Como guardar maçãs do inverno: preparação própria em casa

Apesar do fato de que muitas frutas, incluindo maçãs, e, em nosso tempo perderam o conceito de sazonalidade, as pessoas também estão tentando usar os frutos específicos de um determinado momento do ano. Para desfrutar gratuitamente de produtos nitratos não só no verão, mas no inverno, é necessário saber como manter maçãs e cuidar deles durante o armazenamento em casa.

Ao contrário da crença popular, isso não significa necessariamente congelar o fruto, cortado, ou prepará-los para a conservação. Se desejar, você pode comer frutas frescas durante todo o inverno, você só precisa saber como abordar adequadamente a criação de condições adequadas.

Características do processo a considerar

As maçãs maduras emitem etileno. Quanto maior a fruta, mais gás entra na atmosfera. Levando-se em conta o fato de que a substância promove uma maturação mais rápida de frutas e vegetais, não é recomendado para armazenar maçãs na mesma sala com o tradicional para os nossos raiz país legumes( cenoura, batata, beterraba).

Para armazenar maçãs, é melhor alocar uma sala separada com uma temperatura adequada. O ótimo é 0 ° C.Neste caso, o etileno é libertado em pequena quantidade e a polpa dos frutos não congela. Os limites admissíveis do regime de temperatura, independentemente da época, são de -1 ° C a + 5 ° C.O nível de umidade não deve exceder 85-95%.Dica

: Mesmo que os estoques de batata sejam constantemente atualizados, não os armazene em um porão com maçãs. As raízes não serão nada, mas a fruta acabará por adquirir um sabor específico e não o amido mais agradável.

Não se esqueça que a vida de prateleira de maçãs em casa é diretamente dependente das variedades de frutas: variedades

• Verão é melhor não expor o armazenamento a longo prazo. As variedades
• Autumn conservam a sua qualidade e sabor originais durante 2 meses, mantendo a temperatura a 0 ° C.
• Variedades de inverno podem facilmente sobreviver no porão de 4 a 7 meses. O tempo exato depende da variedade, temperatura e umidade. By the way, maçãs de inverno são armazenadas mais corretamente em mais temperatura.

Infelizmente, em casa, nem sempre é possível atingir os parâmetros ambientais ideais. Mas ainda assim, se você seguir as recomendações básicas, há uma chance de alcançar o resultado máximo possível.

Como preparar adequadamente as maçãs para armazenamento?

Há muitas maneiras de como manter maçãs em forma ótima para o inverno, mas, independentemente da abordagem, antes de os frutos do processo que você deseja classificar:

1. maior fruto prolezhat sem manchas, mossas, rachaduras, qualquer violação da integridade da pele. Ao trabalhar com produtos frescos não precisa espremê-los, isso contribui para sua rápida deterioração.
2. Worms são consideradas as mais puras maçãs, elas não podem ser armazenadas.
3. Maçãs com pedicels inteiros duram mais. Se esta parte não estiver presente, a fruta começará rapidamente a deteriorar-se devido a várias doenças fúngicas.
4. Ao rasgar ou preparar frutas em casa, não as limpe. Um revestimento de cera natural contribuirá para seu armazenamento mais longo.

Após a preparação preliminar adequada, distribuímos as maçãs de acordo com os graus e tamanhos. Isso não só permitirá que você escolha os frutos certos com todas as conveniências, mas também estenderá a vida útil.

maneiras mais simples e conveniente de armazenar frutas

para armazenar maçãs em casa seguinte opções são o mais adequado:

• Uso de racks. Opção muito conveniente, na qual você pode comprar designs prontos ou montar seus próprios.É melhor escolher um dispositivo com seções de pull-out, em que os frutos são dispostos em uma camada. Para as maçãs sobreviverem no inverno, elas devem ser colocadas de forma que não entrem em contato umas com as outras.
• Usando caixas de madeira. Método muito popular, que tem suas próprias nuances. Na maioria das vezes, os proprietários preferem colocar caixas uma sobre a outra para economizar espaço. Neste caso, será correto não encher os recipientes com frutas sob a corda. Caso contrário, eles começarão a ser consertados e isso se deteriorará rapidamente. Além disso, os frutos devem ser espalhados apenas com as mãos, para que não fiquem feridos e não sejam espancados. Observe atentamente que as hastes não arranham a pele das maçãs vizinhas. Ao usar gavetas altas e colocação de várias camadas, devemos colocar todas as camadas com suportes especiais.

• Uso de recipientes de madeira. Esta opção é adequada somente se você trabalha com maçãs frescas que não devem ser armazenadas por meses. Por todo o inverno frutas, pressionando uns contra os outros, em qualquer caso, não vai ficar.
• Uso de caixas de papelão. Esta abordagem também é frequentemente utilizada em casa. Neste caso, o armazenamento das maçãs é feito com o mesmo princípio que no caso das caixas de madeira. O principal é colar cuidadosamente todas as rachaduras com fita adesiva para que a estrutura não desmorone.

Não só é importante, em que direção o pedúnculo é girado, é necessário apenas para alcançar a máxima precisão da alvenaria. Novamente, não importa em que ordem os frutos estão localizados, se eles não tocarem e não se pressionarem um contra o outro. Se há muitas frutas e as decompõem em fileiras separadas, não dá certo, então vale lembrar que aquelas maçãs que estão localizadas no fundo da caixa se deteriorarão rapidamente. Eles devem ser usados ​​primeiro.
Se você planeja armazenar apenas alguns quilos de maçãs em casa, você pode tomar medidas adicionais para processá-los:

• As frutas são embrulhadas em jornais, toalhas de papel ou pergaminho oleado.É verdade que, a partir da primeira opção, os proprietários estão cada vez mais recusados, tk.existe o risco de veneno da tinta que entra nos alimentos.
• Muitas vezes, a fruta é derramada com raspas de madeira.
• Alguns usam palha, mas de acordo com inúmeras avaliações, os frutos adquirem um sabor específico.

Jardineiros mais "avançados" preferem fumigar os recipientes para armazenar maçãs ou locais. Isso também dá uma certa vantagem, mas somente se todas as manipulações forem realizadas de acordo com as regras.