Quanta sopa, produtos semi-acabados, conservas e outros produtos são armazenados no refrigerador?

Luz solar, calor e mudanças constantes de umidade afetam negativamente o estado da comida, então a maioria dos ingredientes, pré-formas e pratos prontos são mantidos de forma mais conveniente no frio. Apesar de uma diminuição significativa na atividade de bactérias patogênicas em tais condições, é necessário saber exatamente quanto do produto é armazenado no refrigerador.

A crença de que o uso dessa unidade prolonga a vida útil dos componentes ou permite que eles sejam reanimados é fundamentalmente errada. O conteúdo dos produtos na geladeira pode fornecer apenas os prazos mínimos estabelecidos.

Deve ser lembrado que quanto maior a temperatura na sala, maior é a temperatura na câmara de refrigeração, independentemente das garantias do fabricante. Somente se o dispositivo for colocado em uma parte fria e bem ventilada do apartamento, você poderá contar com indicadores próximos ao declarado.

Características unidades de refrigeração que precisam ser levados em conta quando os produtos que colocam

Quem pensa que a sopa, salada, legumes, colheita e qualquer prato que você só precisa colocar na câmara de geladeira, vai muitas vezes enfrentam a deterioração prematura de alimentos.

Para armazenar adequadamente o alimento, você precisa se lembrar dos seguintes pontos: temperatura

1. deve ser uma constante, abrir a porta de casa aparelhos precisam de tão pouco quanto possível, é impossível deixá-la aberta por um longo tempo. Hoje, aparelhos com porta são muito populares, que fecham de forma independente, o que afeta positivamente a temperatura dentro da câmera.
2. Quanto mais umidade no produto, maior a temperatura de armazenamento. Se a carne, peixe e raiz comestível estão fazendo bem a temperaturas entre 0 e + 3 ° C, o confortável verde com as condições para um par de graus mais quentes, ea maioria das frutas e legumes tem que adicionar um par de graus. Esta regra não se aplica a sopa, mors e outros pratos líquidos.
3. O freezer não pode preservar produtos em seu estado original, e esse fator não depende de quantos graus ele contém. Mesmo com ultracongelamento, os processos de apodrecimento não param, portanto você não pode armazenar componentes nele para sempre.

No refrigerador, os produtos podem ser armazenados somente em sacos plásticos, recipientes plásticos ou esmaltados. Favorito de todo o uso de panelas, potes e pratos é estritamente proibido. Portanto, sopa fresca ou salada é melhor mudar para um prato mais adequado, não importa o quanto o problema não é adicionado, ele irá armazenar o prato por alguns dias mais longos, e parece um gosto desagradável.

Como corretamente e quanto armazenar produtos alimentares e preparações?

Aqui estão algumas recomendações para o armazenamento correto de componentes no refrigerador, levando em conta o tempo ideal:

• O pão pode ser armazenado por cerca de uma semana em um recipiente bem fechado. Ele não fica rígido e não cobre o molde.
• O recheio não pode ser mantido em estado descongelado por mais de 12 horas. Mas na forma de almôndegas prontas ou costeletas, durará outro dia.
• O prazo de validade da carne depende do seu tipo. Se um pedaço do produto em forma fresca ou fervida puder permanecer por dois dias sem conseqüências negativas, os produtos empanados não durarão mais do que um dia. Aliás, a carne crua reterá melhor sua textura delicada, se previamente revestida com seu óleo vegetal.
• Peixe produto semi-acabado não tem tempo para estragar por um dia, frango - para dois, salsichas e salsichas - para três.
• Frutas e legumes frescos são removidos na geladeira em uma forma não lavada, então eles vão manter a sua frescura por 3-7 dias, dependendo da condição inicial e espécie.
• Os produtos lácteos em uma forma fechada são armazenados de acordo com as instruções. Ao ar livre - não mais do que um dia. Sopa de leite, mingau cozido com leite, creme de leite ou molho devem ser consumidos imediatamente, eles não são armazenados na geladeira.

Em recipientes para a colocação de vegetais e frutas, recomenda-se a colocação de esponjas secas. Eles absorvem o excesso de umidade, mantendo a qualidade dos ingredientes em um alto nível.

Por quanto tempo posso armazenar refeições prontas?

Especialistas dizem que é o quanto você pode manter as refeições frigorífico prontos, sem o risco de envenenamento e produzir sensações desagradáveis: Panquecas

• , bolos e tortas não é recomendado para manter no frio mais de 6-12 horas. Em casos extremos, eles podem ser colocados no congelador, embora o sabor do ovo, repolho e cebola recheio vai sofrer.

Dica: Antes de embalagem no prato de plástico ou derramá-la em um recipiente especial, certifique-se de que está totalmente fria. Caso contrário, a condensação irá formar no interior da embalagem, o que não só acelera a degradação do produto, como também aumentar o risco de envenenamento.

• Sopa e caldo podem permanecer na geladeira por 1 a 3 dias, dependendo da composição. Quanto mais gordo o produto, mais ele durará.Se uma sopa de galinha comum é melhor usar durante o dia, a composição do caldo de carne de carneiro gordo não estragar e no terceiro dia.

Todos os outros produtos acabados podem ser facilmente divididos em três grupos de acordo com o grau de processamento. Alimentos frescos, ingredientes não tratados termicamente para comer durante o dia, alimentos fritos podem repousar durante 2-3 dias, e as formulações multicomponentes cozidos no vapor após 36 horas perder a sua qualidade aromatizante.