Como posso limpar a porta rapidamente e sem complicações desnecessárias?

A carne é deliciosa, útil e familiar. Para boa carne, concordamos em pagar dinheiro decente. Mas às vezes você quer algo novo, interessante e até econômico.

A carcaça de um animal, com excepção para a carne e outros prazeres de corte, os rins estão localizados, fígado, estômago, intestinos - que em documentos oficiais listados como vísceras. Eles compram e preparam suas amantes com pouca frequência, exceto pelo fígado. Mas você também pode preparar muitos pratos saborosos e nutritivos dos pãezinhos.

Tedge, ou cicatriz, faz parte do estômago do animal. By the way, na Colômbia - o maior produtor de carne bovina do mundo - esta parte da carcaça é muito mais caro do que o lombo. A razão está na superfície. Carne no animal muito, mas o interior - muito menos. Portanto, os produtos de miudezas são mais caros, e pratos deles são considerados uma iguaria.

Por que não experimentar nossas donas de casa?É verdade, cozinhá-lo rapidamente não funciona. Esta parte da carcaça requer muita preparação e cozimento. Esteja pronto para gastar na limpeza e cozinhar o produto até 5-6 horas. Acalma-se que a presença constante da anfitriã não é necessária, uma vez que o trabalho é realizado em várias etapas.

Qualidades do consumidor e uso da demanda

Uma cicatriz é uma proteína quase pura, uma vez que consiste em fibras musculares. Essa parte da carcaça é rico em vitaminas - B1, PP, B2, H, B12, minerais - iodo, zinco, cobre, selénio, cálcio, ferro, magnésio, enxofre, potássio, fósforo.

O conteúdo calórico do produto é baixo e atinge 97 kcal. Além disso, a falta de carboidratos e gordura quase completa, faz com que seja um produto ideal para meninas e jovens que estão aderindo à nutrição adequada. O produto é permitido para todos os grupos de consumidores. Contra-indicação é uma intolerância individual.

Os pratos do tatami são encontrados nas cozinhas de diferentes povos. Este é o famoso haggis dos escoceses, frascos e frascos de poloneses e ucranianos e assim por diante.

Como escolher uma corda de qualidade?

Comprar subproduto barato pode ser nos mercados ou em departamentos especializados de supermercados, em açougues.

Ao comprar um shopping em pontos de venda fixos, você elimina a necessidade de limpar o produto. Já está pronto para uso - cozinhar, fritar e estufar.

Se você decidir comprar um chicote no mercado, certifique-se de seguir as seguintes regras.

• O produto deve ter uma cor cinza clara. A superfície é brilhante com pêlos de couro.Às vezes à venda é a parte inferior do estômago.É sem fiapos, mas sua superfície é forrada com brilhantes diamantes.
• O produto excedente não deve ter um cheiro desagradável suspeito, além do aroma de carne crua.
• A requisição deve estar limpa, sem áreas de muco e verde ou putrefactive.

O produto comprado no mercado requer pré-tratamento. Então você terá que limpá-lo em casa.

Como descascar a carne?

O procedimento para limpar a cicatriz requer que a recepcionista seja escrupulosa e treinada.

Dispositivos, materiais e reagentes: requerido

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• água fria;Água fervente
• ;
• panela ou bacia;Vinagre de mesa
• ;Permanganato de potássio
• - é o mesmo permanganato de potássio habitual;Sal de mesa
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• hidratado cal - hidróxido de cálcio;Comida de refrigerante de sódio
• ;Amônia
• .

Se você decidir cozinhar o chicote de um animal recém-morto, limpe-o dos restos do conteúdo do estômago. Lave bem a cicatriz em água corrente fria. Corte em várias partes para facilitar o processamento.

Então, estamos começando a limpar o chicote! Existem várias maneiras de se livrar de um odor desagradável em casa.

1. Cubra a cicatriz com água fervente. Depois disso, a camada superior da pele desaparece facilmente. Sujeira é raspada com uma faca. O produto acabado deve ter uma cor amarelo-cinza.É necessário remover todos os resíduos de gordura, pois é inadequado para cozinhar. Lave com água fria.
2. Após o tratamento inicial, o odor permanecerá.Portanto, continuamos a limpar a cicatriz.
3. Prepare uma solução salina - em 1 litro de água será necessário 45 g de sal. Coloque o tufo na solução por 3 horas. Assim que a água escurecer, enxágue o produto em água fria e volte a colocá-lo na solução salina. Então, tem que fazer 3 ou 4 vezes.
4. Se o método anterior não ajudar, prepare a solução a partir do vinagre de mesa e sal. Proporções - de acordo com o gosto da anfitriã.A solução não deve causar sensações desagradáveis ​​do sabor. Envie a cicatriz na solução e esqueça por 3 horas. Depois de enxaguar com água fria.
5. Método térmico - cozinhar subproduto em água salgada. Adicione sal a gosto. Envie a cicatriz na água fervente e deixe ferver por 20 minutos. Em seguida, escorra a água e lave-a. Envie o produto de volta para a solução salina fervente por 20 minutos. Enxagúe novamente e repita a operação mais 1 vez. Após um tratamento de três vezes, o odor desagradável deve desaparecer.
6. Prepare uma solução de permanganato de potássio. Cor - rosa pálido. Coloque a cicatriz na solução por 3 horas. Enxaguar, ralar com sal de mesa grande. Deixe por mais 30 minutos. Enxaguar em água corrente e começar a cozinhar.
7. Prepare uma solução de amônia e vinagre. Proporções - para 1 litro de água 5 ml de amônia e a mesma quantidade de vinagre de mesa. Deixe o subproduto por 3 horas, enxágüe com água fria.

Importante!

Se o animal é velho, é muito difícil se livrar do odor desagradável. Portanto, escolha uma cicatriz ou outros subprodutos de um animal jovem.

O cheiro durante a corda otvarivaniya é extremamente desagradável. E isso pode se espalhar por toda a casa. Portanto, ferver miudezas ao ar livre - na varanda, varanda, no pátio de uma casa privada. Pré-bata a carne com água a ferver. Isso simplificará o processo de pré-limpeza.

Não esqueça!

Após cada operação, os produtos devem ser lavados com uma grande quantidade de água corrente fria.

Limpar uma cicatriz é um trabalho meticuloso. Da anfitriã são necessários não apenas habilidades culinárias, mas também conhecimento dos fundamentos da química. O produto preparado é cozido por mais 5 horas. Depois disso, a cicatriz está pronta para uso.

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