Turk para fogões de indução: um modelo para o melhor café

Os princípios gerais de fogões de indução

placas de indução Eles são perfeitamente superfície lisa feita de cerâmica de vidro ou outro material compósito, as propriedades de um não-magnéticos ou eléctricos.

A característica mais importante deste tipo de placas é princípio aquecida, em que a formação do campo magnético é realizada. Para estes fins, as bobinas especiais são usados, feita de metal, que tem boa condutividade eléctrica.

À medida que a frequência de vibração, a qual pode variar de 20 a 100 kHz, o campo electromagnético é levantada acima da superfície da placa de fogão. Se não é, neste momento no queimador de materiais com propriedades magnéticas, um processo de excitação da corrente eléctrica. À medida que a resistência ao fluxo de corrente surge de metal a partir do qual feita pratos, o movimento de electrões, o que leva a um aumento na temperatura.

Assim, o recuperador de calor permanece sempre frio, e o aumento da temperatura é observado apenas em pratos que devem ter propriedades ferromagnéticas. O processo de indução eletromagnética foi descoberto por Michael Faraday em 1831. A utilização deste fenómeno físico, quando placas criando permitiu obter produtos com alta eficiência, baixo consumo de potência, segurança.

A principal desvantagem deste tipo de equipamento é considerado como o seu preço elevado em comparação com opções tradicionais. Também muito importante na presença de indução aplicar o prato certo, para atingir o aumento desejado de temperatura.

O acessório é adequado para fornos de indução

Ao escolher uma placa de indução é obrigado a pagar uma atenção especial para a panela, porque nem todos os utensílios domésticos pode ser usado para cozinhar. Muitas vezes temos de rever completamente os itens disponíveis. Isto também se aplica ao café turco para fogões de indução, que estão sujeitas aos requisitos gerais.

A qualidade mais importante que é um must-have pratos é a presença de propriedades ferromagnéticas na parte inferior. Simplificando, é necessário que o objeto selecionado pode segurar utensílios onda eletromagnética e indução magnética submetido a aquecimento subsequente.

Muitos fabricantes fazem um prato especial, que tem uma série de características distintivas:

• a presença de um disco no centro, a finalidade das quais é a acumulação e distribuição de energia térmica;
• dotando as propriedades ferromagnéticas inferior;
• perfeitamente fundo liso, com uma espessura de metal de pelo menos 2 mm.

É também importante observar uma outra exigência - o diâmetro dos turcos de fundo para a placa de cerâmica de vidro tem de ser pelo menos 30% dos queimadores. Caso contrário, o mais recente simplesmente não vai ligar.

Para determinar se a panelas seleccionada é adequada para painéis de trabalho na tecnologia de indução, você pode prestar atenção para a existência de uma marca especial na forma de uma espiral ascendente alongada e inscrições «Indução».

Tamanhos e materiais para induzir os turcos

Para comprar o Turk café certo para fogões de indução, deve levar em conta o que é feito. Imediatamente materiais pode ser observado, não é aplicável no fabrico destes potes destinados a esse tipo de painéis.

Este cobre, alumínio e cerâmica. Na sua forma pura, estes materiais não possuem propriedades magnéticas. Use panelas, neste caso, só é possível se eles têm uma cama especial, dotado qualidades feroromagnitnymi.

material de Turk óptima para chapa de aço eléctrico de indução é considerado. Mas os verdadeiros conhecedores acreditam que o material ideal para os itens necessários para o café, é a argila. É capaz, devido à estrutura porosa para preservar o aroma.

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O segundo critério de selecção importante é o tamanho dos vasos. A coisa mais importante para observar o diâmetro correto. Ele não deve ser inferior a 30% do diâmetro da zona de cozinhar, caso contrário, ele simplesmente não vai ligar.

Os amantes do café também estão prestando atenção para os vasos de volume. Tipicamente, as prateleiras podem ser atingidos variantes oferta fermentação 0,15-0,5 litro de bebida. Durante fabricação de cerveja, o princípio - "quanto menos, melhor." Portanto, é recomendável não escolher o maior modelo. Mas ao mesmo tempo as versões mais miniatura não cumprir a exigência para cobrir a área a placa para ativar o campo magnético, de modo que não será aquecida.

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Adaptador para fogões de indução - comprar para preparar café em qualquer Turk

Se você realmente deseja desfrutar o verdadeiro sabor da bebida final e usar argila ou cobre potes, existe a possibilidade de comprar um dispositivo especial, chamado de um adaptador.

Este é um disco de metal simples, que é colocada sobre a placa de aquecimento. Fogão diz que seu modelo de pratos "bom", o que leva ao calor. Ele pode ser colocado sobre os utensílios adaptadoras feitas de qualquer material, particularmente de vasos de cerâmica ou de cobre. Ao usar o disco de indução não desempenhar o papel do diâmetro do fundo.

É muito importante ao comprar um adaptador para escolher modelos com propriedades ferromagnéticas. produtos desclassificados pode causar o desgaste prematuro da placa, e não permitirá que a cozinhar delicioso e aromático café.

rodas de indução consistem em várias placas de metal, entre as quais existe camadas magnéticas, assim, possíveis de obter um aquecimento uniforme dos pratos.

O melhor seria a compra de um disco com uma alça, tornando-o mais fácil de usar o processo. As alças são feitas de materiais que não aquecem, tornando-se possível operar sem rumo.

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O Turk para placa de indução é melhor comprar, dependendo do fabricante

Ao escolher um modelo específico é necessário para ter em conta o fabricante, porque o mercado oferece modelos de várias empresas. todos eles têm seus lados positivos e negativos.

Turcos para a Gipfel fogão de indução, Korkmaz, Erringen

De fato, entre as grandes marcas, produzindo turcos especiais para dispositivos de indução prevalece 4 produtor. É considerado o melhor de seus produtos e é popular entre os gourmets:

1. Gipfel. A marca, que produz uma ampla gama de distribuição do café turco na placa de indução. Lineup apresentaram os maiores volumes de diversidade - 390, 500 e 700 ml. Todas as marcas de panelas de aço polido, tem uma boca larga e no fundo é espessa o suficiente (6-8 mm).
2. Korkmaz. Este fabricante especializada na produção de conjuntos de turcos com uma quantidade diferente. Apenas um conjunto inclui três peças, o menor dos quais tem uma capacidade de apenas 20 ml, ea maioria - 400 ml. Uma das características é a presença de alças convenientes com inserções de silicone.
3. Erringen. A empresa, que também produz panelas de aço inoxidável. A empresa oferece a gama mais extensa. Ele inclui os modelos 360 e 720 ml. deve-se notar aperto confortável Entre as características distintivas.

panelas de cobre Tima

Tima diferencia é a marca, que é o único fabricante no mercado turco, produzindo panelas de cobre. Sua parte inferior dotada de propriedades ferromagnéticas, especialmente para o aquecimento. Uma liga de cobre proporciona um aquecimento rápido e uniforme, o que é importante, durante a preparação da bebida revigorante. Outra vantagem é a presença de produtos de cobre gargalo fornecendo sabor rico.

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Como fazer café na indução Turk

Para a preparação da bebida é exigido o cumprimento tecnologia polpa ideal. No modo normal, a placa de indução opera em baixa potência (na gama de desde 45 a 50%). Neste caso, o aquecimento é levado a cabo num modo pulsado, o que não é adequado para o café, o que exige uma temperatura uniforme, com um aumento gradual na sua.

É por isso que para a preparação de uma bebida na fonte de indução requerido para exibir uma gama de desde 70 a 80%.

No Turk vertida uma pequena quantidade de café moído. Geralmente suficiente 30-40 gramas. Em seguida acrescentou uma pitada de sal e açúcar (opcional). O pó é vertida em água fria e gradualmente levado a ferver.

Quando os potes de espuma deve ser retirado da placa, dar-lhe a assentar e novamente colocado no queimador. Idealmente, um tal procedimento foi repetido 5 vezes para uma divulgação completa da fragrância e sabor. Após a conclusão é recomendado para ficar pronto mistura por alguns segundos para saturar completamente o sabor da bebida, após o qual o café que você pode beber.

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Na presença de fogão de indução pode entrar em café acabado de fazer. A fim de ser capaz de desfrutar de uma bebida, você deve comprar um prato especial ou apenas comprar um adaptador. Mais uma vez os turcos aprender as sutilezas de escolha para indução pode ser por assistir ao vídeo.