Como limpar a lula de forma rápida e correta?

Muitas receitas originais para pratos de frutos do mar permanecem sem uso, a menos que a proprietária saiba como limpar a lula em casa de forma correta e rápida. Mas você só precisa decidir uma vez para uma experiência e aprender um processo simples. No futuro, uma lula saudável e nutritiva se tornará a melhor parte de uma variedade de saladas, decorar a mesa com frituras, cozidos, cozidos ou decapados.

Escolha competente - a chave para o sucesso do

Para obter um saboroso e saudável peixe na mesa, você precisa escolher na loja. Depende de como é fácil limpar os filmes e quão tenra a carne se tornará.Lulas peladas não são recomendadas para comprar, porque alguns dos nutrientes já foram perdidos, e o sabor será muito pior.

1. Você não precisa escolher animais grandes, mas menores. Então você pode evitar o efeito da carne de borracha, as peles serão facilmente removidas.
2. Se a lula congelada foi armazenada com deficiências e já descongelada, ela será amargamente cozida, então apenas carcaças que não estejam unidas são necessárias.
3. Você precisa se certificar de que a carne sob o filme é branca. Se o regime de temperatura não for mantido, ele se tornará a cor do filme - cianótica ou rosada. Placa
   

   Às vezes, as carcaças ficam no visor por um tempo suficiente para alterar o sabor. Para ter certeza do armazenamento correto, peça ao vendedor que lhe dê as carcaças do briquete. Se você for negado com o pretexto de que eles não são "roubados", então este produto não combina com você, você precisa comprar lulas devidamente congeladas.

4. Antes de cozinhar, a carne deve ser mantida congelada, então o sabor será preservado e será fácil de limpar.

Como filmar com lulas congeladas?

O processo é incrivelmente simples.

1. Prepare uma panela com água fervente.
2. Retire a lula do congelador e dobre-a em uma tigela.
3. Despeje o marisco com água a ferver. Neste caso, a pele vai quase completamente sair sozinha.
4. Imediatamente drene rapidamente a água quente e lave o conteúdo da cuba sob água corrente, removendo suavemente o filme restante. Aja melhor rapidamente, e então as lulas são preparadas muito rapidamente e podem até ser cozidas, se a tempo elas não forem removidas da água fervente.
5. Resta apenas limpar a coluna interna e flexível.

Posso remover filme de carne descongelada?

Há situações em que o squid chega em casa já descongelado. O calor de verão e os atrasos imprevistos no caminho não devem impedir preparar um prato saboroso. Para fazer isso, você precisa executar o seguinte algoritmo.

1. Prepare uma panela com água fervente e temperos( sal, louro e pimenta).
2. Corte o pássaro e remova as entranhas.
3. Lave bem a carne.
4. Em água em ebulição temperada ferva as carcaças por 2-3 minutos.
5. Retire a lula. Neste caso, os filmes permanecem na água, tendo viajado eles mesmos.

Como trabalhar com lula gelada?

Se a lula só recentemente foi retirada do fundo do mar e caiu em suas mãos gelada, isso é um grande sucesso. A carne será a mais deliciosa e nutritiva. No entanto, a diferença consistirá na presença da cabeça e dos tentáculos. As lulas devem ser limpas de forma independente em casa. Se a cabeça precisa ser removida permanentemente, os tentáculos podem ser comidos. Eles são cortados nos próprios olhos. Há também um filme sobre eles, o princípio de trabalhar com ele é o mesmo que para toda a carcaça.

E para limpar as skins, você precisa executar várias ações simples.

1. Prepare uma panela com água fervente.
2. Lulas com as entranhas removidas e a corda dobrada em um coador, despeje com água fervente e, em seguida, imediatamente com água fria.
3. Puxe a pele da parte maior para a fina, das asas apenas raspadas.
4. Analogamente trate os tentáculos. A única diferença é que será ainda mais fácil remover o filme, ele praticamente desaparecerá sob a ação da água fervente.

As carcaças de lulas prontas podem ser cozidas de várias maneiras. Eles podem ser cozidos por alguns minutos em fogo alto ou quarenta minutos em um fraco. Você pode fritar anéis finos separadamente e com legumes. Eles são deliciosos, se a carne estiver marinada, recheada, batida e assada. Neste caso, o principal é controlar com precisão o processo, para não exagerar no tratamento térmico: ninguém gosta de carne dura com gosto de borracha. O tempo que as carcaças foram levadas a cabo com água a ferver também é levado em conta.

Você tem que ter cuidado ao tirar um filme. Removível e sujeito a cores e transparentes. Caso você deixe uma parte e cozinhe carne com ela, a peça ficará firme e concisa. Frutos do mar corretamente processados ​​se tornarão uma verdadeira iguaria, que pode se tornar um delicioso prato gourmet preparado em casa.