como armazenar o mel corretamente em casa - tempo e temperatura

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pente pode armazenar mel na geladeira, em que colocou os pratos e quanto tempo ele pode se beneficiar? Muitas dessas perguntas são habituais para ouvir respostas erradas. Só isso impede o uso de produtos de apicultura em casa o mais longo e eficiente possível.

Quanto custa armazenar mel?

O período durante o qual o mel continua sendo um produto útil e saboroso, depende diretamente das condições de seu armazenamento. Claro, a opção ideal é um apiário, barris encerados e uma grande quantidade de mel com própolis. Sob tais condições, pode durar dez anos, já que a fermentação desacelera o máximo possível.

Se falamos de armazenamento doméstico, é necessário levar em conta os principais fatores que afetam a composição do precioso produto: umidade, temperatura, iluminação, louças e mel.temperatura

opinião

Especialista ainda varia, mas, em média, eles oferecem os +10 e -10 graus como os limites extremos que é aconselhável não se mover. Afigura-se, a uma temperatura de 20 graus com o produto começa a alterar a sua exfoliação e separação com uma porção das vitaminas, e a uma temperatura de 40 graus é a destruição de todas as vitaminas e a formação de substâncias nocivas. O sabor também muda, enchendo-se de amargura.

A temperatura negativa tem um efeito mais poupador na composição, mas também dá um certo efeito.-10 graus é sugerido como a temperatura mínima para colméias no inverno. Redução adicional não é natural para produtos de apicultura e encurta a vida útil de seus produtos.

Outra sutileza - a temperatura deve ser estável. Uma mudança acentuada leva a cristalização desigual. O humidade

Para mel não se tornar aquoso deve ser regime de humidade estável, e a sua percentagem não é maior do que 75%.No entanto, esse número pode variar dependendo do tipo de mel que você vai armazenar. Acontece que o mel de acácia pode transportar e uma porcentagem maior de água no ar, mas o hardy com dificuldade faz 60%.

Com base em quais condições de sua casa, é aconselhável escolher e mel. Se a loja visualizações irritadiços lugar para calcular quanto um quilo deste produto pode ser usado em um curto período de tempo, ou assumir uma forma que é mais adequado para o seu ambiente.

Em qualquer caso, a sala deve estar suficientemente seca.

Talheres

Armazenamento de mel por um longo período de tempo requer esterilidade e ausência de locais de oxidação. Em casa, geralmente um pequeno recipiente é usado. Se você escolher o vidro, você precisa cuidar do seu escurecimento e ajuste apertado da tampa. A panela pode ser de vidro, cerâmica ou esmaltada( sem assentos com revestimento enrolado).

Para preparar os pratos para o uso, você precisa lavar completamente sem o uso de produtos químicos. Mostarda adequada, sabão em pó ou urtiga hastes. Depois disso, enxaguar abundantemente com muita água e secar.

Você pode usar barris de madeira( exceto por coníferas), que estão encharcados e escaldados várias vezes antes do compartimento de mel. O mesmo acontece com a cerâmica, que mantém perfeitamente a temperatura interna e neutra em relação a outras substâncias.

Quanto plástico, apesar de seu uso generalizado, neste caso, não é recomendado, até mesmo alimentos, porque néctar é tão ativamente interage com o ambiente, que, mesmo a partir de um plástico tal pode, no curto prazo para remover substâncias tóxicas. O plástico habitual é estritamente proibido.

Conselho

Para os bancos poderiam sair de casa em local iluminado, envolvê-los em um papel opaco grosso.

Iluminação

A luz solar tem um efeito nocivo sobre o mel, em particular, sobre a enzima inibina.É ele que transmite propriedades antimicrobianas ao mel e o torna tão eficaz no tratamento de muitos problemas de saúde.É melhor escolher um local escuro em casa, mesmo que o recipiente seja opaco. Em qualquer caso, a luz solar direta é contra-indicada.

O melhor armazenamento para

Com base nos requisitos de temperatura e condições de luz e umidade, em casa, armazenar mel por um longo período de tempo é possível em vários lugares.

• Na geladeira. Há sempre temperatura escura e estável. Com relação à umidade, a unidade que usa o congelamento a seco é ideal, mas os modelos mais antigos precisam do suporte dos proprietários. A umidade nas paredes terá que ser limpa regularmente com trapos limpos e secos. E, em qualquer caso, os bancos devem ser hermeticamente fechados, de modo a não absorver os odores estranhos de outros produtos. A adega seca
• é mais adequada para recipientes de madeira. Mas devemos levar em conta a vizinhança com outros produtos. Pickles em barris, alguns vegetais com um odor forte podem passá-lo ao mel.É estritamente proibido armazenar várias tintas ou produtos refinados. O mel absorve instantaneamente o cheiro e o sabor, tornando-se francamente intragável.

Dica

Usando barris, não tente colocar vários tipos de mel em um recipiente, apesar da tentação de espaço livre. O produto definitivamente se deteriorará em pouco tempo. As sacadas abertas

• são completamente inadequadas para tais propósitos. Uma mudança constante de temperatura e umidade estragará o produto. Mas o armazenamento de reservas de mel em varandas fechadas ou loggias é bem possível( exceto para a temporada de verão).Lá é geralmente mais frio que no apartamento, e a umidade é moderada. Apesar de mais de um ano, esta opção não suporta o valor do produto.

Conselho

Se você tiver pouco tempo, o mel permanece aberto, olhe para a comida nas proximidades. Micropartículas de sal, cereais e açúcar facilmente se elevam no ar e aceleram significativamente os processos de fermentação. Feche o mel ou tire esses produtos.

Mel em favos de mel

Acredita-se que, de uma forma tão natural, o valor do mel aumenta e realmente é.Mais substâncias são retidas por um longo tempo, no decorrer da fermentação adicional, sua quantidade só cresce.

Para armazenar mel em favos de mel, você pode até mesmo não puxá-lo para fora do quadro. Embale tudo em um material opaco e coloque-o na geladeira. Lá, o mel não apenas sobreviverá na temperatura e na iluminação corretas, mas também será protegido das mariposas, que gostam de ser enroladas dentro da estrutura.

Naturalmente, a capacidade de usar este método depende de quanto espaço na sua geladeira. Se não houver tal, é possível decompor as peças de favo de mel cortadas por meio de jarras secas estéreis ou outros utensílios adequados. Feche o mais firmemente possível, idealmente - hermeticamente fechado. Então você pode armazenar mel em favos, usando as regras usuais. Conselho

O mel sempre cristaliza, o processo começa a partir do momento em que é retirado do favo de mel. Então, nas células, esse processo é o mais lento possível! Mesmo no inverno, você pode pegar um mel pegajoso na mesa sem usar um banho de água e saber que isso dará o máximo de benefício aos entes queridos.

Sabendo como armazenar adequadamente o mel, cada hostess pode por muito tempo usar para alimentos e para o tratamento um produto nutritivo e útil em todos os aspectos.