Ao responder a questão de como armazenar o pão, a maioria das pessoas responde isso na breadbox. Se este conhecimento terminar, então não se surpreenda logo a deterioração de produtos de padaria e um declínio rápido no seu gosto. A prática mostra que, observando regras simples, você pode salvar o produto por vários dias em sua forma original.
Não se esqueça que, na opinião dos nutricionistas não frescos, mas foi gasto por um par de dias, o pão é considerado mais útil. Ele se livra de todas as substâncias deixadas após o processo de fermentação, altera ligeiramente sua textura. Esta regra aplica-se apenas ao criar condições favoráveis para o armazenamento do produto.
Regras básicas para armazenar pão
Para manter a alta qualidade dos produtos de panificação por vários dias, é importante lembrar os seguintes pontos:
- Pão quente é proibido de ser embalado, é necessário esperar até que esfrie. Caso contrário, o ambiente ao redor do produto será preenchido com umidade, que é a razão para o rápido aparecimento do molde.
- Manter o pão no frigorífico estritamente proibido. O teor de humidade da cozedura fresca é de cerca de 50% e as condições da câmara de refrigeração são tais que a humidade evapora a uma taxa acelerada. Isto leva à secagem de produtos de panificação, perda de sabor e aroma. Acontece que o pão, que muitos tradicionalmente armazenam na geladeira, não congela, mas endurece rapidamente.
- Os tipos diferentes devem ser armazenados separadamente. Cada um deles tem sua própria microflora, e um sempre afeta negativamente o outro. Como resultado, os odores são misturados e os produtos são rapidamente danificados.
- Apesar do fato de que o pão geralmente é cortado do final, a melhor opção é a abordagem oposta - do meio. Se você inicialmente cortar qualquer tipo de produtos de panificação no centro e cortar as peças dessa maneira, e se você armazenar as fatias com firmeza, poderá estender significativamente a vida útil do componente de alimentos.
O cumprimento das regras simples não só dá a oportunidade por mais tempo de desfrutar do sabor agradável do produto, mas também reduz o risco de intoxicação alimentar ou a aparência de mofo no pão.
Onde e como melhor armazenar produtos assados?
O armazenamento adequado de pão não é apenas o armazenamento de produtos frescos na breadbox. Os especialistas propõem considerar as seguintes opções para abordar a organização da questão:
- Em tecido. Em casa, você pode usar lona ou um pedaço de pano de linho. Apenas embrulhe o pão nele, então seu frescor será guardado por uma semana. Se a partir desse momento o produto do grupo de produtos de panificação se tornar obsoleto, ele não perderá seu sabor e componentes úteis.
Dica: O tecido não precisa ser trocado toda vez, ele só precisa ser lavado de vez em quando. Use com este raio de sabão em pó, mas não detergente em pó com um aroma forte. Mesmo que o cheiro não venha do tecido, a qualidade do pão definitivamente o afetará.
- Em um pacote de polietileno. Este método é usado para produtos de padaria que não precisam ser armazenados por mais de 4-5 dias. O principal é garantir que a condensação não se acumule nas paredes do saco. Para prevenção, vários furos podem ser feitos no material.
- Em um saco de papel. A melhor opção para os amantes da comida com crosta crocante. Em casos extremos, é permitido usar papel grosso, mas sem traços de tinta. Toalhas de papel com esta abordagem não vai funcionar! Contrariamente à opinião popular de muitas donas de casa, papel não impede a evaporação da umidade, portanto, no frigorífico, tais convoluções não podem ser armazenadas.
- Em um saco especial. Hoje em dia, em lojas de ferragens, são oferecidos sacos multicamadas que podem fornecer pão com as condições mais confortáveis. Mesmo depois de alguns dias de permanência em tal embalagem, a frescura e o aroma agradável dos produtos de padaria são preservados na íntegra.
- No congelador. Apesar do fato de que é proibido manter o pão na geladeira, é possível usar o freezer para esse propósito. Se você trouxer a temperatura na câmara para um indicador de -18 ° C, o produto manterá suas propriedades por até seis meses. Este produto é descongelado à temperatura ambiente por algumas horas. Para acelerar o processo, um microondas ou forno pode ser usado. O momento negativo aqui é apenas um - este pão rapidamente se torna obsoleto; portanto, antes de processá-lo, é melhor cortar o pão em porções e enrolar cada pedaço em uma folha.
- Na breadbox. Por mais estranho que pareça, não é a maneira mais bem-sucedida de armazenar o fermento. O produto permanecerá em sua forma original por apenas alguns dias, por uma questão de fidelidade, o boato popular recomenda colocar um saleiro aberto, meia batata, um pedaço de açúcar ou uma maçã em um recipiente. O celeiro deve ser hermético, é melhor colocá-lo em um local quente e seco.É melhor usar um produto de madeira embrulhado em pano de linho. Vale a pena prestar atenção à construção da casca de bétula, tem propriedades anti-sépticas naturais.
- Em um formulário modificado. A preparação de biscoitos também é uma forma de armazenar pão. E n deve necessariamente usar o produto para alimentos nesta forma, se necessário, é vaporizado em banho-maria.
Mesmo as abordagens listadas nem sempre garantem o resultado desejado. Se você tiver alguma dúvida sobre a qualidade do produto, ele deve ser descartado imediatamente e não tentar limpar o molde e prolongar seu armazenamento.
