Como salvar uma melancia antes do Ano Novo: maneiras simples

Embora tradicionalmente o símbolo do Ano Novo seja mandarim, às vezes você quer ver algo mais original na mesa festiva no inverno. Pode ser saudações de verão - melancia, mas então surge a questão de como manter a melancia até o Ano Novo sem sofrer com o seu sabor agradável, vitaminas e oligoelementos.

Escolha a melancia ideal

O que é importante fazer primeiro é escolher a fruta certa para o armazenamento.

1. Acredita-se que as melancias mantenham todas as suas propriedades úteis em casa por 3-4 meses após a colheita, de modo que elas sobrevivam ao inverno, as bagas selecionadas devem ser de variedades tardias, geralmente amadurecendo no meio do final de setembro. E amadurecendo independentemente, o que significa a ausência neles de aditivos prejudiciais que aceleram o crescimento. As variedades mais comuns para armazenamento a longo prazo são Astrakhan, Bykovsky, Volzhanin e Ikar. Todos eles têm uma suculenta carne doce e são resistentes a doenças.
2. A baga deve ser inteira - sem rachaduras, arranhões, amassados, podridão, etc., tem faixas claramente definidas na pele e uma cor uniforme, indicando a maturação de todos os lados.É melhor escolher frutas de tamanho médio - as pequenas já podem estar maduras no momento da coleta, e muito grandes, pelo contrário, ainda não têm tempo para amadurecer completamente.
3. A variedade selecionada deve ser caracterizada por uma pele espessa e uma carne densa.
4. Você não deve fazer uma compra em supermercados e grandes cadeias de lojas - geralmente melancias não verdes são entregues lá, provavelmente, recheadas com produtos químicos para serem guardadas durante o transporte e armazenamento em lojas.É melhor comprar bagas de jardineiros comprovados. E se foi crescido independentemente, então para o armazenamento a longo prazo subsequente a colheita deve ser removida por alguns dias mais cedo do que o habitual. E, claro, não exagere na alimentação adicional de melancias em crescimento com muita química.

Regras de armazenamento

É necessário armazenar a melancia corretamente. Obviamente, isso deve ser feito em baixa temperatura. Enviá-lo para a geladeira por alguns meses, é claro, você pode, mas, em seguida, outros produtos não terão muito espaço. Portanto, vale a pena escolher um local mais livre, no qual as seguintes condições serão atendidas.

1. Temperatura não superior a +5, +8 ° С.À temperatura ambiente, manter as melancias por mais de um par de dias não é de modo algum impossível - elas começam a apodrecer e vaguear.
2. Umidade dentro da faixa de 60-80%.Se a secura for muito, a melancia perderá rapidamente o seu líquido e ficará lenta, e na humidade apodrece rapidamente.
3. Boa ventilação. Escuridão
4. .

Nestes requisitos, uma sala de armazenamento, mezanino ou varanda sem aquecimento, mas envidraçada( embora neste caso seja necessário garantir que a temperatura não seja muito baixa).

Council

Profissionais de marketing experientes sabem como economizar uma melancia em casa. O segredo é que deve ser bem preparado para isso - cuidadosamente lavado, tentando não danificar a casca, limpe e deixe secar no ar. Para secagem máxima, você pode sobrepor a palha durante a noite, o que absorverá o excesso de água.

Como armazenar?

Com relação aos métodos de armazenamento específicos, existem várias opções testadas.

1. Suspensão do .A melancia é envolta em pano natural ou jornais velhos e suspensa em um saco de linho, malha ou bolsa de corda. Yagoda será fornecido com ventilação e um regime uniforme de temperatura e umidade. Areia caindo .A melancia é colocada em uma caixa de madeira e coberta com areia, tentando não bater com muita força para permitir a entrada de ar. A areia pode ser substituída por grãos secos, mas é importante que eles não tenham larvas de insetos ou outras pragas.
2. Straw .Melancia ao mesmo tempo pode ser colocada em uma caixa, ou simplesmente colocada em uma prateleira ou no chão, cercada de palha limpa por todos os lados. Em vez de palha, podem ser usadas cinzas( preferencialmente madeiras nobres), estopa seca ou musgo cuidadosamente seco. Mas nesses produtos, insetos e roedores são freqüentemente plantados, portanto, o local de armazenamento terá que ser guardado com muito cuidado.
3. Clay .Devido às qualidades absorventes e desinfectantes ela irá proteger melancias da humidade e bolor, e formou uma crosta densa protege contra as influências externas. A argila deve ser diluído em água pura, de preferência em um recipiente não-metálico, misturar e aplicar uma camada espessa da superfície do fruto por mãos ou escova, após o que dão bons melancias secas e limpas num lugar fresco e escuro.

armazenados corretamente

O fruto não pode ser dobrado em várias camadas: a partir da pressão, se a casca e crack, certifique-se um pouco pomnetsya.É melhor que as bagas não toquem umas nas outras, deitadas separadamente ou com uma espessa camada de algo macio entre elas. Assim, eles não apenas não se reprimirão, mas também não sofrerão, se um deles, no entanto, começar a apodrecer e a se moldar. Não é recomendado armazenar melancias com outras frutas e vegetais, pois são muito fáceis de absorver odores estranhos.É importante que a melancia não fique sobre uma superfície sólida, caso contrário a pele ficará pelo menos por algum tempo, mas certamente irá mudar, o que afetará o prazo de validade.É necessário colocar algo macio o suficiente.

Bagas suspensos para o inverno em uma grade, você não pode tocá-lo em tudo, se a área de armazenamento não é mais frio ou mais quente demais - então você precisa para removê-los em condições mais adequadas. E enterrados na areia ou embrulhados em capim seco, os frutos devem ser examinados, em média, uma vez a cada 2-3 semanas, para segurança e troca. Se é notado que um deles começou a se deteriorar, então continue tentando manter a melancia não vale a pena. Se a parte estragada é pequena, ela pode ser cortada, e o restante imediatamente comer, e de outra maneira imediatamente se livrar de um produto podre ou mofado.

É importante entender que após a colheita e a colheita, as melancias estão quase maduras. E se você comprou originalmente uma fruta verde esverdeada, então, a partir dos meses de outono e inverno, ela não terá um sabor melhor e mais doce.

Quanto você pode armazenar uma melancia?

Ao comprar uma melancia e um bom cumprimento de todas as recomendações para armazenamento, ele é bem capaz Dolezal não só para o inverno e Ano Novo, mas também para a primavera. Além disso, usando as mesmas regras, você pode economizar até as férias e outros melões e cabaças populares - melão e abóbora.

Alternativas para o armazenamento de longo prazo Se houver qualquer dúvida, será possível salvar a melancia tanto tempo, ou a casa não é condições adequadas para armazená-lo, esta baga pode sempre colocar na mesa de Ano Novo em forma preservada. No curso vai não só a carne deliciosa em si, mas também as crostas que geralmente são jogadas fora. Cozinhe-os com açúcar, faça uma geléia de melancia. A polpa é enrugada e filtrada, e o suco resultante é fervido, dando uma calda doce e grossa, chamada mel de melancia. Ambas as variedades de melancias de espessura grossa ou totalmente cortadas em pedaços são salgadas em salmoura, com repolho, maçãs e até mesmo na areia. Acontece um lanche muito original, embora com alguns desacostumado pode não gostar.

Em grandes lojas no inverno você pode comprar melancias no exterior. No entanto, em primeiro lugar, seu preço é dez vezes maior do que o dos produtos domésticos na temporada de verão e, em segundo lugar, eles serão muito menos saborosos. E não é em qualquer notas ruins, mas unicamente no fato de que para viagens longas fruto é colhido muito imaturos, e tanto quanto eles foram significativamente mais capaz de amadurecer.