50 myšlienky na dizajn reštaurácie: príklady vnútorné a vonkajšie na fotke

Začínajúci podnikatelia často rozhodnú pre poskytovanie stravovacích služieb. Obchodný úspech zahŕňa komponenty, ako je kvalita potravín, priaznivé umiestnenie a originalitu dizajnu. Druhý aspekt sa týka využívania inovatívnych myšlienok, rovnako ako dodržiavanie pravidiel a obmedzení. Úspešný dizajn reštaurácie - to je správne implementovaný štylistický smer. Ak tomu tak nie je, aby sa vzdal svojej vlastnú víziu, abstraktné vzory. Dosiahnutie harmónie a súlad vo všetkých - iba časť návrhu. Nie je posledná úloha malých detailov. Príslušné manažéri dávať pozor na textil, príbory, sklo a iné doplnky. Tvorba reštaurácii od základov, so stavbou - dodatočné skúšky pre rozpočet, ale navyše k mínusy, v tomto existujú aj výhody. V tomto prípade možnosti dizajnu sú rozbalené mnohokrát.

Ponúka dizajn pre reštaurácie

Konštrukcia vnútorného a vonkajšieho prostredia obsahuje plán rozvoja pre veľké miestnosti a oddelených oblastiach. Teraz pomocou 3D modelovania a "preniknúť" do každého rohu. Už vo fáze návrhu by mali fungovať nad atmosférou - to musí mať návštevníkov. Práca obsahuje 3 zložky: koncept, návrh projektu a prípravu stavebnej dokumentácie. Prvý z nich obsahuje hlavné myšlienka, charakteristických miestach, dáva všeobecnú predstavu o tom, ako to bude vyzerať. Projektovanie, na oplátku zaisťuje meranie, plánovanie inštitúcie, s uvedením plochy, vytváranie kresieb s plánmi na vybavenie a nábytku, ako aj stropov, podláh a stien. Konštrukcia popísané jednotlivých zložiek, materiálov, doplnkov, osvetlenia a farby. Tiež vytvárať 3D-pohľady areálu. Posledným krokom je spracovanie dokumentácie.

To zahŕňa technické špecifikácie:

1. Sekcia vodovodov a kanalizácií.
2. Sekcia elektrina.
3. Výkresy stropy a podlahy so špecifikáciou.
4. Uhly a profily.
5. Skenovanie steny.

Druhy kaviarní / reštaurácií a nuansy ich registrácia

Jeden z najvýhodnejší formát pre kaviarne - športový bar. V priebehu celého roka a najmä v letnom skupiny fanúšikov zhromaždených v nich. V takých miestach niekoľkým veľkým súborom obrazoviek, ktoré poskytujú viac ako dve dlhé regály dať biliard, kicker a m. P. Orientálna kuchyne reštaurácie je zvyčajne zdobia drahé dekor. Ak chcete umiestniť dôležité demonštratívny luxus, čím zdôrazňujú úroveň hosťa. Rybia reštaurácia plnené príslušenstvom v námornej tému.

Zvýšená pozornosť slúžiace - k jedlu kraby, ustrice a ďalšie morské plody, množstvo špeciálnych nástrojov. Osobitný prístup vyžaduje registráciu kaviarní pre deti. Interiér sa pridá ihriská alebo priestor. Stoličky a stoly vyrobené kompaktné, a nie je ďaleko kladie vysoké stoličky. Uistiť sa, aby farebné. V posledných rokoch sa stala populárnou ulice potraviny - malý kiosk s rýchly servis. Niekedy role pouličného inštitúcia vykonáva dodávku.

Ako si vybrať miesto v reštaurácii

Univerzálna pravidlo je, že pre prosperitu podniku by mal byť umiestnený čo najbližšie k centru mesta. Medzi ďalšie kritériá, sú tam dva. V reštaurácii možno naplánovať ako módny a drahé reštaurácie, a druhýkrát - politiky demokratických ceny. Prvý spôsob vyžaduje nielen živý prevádzku okolo reštaurácií, ale tiež vhodné prostredie okolo seba. Druhý prístup zahŕňa sadu klientskej základne vzhľadom k ľuďom, ktorí sú v blízkosti kaviarne, napríklad, v tesnej blízkosti žijú a pracujú. Môžete zacieliť priamo na pracovníkov servisu susedných podnikov. Ak chcete otvoriť fast food, pre-nájsť rekreačná oblasť alebo miesto križovatky, akumuláciu veľkého počtu ľudí. Pred otvorením v reštaurácii akéhokoľvek typu štúdie sezónne charakteristiky miest. Tok zákazníkov v zime aj v lete sa môže líšiť až o 5-10 krát.

Ďalšie aspekty o miesto výberu:

• Množstvo osôb v okolí za jednotku času;
• náhľad inštitúcií vo všeobecnom súboru;
• logistika;
• parkovacie priestory.

štylistické interiéru

Majú popularitu stále Eastern, japonská a talianska reštaurácia. Zariadenie bojujú o zákazníkov, a to nielen vďaka vysoko kvalitné kuchyni, ale aj krásne dekorácie interiéru a dizajnu tvorivosti. East Restaurant nutne vybaviť nábytkom s etnickými motívmi. Väčšina nábytku je v kombinácii s priestrannými priestor. Talianska reštaurácia konštrukcia dať toľko času a pozornosti. Dôležitá symbióza medzi vonkajšou krásu a pohodlie. Jesť v japonskom štýle lem na stáročných tradícií. Súčasne japonská národná štýl z najviac pripomínajúci moderný dizajn, takže riešením je dvojnásobne dobrá. Reštaurácia sa často, aby sa v mori, moderného a klasického štýlu. V posledných dvoch hlavných dôrazy sa zameriavajú na nábytok. Z tohto dôvodu je návrh povedie k výraznému zvýšeniu nákladov. Trendy v posledných rokoch ukazujú, že dopyt po ekostilya, pôdne vstavby a Provence.

Dôležitými aspekty dizajnu reštaurácie:

• kvalita osvetlenia;
• prítomnosť živých rastlín;
• Pohodlným nábytkom;
• Pôvodné riešenie takejto asociačná tabuľky na ostrovoch, a tak ďalej. N.

klasický dizajn

Klasický dizajn reštaurácií bude relevantný vždy. Klasický dizajn s moderným nádychom zahŕňa používanie tradičných štýlov XVIII-XX storočia. Hlavná časť reštaurácie zvyčajne robia veľký obdĺžnikový priestor. Príprava stien klasický interiér trvá dlhšie, pretože je potrebné vybrať ten správny dekor. Inštitúcie trim strom, zlatý, tapety, klasické lustre. Použitie nekvalitných materiálov nemôže. Farebného gamutu limity strop biela farba, niekedy s prídavkom hnedej. Hladký povrch - zlé rozhodnutie, že je lepšie pridať lišty a nosníky. To isté platí aj pre steny. Pre ich zakončovací pásy sa volí s opakujúce sa prvkami, napr., S rovnakými malými tapety vzory, pevné drevené podlahy s vybraniami. Táto klasická reštaurácia bude vyzerať výhodnejšie zvyšok. Stoly sú vybavené na základe geometrických vzorov.

Vôľa v morskom štýle

Námorné téma je dôležité všade. Tvorba reštaurácia v námornej téma sa vykonáva jedným z dvoch spôsobov: opätovné vytvorenie situácie podmorský svet, alebo lodné interiér / exteriér. Drahšie riešenie je navrhnúť abstrakcie, inšpirovaný morského prostredia alebo pobrežia. Rozsah odtieň nemusí nutne obmedzovať modrej, modrej a zelenej farby, naopak, bude ich použitia, aby vnútro aspoň originálu. Kaviarne vyplniť tieto položky z mora - mušle, hviezdice, kamene. Interiér je vyzdobený ako imitácie kotvy, volanty, svetlíky a koralových útesov. Dominantné úlohu v každom rybej reštaurácii hrá kôš. Pôsobí ako skala alebo takeláže maják s niekoľkými plachiet. Konštrukcia pridá trochu skla a zrkadiel, niekedy - akvária. Reštaurácia v námorníckom štýle, ako úplne každý, od dospelých k deťom.

orientálny štýl

Štýl začlenila prvky na Strednom východe, islamské a arabské štáty. Na východe je dôležité vybaviť v reštaurácii s príjemnú atmosféru. Priestor je vyplnený s veľkou nábytkom z dreva a kovu. Vedľa pohodlných pohoviek dať stolíky a taburety. Plná dekorácie v orientálnom štýle nábytku sa skladá z nití vzorov a polodrahokamy. Interiér je tiež zdobia drahé látky: hodváb, saténu a brokátu. Na sedacie súpravy dať veľa vankúšov a podlahových kobercov nutne stopu - atribút luxus vo východných tradícií. Farby v ideálnom prípade obsahuje zlaté odtiene. Okrem toho, že sú rovnomerne rozdelené po celej palete farieb. Povrch sa neberie načítať veľa doplnkov. Vo východnom štýle, je vhodné použiť svietniky, košíky a džbány.

talianskom štýle

Talianskom štýle - široký pojem. To absorbuje chuť južnej a severnej Taliansku, Stredomorí a Benátskej smerov v dizajne. Klasická talianska štýl - je predovšetkým južné motívmi. Interiér talianskej reštaurácie naplnené množstvom rôznych doplnkov: na steny, strop, stojany a stoly. Interiéru dominuje mäkkými svetlými farbami a tmavým drevom. Kameň, maliarstvo a sochárstvo dá túžbu po talianskej kultúry na tvorivých úspechov. Farebnosť nemá žiadne obmedzenia. Nezabráni experimenty s kombináciou mnohých odtieňov, vytvára farebné kombinácie a abstraktné kompozície. Prednosť sa však dáva v teplých odtieňoch. Prostredie na vytvorenie najväčší "domov". Kaviarne naplnené kompaktný nábytok a kvetináče s malými rastlinami. Zdobenie talianskej reštaurácie bude trvať veľa úsilia, ale cena je relatívne lacná.

japonskom štýle

Japonský štýl sa vyznačuje tým, stručnosť a vyrobiteľnosti. Dizajn kaviarne nutne zahŕňajú priamky rovnobežné s prvkami a prechody s pravými uhlami. Štylistika víta farebné kontrasty. Svetlo často steny a nábytok - vyzdvihnúť v tmavých farbách. Orezať zvislých chvostových plôch vybraných materiálov bez textúry - drevo, kvapaliny tapety a hladké omietky. stropné výzdoba zahŕňa varianty s trámami: pás a mriežky štvorca. Dokonale zapadajú vnútorné murivo štruktúru s nasýteným osvetlenie pod matného skla. Netreba osvetlenie hrá kľúčovú úlohu. Štýl zahŕňa použitie mäkkej tlmenom svetle sa žltkastý alebo červenkastý nádych. Široko používaný namaľovaný papier: pre svietidlá a priečok. Dekoratívne windows zatvoriť závesy.

moderna

Reštaurácia zdobia moderný nábytok a progresívne konštrukčné riešenie. Štýl nie je na škodu, aby zahŕňala prvky high-tech a techno. Moderný štýl pre inštitúcii poskytuje kombináciu funkčnosti a výzdobu, pridanie abstrakcie geometricity. Pre dokončenie také reštaurácie návrhári používajú plastu, kovu, skla, zrkadlá a high-tech materiálov z povlaku. Obvykle obmedzená na tri alebo štyri rôzne farby. Zvoliť čisté alebo šedavej odtiene, zašlej. Stoly a stoličky môžu byť zjednodušené alebo prísnu formu. Entourage moderný štýl bude brilantné kompletným príslušenstvom, plesy, kovové konštrukcie. Niektoré doinštalovať v duchu moderného umenia a súčasného umenia. Niektoré spôsoby použitia predmetov kultúrnej hodnoty premeniť v reštaurácii v elite.

Výber z palety farieb

Farebnosť vykonáva funkcie:

• regulácia, bulk 'priestory;
• zónovania;
• Spracovanie na pozadí;
• Vizuálna podoba zmien.

Gamma je priamo závislá na štýle. Príjemné prostredie pre návštevníkov môže pozostávať z, alebo tlmené odtiene patrí spôsobuje kyseliny tón. Pre výber optimálneho farby dostatok vlastného vnímania. Situácia s jasnou farbou podporuje trávenie, ale vyvoláva podráždenosť v priebehu času. Nie je nutné vypracovať reštaurácie zmiešaním studené, teplé a neutrálne tóny, tým skôr, že všetky farby sú odtiene rovnakej farby. V klasickom štýle, s použitím veľa hnedej a zelenej, v japončine - červenej, bielej, žltej, čiernej a hnedej, Taliansky - takmer vo všetkých rôznych farbách. Farba je schopný meniť svoj tvar vizuálne, čím skrývanie nedostatky. Okrem farebné prechody zdôrazňujú priestoru reštaurácie, a svetlé farby - opticky zväčšiť priestor.

organizácia jedálne

Pri plánovaní týchto nuansy sú dôležité, pretože populácia sa pohybovať stoličky a stoly pre pohodlie hostí a personálu, možnosť prestavby. Vzhľad priestor by mal byť zmenený z času na čas, takže to nevadí patróny. Jedáleň lepšie vybaviť pohyblivý stôl sa presunú do riadka pre hostiny a malé strany. Vo veľkých miestnostiach budú príslušné oddiely. Takže prideliť priestor pre veľké podniky a pre dva rohy. Vzhľadom k bariér vytvorených rôznymi úrovňami svetelné pre stoly. V niektorých miestach, organizovať intímne tlmené svetlo, zatiaľ čo iní - najintenzívnejší. Pre zjednodušenie práce personálu je lepšie zvoliť oddiel na kolesách. Pred začatím kontroly reštaurácie, pohľad z miestnosti. Je vhodné, aby návštevníci nevidí predné dvere alebo stien technických miestností.

Tvorba bar priestor

Tvár inštitúcie sú raňajky bar. Návštevy Časť jej trávia veľa času hovoriť s barmanom. Kvôli konštantné zaťaženie pracovnej dosky vyrobené silný: z kameňa, dreva alebo vysoko pevného skla. Na zadnej strane stojana by mal byť ľahko zariadiť pre plánovanie personálu. Ideálna výška čítača je 105-120 cm, hĺbka - 40-50. Rack Furnish barové stoličky. S ich podobe experimentovanie, v prípade, že celkový dizajn reštaurácie dovolí. Ľahkosť sedadiel - významný bod na strane klienta po dlhú dobu nebude sedieť nepohodlné stoličku, a, s najväčšou pravdepodobnosťou, jednoducho opustiť reštauráciu. Základné konštrukčné riešenie pre bare existujú iba dva: drevené konštrukcie a variantom moderných technologických materiálov. Populárne tematické voľby.

Stolný bar čaká nadmerné zaťaženie zariadenia a niektoré vám umožní používať štýl priestoru nad alebo zo strany.

výber nábytku

Pick by malo byť medzi špeciálne kolekcie pre reštaurácie. Pre kompaktné bare na pár desiatok ľudí bude potrebovať minimálne nábytku a prvky môžu byť vyrobené z hrubého materiálu. Francúzsky štýl, podľa poradia, umožňuje použitie tenkých nábytku prelamované. Stoličky a stoly pod "klasiky" kúpiť len vysoko kvalitné materiály, ako náhradné kit bude veľmi drahé a nájsť rovnaké rafinovaný balík nemusí vždy fungovať. V inej situácii s registráciou v národných alebo súčasných trendov. Ak chcete nájsť rovnakú alebo podobnú maximálnu nábytku nie je nijako zložité. Nie poslednú úlohu hrá v ergonómii a pohodlie. Vlastník musí osobne zabezpečiť, aby tieto vlastnosti. Pokiaľ ide o formu, "zlatú strednú cestu" s názvom obdĺžnikový: na stoly, stoličky, skrine, skrinky a bar. Príslušný postup pri výbere nábytku vyžadujú mnoho technologických a etnický štýl.

osvetlenie

Z použitia zariadenia na osvetlenie a usporiadanie denného svetla závisí na pohodlie návštevníkov. Vo dňa to nie je nutné držať zatiahnutými závesmi a prejsť na umelé osvetlenie. V tejto časti osvetlenia by mal byť zapnutý neustále, a to najmä menej jasné. Okrem priamych funkcií, tj. E. zaistenie riadnej viditeľnosti, osvetlenie hrá úlohu pri tvorbe ľahkých a stredných farieb. stmievanie systém umožňuje regulovať intenzitu osvetlenia - s cieľom zmeniť atmosféru v hale. Pristroja sú zhromažďované vo špeciálnym zložením pre výzdobu častí reštaurácie. Tieto miesta sú ideálne pre súťaže a vystúpenia umelcov. V zariadeniach s technologického návrhu vytvárať svetelné efekty, niekedy aj za použitia alternatívnych svetelných zdrojov, napríklad neónové svetlá.

Osvetlenie je lepšie usporiadať priamo na sedadlách, a v ideálnom prípade - a na stoloch.

Výber textilu reštaurácií

Textilné výrobky zvolený v jednom smere štýlu, tak dokončovať dekorácie ako celok. reštaurácia na vysokej úrovni, je nutné použiť poťahy, stolný sukne, obrúsky, zatvárače, obrusy a záclony. Závesy prehodil bol zvolený s pick-up a zo silných tkanín. Prípady sú používané k udeleniu slávnostnú atmosféru. Ich použitie je povinné v prípade, že inštitúcia sláviť sviatok, a vo všedné dni - zdôrazniť postavenie inštitúcie. Veka chráni drahý nábytok pred poškodením. Štylistika inštitúcie určuje výber obrusov. Tak najuniverzálnejší materiál je hodváb. Spolu s tkaniny použité muletony - špeciálna chrániče pokrývajúci časť tepelným vplyvom a mechanickému poškodeniu a vlhkosti. Týmto usporiadaním, nekĺzavé textil a príbory nevyžarujú hlasné zvuky v kontakte s tabuľkou. V hornej časti hlavného obrus niekedy sa šíri ďalej - zatvárače, a to predovšetkým v high-end zariadenia.

Obrusy sú:

• jedálne;
• Dizajn interiéru;
• banket;
• čaj;
• stolovanie.

Ako zariadiť menu

Ideálne z hľadiska dizajnu menu - reprezentačných vzhľadu, ktorá obsahuje snímky a opisy pokrmov a je ľahko ovládateľná. Popularita položky v ponuke je často závislé na konštrukciu. Brožúra musí byť správne zoskupené jedla a kryt - ľavý zadarmo alebo plnené hlavných návrhov. Dáva dobrý účet dvojaký menu - plus zoznam kníh s najpopulárnejších pozícií. Cenník vykonaný v súlade s projektom a stav reštaurácie, takže materiál na jeho výrobu, musí byť starostlivo vybrané. Vizuálny dizajn a ponuka písma sa zhodujú s vlastnosťami interiéru tak, aby nespôsobil zákazník pocit "nesúladu". Symboly robiť veľké a zreteľné, bez chyby v mene položky non-compliance a jazykových noriem. Na obálke je aplikovaný do reštaurácie logo a písať niečo o inštitúcii na poslednú alebo prvej stránke. Na stránkach zázemím neuškodí čerpať zaujímavú priesvitnou tlač.

Je vhodné, aby sa špeciálne menu nastaviť pri príležitosti.

Formy a požiadavky na mise

V reštaurácii nákupu kuchynské sety, vrátane občerstvenia a dezertné taniere, misky, tanieriky, zmrzlinových misy a taniere pre ryby, kaviár a sleďa. Medzi jedálňach dosky potrebovať hlboké objeme 250-500 cm? A priemer 20-24 cm a asi 27 až 32 cm menšiu šírku. Byt sa používa na napájanie druhý chod s oblohou. Veľké aj malé občerstvenie zásobníky majú priemer 26-31 a 20 cm, resp. Sú podávané studené a teplé predjedlá, údeniny, jedlá s omáčkou. Všetky jedlá sa musí zhodovať stav inštitúcií. Medzi jedlá v prvom rade je potrebné čaj, kávu a polievku. Tiež získať špeciálne jedlá: riadu barany cocottes, Ikornitsa, mliekar, banketové kuchyne a ploché váza. Vážený inštitúcie a špecializoval sa na rauty reštaurácií so poskytuje kompletnú sadu: tri druhy nožov, tri poháre, lyžičky a vidličky rôznych veľkostí. Čo je dôležité, je dokonalý vzhľad, nedostatok čipov.

Kuchyňa: výber zariadení a nástrojov

Konvenčne, všetky kuchynské vybavenie pre použitie v reštaurácii je rozdelené do ôsmich skupín: chladenie, teplo, bar, elektromechanické, umývanie riadu, pečiva, cukroviniek a doplnkom. Medzi chladiacich zariadení najväčšie potreba vzniká v skriniach, fotoaparáty, prístroje šokového mrazenia, ľad a vitríny. Tepelnej techniky je rozdelený do multi-funkčné a nezávislé. Prvým krokom je vykonať výber dosiek, rúry skríň a kombinovaných rúr. Pri výbere dosky dávať pozor predovšetkým na druhu a spôsobu inštalácie, schopnosť okamžitej zahriatie a možnosť vypnutia v neprítomnosti riadu. Combi pohodlne v tom, že fungujú štyri funkcie: elektroskovorodki, rúry, fritézy a taniere. Z pekárstvo a cukrárstvo zariadení dostatok pece a základné mixer - ak ide o malé reštaurácie.

Dizajnu a usporiadanie kúpeľne

WC reštaurácia má vyzerať dokonalý. V miestnosti je zdobený drahými úpravy a príslušenstvo. Nesporným bodom je čistota a hygiena v šatni, pretože je základom toho je tvorená dojem o inštitúcii návštevníkov. Kabíny robiť široká, so všetkou občianskou vybavenosťou. V blízkosti umývadla namontovať Merida na tekuté mydlo, nádoby s papierovými utierkami. V návrhu moderných kúpeľní, okrem dlaždíc je strom vo forme obkladových panelov. Na toaletách stravovacie zariadenia rozhodli usporiadať farebné kontrasty, ako sú podlahy a steny, umývadlá a skrinky pod ním. V kúpeľni je robia zhruba rovnaká vo všetkých tematických reštauráciách, ale ak sa situácia v jedálni luxus, musí spĺňať tieto kritériá a na toaletách. Potom nastavte v kúpeľni klasickej obložené nábytku a pohodlie "klasické".

vonkajšie dekorácie

Fasádne kaviarne zvyčajne prideľuje ho v sérii priľahlých budov. Vstup do letného detského ihriska zdobia sochy alebo vázy s veľkými rastlinami. V skutočnosti, fasáda je často inštalované markízy a markíza - nad vchodom a oknami. Vzhľad označenie - existuje len jedno miesto, to by malo byť starostlivo naplánované. Lepšie dať prednosť, veľkými písmenami, samostatne a nie vložené do celého znamenia. Písmená osvetľujú vnútorné fasády bola transformovaná vo večerných hodinách. Text je niekedy vyzdobiť a výkladných skríň, vedľa hlavného štítku. Okrem listov, maľovať na okuliare hlavných inštitúcií jedál, a to sa chová ako druh vonkajšej reklamy. Cez ulicu, môžete inštalovať jednu alebo dve jednotné značenie. Vonkajšie multistory a reštaurácie v samostatnom objekte - skvelé miesto pre návrh manévre. Mimo inštitúcii zdobia terasy s stĺpikov, originálne stĺpy, veľkými panoramatickými oknami.