Como guardar feijoa em casa

Na Rússia feijoa cresce apenas no sul, localizado em um clima subtropical, assim que os habitantes de outras regiões tem que ver esta baga é sazonal e somente em lojas ou mercados. Você pode comprar o "armazém de vitaminas ao longo de outubro e novembro, e dizer adeus a eles até o próximo outono, mas é melhor saber como armazená-la. Isso pode ser feito de várias maneiras: fresco ou moído com açúcar como um atolamento. Além disso, o congestionamento pode ser "vivo" ou processado termicamente. Do método escolhido do armazenamento diretamente depende de quanto permanecerá fresco e conveniente para a comida.

Como escolher

Qual método de armazenamento de feijoa não foi preferido, é importante escolher as frutas certas. Porque, neste caso, o grau de maturidade afeta diretamente não apenas o sabor, mas também a utilidade. Assim, bagas escolhem prestar atenção aos seguintes pontos:

1. Cor exterior: verde escuro, sem manchas brilhantes do verde( uma underripe sinal), com um mate, a superfície da casca enrugada( brilho e sem rugas produz frutos verdes).
2. Cor interna: transparente. A cor branca da polpa significa que a fruta não está madura, marrom - aquela madura demais. As bagas verdes podem amadurecer em casa, enquanto as bagas maduras já não são adequadas para a alimentação.
3. Sem haste. Se for, então, cortar frutas verdes, enquanto o direito de cobrar do feijoa chão quando amadurecem e caem-se.
4. Sem pontos escuros. Sua presença indica que a fruta está deitada há muito tempo e já está começando a se deteriorar. Dica

: O tamanho grande da feijoa nem sempre indica sua maturidade. O tamanho depende da variedade.

O período médio de armazenamento da feijoa após a colheita é de 10 dias. Subtrai o tempo de transporte, embalagem e verifica-se que as bagas frescas podem ficar na geladeira por não mais de uma semana. Portanto, recomenda-se usá-los imediatamente após a compra, como se costuma dizer, sem adiar. E quando eles acabarem, compre novos.

Mas, como você sabe, vitaminas e oligoelementos não podem ser reservados para uso futuro, e há muitos deles em feijoa. Estas são vitaminas do grupo B, vitamina C, PP e também iodo, cálcio, zinco, magnésio, potássio, sódio. Para manter todo esse esplendor em casa por mais de uma semana, você deve usar açúcar - um conservante natural. O resultado é um doce muito saboroso, cuja receita será descrita abaixo.

«ao vivo» jam

melhor maneira de prolongar o tempo de armazenamento de casa feijoa com o mínimo de perda de vitaminas - cozinhar "ao vivo" receita jam é incrivelmente simples. Em outras palavras, são apenas bagas moídas com açúcar. A receita é clássica, o mesmo que para outras bagas. Será necessário:

• 1 kg feijoa;
• 1 kg de açúcar.

A quantidade de açúcar pode variar de 700 g a 1,5 kg. Tudo depende das preferências pessoais de gosto. Quanto mais polvilhar a baga com o açúcar, mais tempo será armazenado. No entanto, da geleia o gosto específico "com acidez", tão apreciado pelos gourmets, desaparecerá.

Preparação:

1. Lave a feijoa e retire as hastes e caudas.
2. Moer as frutas com um liquidificador ou moedor de carne.
3. Transfira para pratos esmaltados e encha com açúcar. Mexa
4. Misture o congestionamento "ao vivo" de tempos em tempos. Faça isso quantas vezes for necessário, para que os cristais de açúcar derreta.
5. Enxaguar frascos e cubra com bicarbonato de sódio, despeje sobre a água fervente e recarregá-las pronto "ao vivo" jam.
6. Conservar no frigorífico durante 2-3 meses.

A receita de compota "viva", preparada não com açúcar, mas com mel é interessante. O mel também é um conservante natural.É usado em delicadeza "viva", e não em "cozido", porque ao cozinhar, o mel perde todas as suas propriedades úteis. Além do mel, o sabor da feijoa pode ser complementado com nozes, exceto o amendoim.

Dica: o prazo de validade depende do método.feijoa fresco, trazido do sul e comprei na loja, são armazenados na geladeira por até 7 dias, "ao vivo" jam mantidos em um local fresco e escuro( frigorífico) até 3 meses, compotas tratado termicamente armazenados em um local escuro por até 1 ano.morangos

«Jam» Jam

, kiwi, banana e até mesmo groselha - é assim que muitas pessoas tentam explicar em palavras como era o gosto de murta.É para ele que eles gostam de frutas exóticas e tentam manter essa delicadeza o maior tempo possível. Se a questão se basear no prazo de validade, então, para aumentá-lo corretamente, é necessário o uso de tratamento térmico. Naturalmente, muitas substâncias úteis serão perdidas quando expostas a altas temperaturas, mas a vida útil aumentará para 12 meses.

Abaixo está uma receita clássica que permite que você cozinhe a geléia "fervida" mais comum que preserva o verdadeiro sabor da feijoa. Além do clássico, há mais de uma receita contendo vários aditivos nos ingredientes. O sabor é bem interessante. Como adição, o suco de limão

• ;
• laranja com casca;Raiz
• de gengibre;Pêra
• ;Cranberries
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Então, a receita clássica de geléia de feijoa. Será necessário:

• 1 kg feijoa;
• 1 kg de açúcar;
• 1 copo de água.

Preparação:

1. Lave a feijoa e retire as hastes e caudas.
2. Moer as frutas com um liquidificador ou moedor de carne.
3. Nos pratos esmaltados despeje água e coloque em um prato, deixe ferver.
4. Dissolver o açúcar em água.
5. Transfira o purê de frutas em uma panela com água e açúcar dissolvidos nele. Mexa bem com uma colher de pau.
6. Misture as frutas e o açúcar para ferver, espere de 7 a 10 minutos e desligue o fogão. Durante o cozimento, espuma se formará na superfície. Deve ser removido.
7. Enquanto o congestionamento será preparado, você pode preparar os bancos. Eles devem ser completamente lavados com bicarbonato de sódio e esterilizados.
8. Uma vez que o congestionamento esteja pronto, ele precisa ser colocado em latas e enrolado.
9. Armazene o doce "fervido" em um local fresco e escuro, por até 12 meses.

Feijoa é um produto saboroso e saudável que você quer comer não só durante a temporada, mas também durante o inverno. Então você deve aprender a armazená-lo corretamente. A receita da preservação cozinhando com o açúcar permitirá preparar o engarrafamento aromático, e a receita da delicadeza "viva" - para guardar por muito tempo propriedades úteis.