Como guardar o gengibre em casa - as peculiaridades da aproximação à preparação de espaços em branco

derramando açúcar comprando uma raiz incrível possuir um arsenal de recursos úteis e propriedades culinárias únicas, muitas donas de casa nem sequer pensar como armazenar gengibre corretamente. Eles apenas o mantêm na geladeira, não sujeitos a nenhum processamento, e cortam pequenos pedaços conforme necessário.

Na prática, esta abordagem é considerada a mais irracional. Ele permite que você salve todos os dados pelos quais o gengibre é amado, por um tempo muito curto. Em casa, recomenda-se que o produto fresco seja processado imediatamente após a compra, dando-lhe uma forma alimentar ideal. Escolhendo uma abordagem deve levar em conta a qualidade dos ingredientes, o período para o qual é necessário para preservar o tipo de alimento ao qual é adicionado.

Como armazenar gengibre em forma fresca?

Se o gengibre for colocado no compartimento de vegetais da geladeira, você pode esperar que dentro de alguns dias ele retenha sua qualidade original. Se você pré-embalar a raiz em sacos selados, embalagens de papel ou recipientes para alimentos, o indicador aumenta para algumas semanas. O principal é que a quantidade mínima de ar permanece no tanque.

hermético: Não é recomendado para limpar os tubérculos de suas peles grossas. A presença de uma camada protetora natural facilitará significativamente o armazenamento do ingrediente e impedirá o aparecimento de fungos e manchas escuras em sua superfície.

Se for muito importante deixar o produto fresco pelo maior tempo possível, vale a pena usar a opção de armazenamento no freezer. Neste caso, enrole firmemente a raiz do envoltório de alimentos, é embalado num saco de plástico fechado com um fecho, a libertação e remover o excesso de ar no compartimento seleccionado. Então pode mentir e alguns meses.

No armazenamento freezer do produto triturado é permitido. O tubérculo é limpo, triturado, em porções na superfície, coberto com pergaminho e mantido no congelador até a composição endurecer. Em seguida, o colocamos em contêineres, que estão fechados e novamente enviados para o frio. Com todas as recomendações técnicas, este tempero preservará seu gosto picante por cerca de seis meses.

Produto seco e marinado perfumado

O gengibre seco corretamente pode ser armazenado em casa por cerca de dois anos. O procedimento em si é bastante problemático, mas o resultado vale a pena:

1. A raiz é bem lavada e seca. A casca não é removida, só é removida se houver sinais óbvios de decomposição.
2. Corte o produto em fatias muito finas, coloque em pergaminho culinário em uma camada. Ligue o forno e aqueça-o até 50 ° C.Coloque o desenho no forno e deixe por cerca de uma hora.
3. Após o tempo especificado, tiramos a panela e giramos cada fatia. Nós removemos o gengibre no forno por mais uma hora. Nós obtemos o produto acabado, certificamo-nos de que esteja bem seco e resfriado.
4. Guarde o gengibre em fatias secas melhor à temperatura ambiente em utensílios de vidro ou plástico selados.

Se picles de raiz de gengibre, perderá algumas de suas propriedades, mas vai se tornar um sabor interessante e original. Hoje, especialistas em culinária oferecem várias dezenas de marinadas, adequadas para esse fim. Você só precisa fazer sua mistura favorita, preenchê-lo com fatias transparentes de gengibre e manter em recipientes fechados por pelo menos duas semanas.

A vodka é usada frequentemente como marinada( praticamente não afeta o sabor do tempero), vinho branco, suco de limão, vinagre de arroz, saquê, xerez ou vinho de arroz. O produto acabado pode ser armazenado por até dois meses. A marinada, que sobrou do gengibre usado, servirá como uma adição interessante a vários pratos, molhos e recheios.

Características de armazenamento de gengibre, cozido em recheio de açúcar

Ao usar o armazenamento de xarope de açúcar de gengibre não só para preservar as propriedades do produto, mas também para obter um aditivo incrivelmente saborosa para chá.O procedimento para preparar a iguaria disponível é o seguinte:

1. Primeiro preparamos a calda. Para fazer isso, encha um copo de açúcar com um copo de água e misture bem.
2. A raiz de gengibre é descascada da pele e cortada em fatias finas. Nós os enchemos com calda e colocamos a massa no fogo. Com isto prato a ferver, reduz o calor para um mínimo e digerido composição, misturando continuamente, até que o xarope não irá derramar para fora da colher jacto contínuo fino.
3. A composição é removida da placa e deixada à temperatura ambiente até ficar ligeiramente quente. Então pegamos medalhões de gengibre e colocamos em uma mesa coberta com papel manteiga.
4. Cada prato é polvilhado ou derretido em açúcar de confeiteiro. O pergaminho é colocado em uma assadeira e no forno, aquecido a 50 ° C por vários minutos. O gengibre deve estar apenas ligeiramente seco.
5. A sobremesa resultante é colocada em um recipiente de vidro limpo, fechado hermeticamente com uma tampa.
6. Não prepare imediatamente muito tempero cristalizado. Embora seja consumido muito rapidamente, o armazenamento a longo prazo não a assusta, depois de alguns dias o sabor e o aroma de tal prato são levemente enfraquecidos.

É altamente recomendável não comprar gengibre em conserva, seco ou cristalizado em forma pronta. Fabricantes de tais ingredientes freqüentemente usam conservantes ou outros aditivos químicos prejudiciais para melhorar o sabor do produto, preservar seu sabor forte, manter uma aparência apetitosa e prolongar a vida de prateleira.É melhor escolher a opção de tratamento adequada e preparar o tempero você mesmo.

Apesar da naturalidade de gengibre ao primeiro sinal de ocorrência de podridão, mofo, suavizando a superfície do tubérculo, ou alterar o cheiro do prato acabado, é preciso jogá-lo fora. O componente contém substâncias que, ao reagir quimicamente com vários componentes, são capazes de formar compostos químicos instáveis ​​que são prejudiciais ao corpo humano.