Como guardar verduras na geladeira e na forma seca: regras, recomendações, nuances

Verduras frescas e perfumadas são parte integrante de uma variedade de pratos e são usadas ativamente em várias cozinhas ao redor do mundo.É verdade que, se você não sabe como armazenar verduras na geladeira, o ingrediente popular começará a perder suas propriedades positivas em poucos dias.

O principal inimigo dos produtos são calor e ultravioleta. Sob a influência desses fatores, mesmo nas mais frescas áreas verdes em apenas algumas horas, a maioria das vitaminas será destruída. Basta colocar a compra na geladeira também não é suficiente, muitos condimentos exigem uma abordagem específica.

principais opções verde

armazenamento doméstico para manter os greens, pelo menos por algumas semanas, você precisa usar um dos seguintes métodos:

• plantas lavar em água fria, mas não sob a torneira, e em uma tigela pequena. Somente após o estudo qualitativo dos produtos, eles podem ser lavados sob a torneira. Elementos lavados agitar e espalhar sobre toalhas, secar por pelo menos 15 minutos. Em seguida, os espaços em branco devem ser embalados em recipientes plásticos ou a vácuo, frascos de vidro com tampas apertadas. Pelo menos por um mês, a vegetação permanecerá fresca.
• Em sacolas plásticas, o produto permanecerá em sua forma original por não mais do que uma semana, mas todo esse tempo permanecerá o mais fresco e útil possível. Nós classificamos através de um ramo da verdura, lavamos fora, nos livramos do excesso de uma umidade. Colocamos a grama em um pacote inteiro, coletamos a quantidade máxima de ar e amarramos firmemente. Nós armazenamos a peça de trabalho na prateleira inferior da geladeira.
• Por 2-3 semanas, o produto pode ser armazenado em papel( sem cera e tinta de impressão).As plantas purificadas e secas são completamente embrulhadas em um produto de papel, de modo que nenhuma fenda e lacuna permanecem. Em seguida, pulverize a estrutura da pistola de pulverização e coloque-a em um saco plástico. Nós armazenamos na geladeira.
• Você não pode lavar os verdes antes do armazenamento. Nesse caso, basta separar as ervas, colocá-las em uma bolsa e colocar ali algumas lâmpadas cortadas, amarradas. Nós armazenamos em um lugar frio, a cada 4-5 dias nós mudamos o pacote para secar e colocar novas lâmpadas. Dica

: Se não houver tempo para processar a compra, você precisará envolvê-la em uma toalha de papel e colocá-la na prateleira inferior da geladeira. Nós procedemos às seguintes manipulações na primeira oportunidade.

• Alguns tipos de verduras( espinafre, salsa, cebolinha, aipo, alface em Kocani) pode encontrar-se no frigorífico durante até seis meses, se eles são pré-secos. Nós não precisamos lavar os produtos, nós apenas os mantemos ao ar livre até nos livrarmos dos traços de umidade, embalar em polietileno e fazer vários furos nele.

produto vida de prateleira aumentado até vários meses se congelado corretamente:

• Para esta planta que limpar, lavar e secar, cortar os caules. Colocamos as folhas em recipientes selados e as colocamos no freezer.
• Tomilho, salsa e sálvia não devem ser congelados como um todo, mas em uma forma desfiada.
• Você pode usar folhas, não de plástico, para armazenar hortelã e endro.
• O sal é prejudicial à maioria dos tipos de greens. A exceção é alecrim e manjericão. Estas plantas devem ser polvilhadas com sal fino antes de serem colocadas no freezer.

É altamente recomendado não interferir na grama durante o armazenamento. Seus cheiros se misturam, matando todo o charme do aditivo alimentar.

Abordagens Específicas para Diferentes Tipos de Especiarias

Dependendo do tipo de produto, pode ser necessário criar condições adicionais:

1. Salsa e dill reter o frescor por um longo tempo, se você colocar um monte de um copo de água, e sua folha de rosto do saco ou embrulhar gaze molhada. O fluido terá que ser trocado a cada dois dias.
2. Alface vai ficar fresco e crocante por uma semana, se colocá-lo em uma tigela, colocado em cima de um pedaço dobrado de papel toalha e enrole com estrutura de película aderente.
3. A cebola verde permanecerá verde durante três semanas se as suas partes brancas forem embebidas em água fria e embrulhadas num pano molhado, e cobertas com papel. Tal espaço em branco será colocado corretamente em um saco plástico e colocado na geladeira.
4. A hortelã-pimenta e o endro por muito tempo não perdem o sabor, se você os divide em pequenas porções, e não os embala em um pacote grande.

Antes de consumir verduras ou adicionar alimentos, o ingrediente deve ser embebido em água morna por alguns minutos. Isso irá restaurar o sabor e sabor das plantas.

Como secar ervas corretamente em casa?

Antes de secar os verdes, deve ser enxaguado, limpo, triado e descartado por vestígios de umidade. Em seguida, prossiga diretamente para a secagem, usando um dos métodos:

1. ao ar livre. Desmontamos as plantas em pequenos feixes, que amarramos com uma corda. Blanks são pendurados em um quarto quente e escuro, sem sinais de alta umidade. Em poucos dias alcançará o estado desejado, após o qual precisará ser vertido em um recipiente de vidro com tampa.
2. No forno. Neste caso, as folhas do verde são separadas das hastes e trituradas. Coloque o produto em uma camada fina em uma assadeira, cubra com papel limpo, não encerado e mantenha no forno por cerca de três horas a uma temperatura não superior a 40 ° C.Além disso, espalhamos o ingrediente em potes de vidro.

O produto adequadamente processado não se desintegra na poeira, não muda de cor e exala um sabor delicado após a adição aos alimentos.

colheita de cebolas verdes no inverno

a cebola verde, tanto fresco preservar para o inverno, é necessário realizar uma das seguintes manipulações:

• melhor de tudo cebolinha manter as suas propriedades em uma forma congelada. Para fazer isso, limpe e limpe o produto, cortado em pequenos anéis e desta forma, cuidadosamente seco. Então adormecemos em garrafas plásticas, o volume não passa de meio litro, fechamos e colocamos no freezer. O principal é que a cebola está absolutamente seca.
• O produto pode ser transformado em um boleto para alimentos, congelado em água, azeite ou manteiga derretida. Neste caso, as especiarias não podem ser adicionadas. O cubo requerido é simplesmente jogado no prato preparado ou preparado, acrescentando-lhe as notas necessárias.

Se os espaços em branco dos greens mudaram de cor, perda de frescor ou fragrância, isso indica manipulação incorreta.É melhor se livrar de tais produtos, caso contrário, existe o risco de intoxicação alimentar.