Receitas de bolinhos e biscoitos de ano novo

Cupcakes com cremosas árvores de Natal e bonecos de neve, biscoitos em forma de floco de neve ou veado, uma verdadeira árvore comestível vão decorar a mesa do Ano Novo e se tornar um deleite original e interessante para todos os convidados.

Cupcakes "Yolochki"

Esses muffins têm uma textura delicada e um sabor incomparável de coalhada.

Ingredientes:

• 120 g de manteiga 85% de gordura;
• 125 g de açúcar granulado;
• 10 g de açúcar de baunilha;
• 3 ovos de galinha;
• 200 g de farinha;
• 10 g de fermento em pó;
• sal na ponta de uma faca;
• meio copo de leite;
• 200 g de leite condensado fervido;
• 400 g de queijo macio de queijo cottage;
• 100 g de açúcar de confeiteiro;
• 100 ml de creme com 33% de gordura;
• corante alimentar verde;
• lascas de coque, pérolas de confeitaria, polvilhar.

Método de cozimento:

1. Bata a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar granulado e a baunilha na batedeira até ficar cremosa.
2. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem.
3. À parte, misture a farinha, o sal e o fermento.
4. Adicione a terceira parte da mistura seca à mistura de ovo e óleo, misture até ficar homogêneo.
5. Em seguida, despeje um terço do leite. Alterne a mistura seca com leite até obter uma massa homogênea.
6. Coloque a massa na forma de muffin, enchendo cada fenda até o meio.
7. Asse os muffins em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos.
8. Retire o centro dos muffins resfriados e preencha com leite condensado fervido.
9. Bata o requeijão com o açúcar de confeiteiro e as natas no liquidificador, despeje a tintura nas natas.
10. Encha um saco de confeitar com creme, ao qual prenda o acessório Star.
11. Aplique o creme nos muffins em movimentos circulares, começando pela borda, espiralando o cacho para o meio. Você deveria conseguir uma árvore.
12. Decore a árvore de Natal resultante com pó de coco e outros granulados de confeitaria.

Bonecos de neve

O boneco de neve vai ficar em casa e não vai derreter se você cozinhar.

Ingredientes:

• 85 g de manteiga 85% de gordura;
• 160 g de açúcar;
• 2 ovos de galinha;
• 0,5 colher de chá eu. extrato de baunilha;
• 150 g de farinha;
• 10 g de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• meio copo de leite;
• 25 g de flocos de coco;
• 50 g de leite condensado;
• 200 g de queijo cottage;
• 70 g de açúcar em pó;
• meio copo de creme, 33% de gordura;
• tangerinas, chocolate.

Método de cozimento:

1. Bata o açúcar e a manteiga no liquidificador até ficar cremoso.
2. Adicione os ovos e o extrato de baunilha à mistura, mexendo sempre.
3. Misture a farinha com o sal e o fermento.
4. Adicione 120 ml de leite, alternando com a mistura seca, na mistura de ovo e óleo. Sove a massa até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa em forminhas de muffin exatamente até a metade, leve ao forno e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 20 minutos.
6. Misture o creme de leite, o queijo cottage e o açúcar de confeiteiro.
7. Aplique o creme nos muffins.
8. Para fazer bonecos de neve: role bolas de três diâmetros diferentes misturando leite condensado com flocos de coco. Coloque as bolas em palitos de dente na forma de um boneco de neve. Com chocolate derretido, desenhe olhos, boca, nariz, botões, mãos. Corte lenços de casca de tangerina.
9. Coloque os bonecos de neve nos cupcakes.

Biscoitos de renas de natal

Esses biscoitos se tornarão uma verdadeira decoração para uma mesa doce e farão as delícias de todos os convidados.

Ingredientes:

• 80 ml de leite;
• 150 g de amido de batata;
• 1 hora eu. fermento em pó;
• 50 g de chocolate amargo;
• 100 g de açúcar de confeiteiro;
• 75 g de manteiga;
• 150 g de farinha;
• pó de confeitaria e drageia vermelha doce.

Método de cozimento:

1. Corte a manteiga em cubos à temperatura ambiente, coloque numa tigela com o açúcar de confeiteiro e amasse com um garfo até obter uma pasta.
2. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o amido.
3. Adicione o leite e os ingredientes a granel à mistura de óleo. Sove uma massa homogênea.
4. Divida em dois.
5. Estenda as camadas com um rolo. Recorte as figuras com a forma de um "Homem". As pernas serão decoradas como chifres, mãos - orelhas e cabeça - focinho de veado.
6. Asse os biscoitos a 180 ° C por 15 minutos.
7. Quando os produtos assados ​​esfriarem, comece a decorar. Derreta o chocolate, pinte os chifres, olhos, orelhas e boca com um pincel. Use pílulas vermelhas como nariz.

Cookies "flocos de neve"

Esses biscoitos vão alegrar, serão apropriados como presentes doces e enfeites comestíveis para a árvore de Natal.

Ingredientes:

• 300 g de farinha de trigo;
• 200 g de manteiga;
• 5 g de açúcar de baunilha;
• sal na ponta de uma faca;
• 1 hora eu. fermento em pó;
• 1 clara de ovo de galinha;
• 200 g de açúcar de confeiteiro;
• flocos de coco azul.

Método de cozimento:

1. Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar de baunilha.
2. Misture a manteiga, cortada em cubos, com metade do açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo.
3. Despeje a farinha na substância oleosa. Sove até obter uma massa homogênea.
4. Embrulhe a massa em papel alumínio, leve à geladeira por meia hora.
5. Em seguida, estenda a camada e corte os biscoitos usando a forma de "floco de neve".
6. Asse os biscoitos a 180 ° C por 15-20 minutos.
7. Bata a proteína fria com um mixer até obter uma espuma forte, despejando lentamente o restante do açúcar de confeiteiro.
8. Aplique o esmalte resultante nos flocos de neve. Polvilhe com flocos de coco.

Biscoitos de gengibre "espinha"

Esses pastéis serão uma decoração maravilhosa da mesa e um símbolo do feriado.

Ingredientes:

• 1 copo de leite condensado;
• 300 g de manteiga;
• 1 ovo de galinha;
• 200 g de farinha de trigo;
• 3 horas eu. querida;
• 100 g de açúcar;
• 1,5 horas eu. refrigerante ou fermento em pó;
• 2 h eu. gengibre em pó;
• 1 hora eu. cardamomo;
• 1 hora eu. canela;
• 50 g de açúcar de confeiteiro;
• pérolas de confeitaria; pó;
• corante alimentar verde.

Método de cozimento:

1. Misture 150 g de manteiga macia e açúcar até ficar homogêneo.
2. Adicione o ovo e o mel.
3. Combine a farinha, os temperos e o fermento em pó (bicarbonato de sódio). Adicione a mistura solta à mistura de óleo, mexendo sempre.
4. Coloque a massa homogênea acabada na geladeira, embrulhando-a firmemente em um saco.
5. Abra uma camada de massa com no máximo meio centímetro de espessura.
6. Corte biscoitos com estatuetas de Zvezda de diferentes tamanhos, leve ao forno a 180 ° C por 10-15 minutos.
7. Prepare as natas: misture 150 g de manteiga com leite condensado e corante verde.
8. Colocar os biscoitos uns em cima dos outros, untá-los com creme verde. Você deve começar com o maior, terminando com o menor.
9. Decore o produto acabado com miçangas, pó de pastelaria. Para simular neve - polvilhe com açúcar de confeiteiro.