú funkčné plochy existujú v cukrárni:

• Priestory pre kupujúcich - predsieň, chodba, šatňa, toalety, apod.
• personálnej práce plocha - prichádza priamo na varenie;
• technická miestnosť - storage, šatňa pre zamestnancov, čistenie, revízie, atď ...

Ak máte v pláne dodávku čerstvého pečiva, cukrovinky doma, v iných obchodoch, budete potrebovať krajinársky parkovisko pre automobiliek, vývoj pohodlné príjazdových komunikácií, nakládky a vykládky tovaru.

štylistické etapa

Najprv by ste mali rozhodnúť o vymenovaní cukroviniek:

• kaviarne;
• kaviareň;
• Oddelenie, sladké 'varenie;
• bufet;
• kaviareň;
• Palacinka alebo pekáreň;
• "Sladká" bar.

V tejto fáze, pevné modelovanie priestoru. Štýl je závislá na voľbe cieľovej skupiny. Mini-shop zahŕňa malú plochu, obmedzil príliv zákazníkov, študent kaviareň - jednoducho zariadené v štýle mládeže, drahšie reštaurácie - solídny vzhľad.

procesným krokom

V tejto fáze to premyslené, všetko potrebné vybavenie bude umiestnená.
K tomuto účelu podrobný plán, ktorý určuje všetko, čo sa bude nachádzať na území tohto orgánu, a to:

• rúra na pečenie, mikrovlnná rúra sa Tandoor;
• Múka Přeosívače, proofers;
• Hnetenie, bitie, rovnacie-valcovanie;
• chladené skrine, bufety, Baneth;
• vydávacieho potrubia lievance zariadení, mikrovlnné rúry, kávovary;
• Ľad stroj - ak máte v pláne predať silne chladené výrobky;
• klimatizácia, ventilácia kryty;
• sanitárne zariadenia pre klientov, zamestnancov, umývanie riadu, mokré čistenie;
• Pokladničné zariadenia;
• personalistiky výpočtovej techniky.

K dispozícii elektrická energia je viazaná na systém inštalatérske - do kanalizácie a vodovod bodov, plyn - plynové potrubie. Vo všetkých dostupných zariadení, kusy nábytku, musí byť osvedčenie o zhode konštatovať, hygienických noriem, radiačnej bezpečnosti. Projekt stanovuje objem výroby, priepustnosť, výstavného areálu - záleží na vodovod, elektrina, sila ventilačných systémov.

výzdoba interiéru

Dekor stelesňuje špecializované inštitúcie: v prípade, že väčšina sladkostí predával tam sú vyrobené na báze mlieko, vo výzdobe vítanými rôzne odtlačky zobrazujúci kvapôčky kravského mlieka, štylizované mliečna farme. Je možné vyvinúť myšlienku "riek mlieka" sa čokoláda, perník bánk.

Berry motívy v dekorácii, vhodné pre cukrárske výrobky, ktoré sú pečivo, torty s náplňou ovocie, bobule. Za, európske 'prednostné pekárskych farebných veľkoformátových obrazov chleba, všetky druhy pečiva, na fasáde alebo vonkajších okien, štylizované figúrky pekárov - vchodu.

Materiály prednosť prírodné dekor a moderný, vhodný štýl - prírodný, umelý kameň, drevo, MDF, rôzne druhy plastov, betónu, sadrokartónu, tapety.

Čo štýly sú vhodné pre cukrovinky

Najčastejšie používaným:

• Loft - tehlové múry, červenohnedý povrch, vysoké stropy so silnými trámy, dreveným nábytkom svetlých výtlačkov s obrázkami ovocia, bobule, vdolky;
• high-tech - chróm, striebro laminátová podlaha, hojnosť skla, lesk nábytok
• Krajina - kockované závesy, nábytok popol farby, podlahy, obklady s štylizovaným obrazom koláče;
• Provence - svetlý paleta, kvetinové vzory na obrusy, záclony, nábytok Halva farby;
• Empire - luxus, slávnosť, veľa zrkadiel, oblúkov, pozlátené dekorácie, nábytok z ušľachtilého dreva alebo imitácie;
• východ - ideálne pre tandúr pekárne, ktorý robil rôzne sladkosti východu. Svetlé látky, mozaiky, nízky nábytok, sýte farby;
• Nouveau - hladké asymetrie ozdoby s rastlinnými motívmi, mäkké osvetlenie, stoly vo forme sušienok, najmodernejšie dekorácie;
• classic - prírodné materiály, veľa svetla, pastelové farby, veľké ťažké lustre, veľké okná;
• rustikálne - štylizované ruská pec v mieste, kde sú uvoľnené kupci. Tradičné slovanské predmety každodenného života, vzorka 16-19 storočia, v závesy - slovanských ornamenty a jasný strop, steny, drevené podlahy.

Pre akékoľvek cukroviniek najlepšie teplé osvetlenie, bez ohľadu na štylistické výkonu.

chutný farby

Príjemný atmosféra je vytvorená pomocou "lákavú" farebných kombináciách:

• červenooranžová rozsah interiéru zvyšuje chuť do jedla, vyvoláva duchmi, prispieva k "impulzných nákupov";
• žltá a všetky jej odtiene upokojiť jasno, povzbudzujúce, umožňujúce dlhší pobyt v miestnosti kaviarni;
• Biela navodzuje pocit čistoty, disciplíny zamestnancov, ktorý je spojený so zmrzlinou, krémové torty na;
• hnedej farby rezonuje s čokoládou, výrobky z kakaa, kávy, ale príliš tmavé farby vo veľkom množstve pneumatík, znižujú efektivitu zamestnancov;
• Modrá gama uvoľňuje, navodzuje pocit pohody, dokonale mieša so žltou;
• modré, fialové odtiene pre väčšinu stravovacích zariadení nie sú vhodné - to odraziť chuť do jedla;
• čierna, zelená lepšie využívať ako samostatné akcenty.

"Olivový" interiéru FIT farby - svetlo oranžovej, svetlo fialová, svetlo zelená, béžová. Modernista, minimalistické - rôzne zemné práce, čokoládové odtiene, okrová - pripomínajúce čerstvo upečeného pečiva. Východ - paleta jasných farbách. Ak je miestnosť dostatočne svetlo vstupujúce z ulice, použité farby sú chladné, neutrálne. Keď sa takmer žiadne okná alebo idú na sever, všetky odtiene sú vyberané výhradne v teple.

Interiérový dizajn by nemal odvádzať pozornosť zákazníkov z potravy.

vybavenie kaviareň

Technické vybavenie kaviarne závisí na jeho špecializáciu. Všetok nábytok a vybavenie, stojaci v chodbe, je vybraný v rovnakom štýle. Pokiaľ sa jedná o cafe bar, na rozdiel od bežných stolov a stoličiek namontovaný bar. To sa zhoduje s úhradou alebo miesto sa nachádza pozdĺž jednej zo stien, v prednej časti okna. Okolo stolov, pre pohodlie zákazníkov, dať ramienka na šaty a bar niekedy robiť háčiky na tašky. odpadky kontajner je umiestnený v uzavretej skrini pri vchode, urne - na ulici. Regály alebo šmýkačky pre zobrazenie produktov, zdobené nápismi. Tabuľky možno skryť obrusy, ktoré sú vhodné do štýlu, stoličky, pohovky, kreslá - prikrývky. Nábytok, ktorý sa nachádza vo vnútri budovy, je odlišná od hostované na terase: v hale - stacionárne, na ulici - ľahké, skladacie.

Chladničky, mrazničky vitríny prednosť uzavretá, s výnimkou zariadení fungujúcich na princípe samoobsluhy. Zariadenie na ohrev potravín, pivovarníctvo čaj, káva, pečenie palaciniek, ktorý sa nachádza v sále kaviarne a ďalšími kuchynskými spotrebičmi - v interiéri kuchyne. Klimatizačné zariadenie visieť na niekoľkých miestach haly - ich schopnosti, ich počet závisí na celkovej ploche.

záver

Dobrý koncept cukrovinky môžu byť odlišné, hlavná vec - rozoznateľné klienti. Pôvodné rozhodnutie farba, pracovné cukrári forma, pekárne, obchod okná dekorácie - by sa mali zachovať v rovnakom štýle. Comfort, originalita, priateľská atmosféra make-sladké zákazníkov vracať znovu a znovu.