Ile zupy, półproduktów, przetworów i innych produktów jest przechowywanych w lodówce?

Światło słoneczne, ciepło i stałe zmiany wilgotności negatywnie wpływają na stan żywności, więc większość składników, preform i gotowych dań najlepiej trzyma się w chłodzie. Pomimo znacznego zmniejszenia aktywności bakterii chorobotwórczych w takich warunkach, konieczne jest dokładne określenie, ile produktu jest przechowywane w lodówce.

Przekonanie, że użycie tej jednostki przedłuża żywotność komponentów lub pozwala na ich reanimację, jest zasadniczo błędne. Zawartość produktów w lodówce może zapewnić tylko minimalne ustalone terminy.

Należy pamiętać, że im wyższa temperatura w pomieszczeniu, tym wyższy jest on w komorze chłodniczej, niezależnie od gwarancji producenta. Tylko jeśli urządzenie jest umieszczone w chłodnej i dobrze wentylowanej części mieszkania, możesz liczyć na wskaźniki zbliżone do zadeklarowanych.

Cechy urządzeń chłodniczych, które należy wziąć pod uwagę podczas umieszczania produktów

Osoby, które uważają, że zupa, sałatka, warzywa, wszelkie półprodukty i naczynia powinny po prostu zostać umieszczone w komorze chłodziarki, często będą narażone na przedwczesne zepsucie.

Aby prawidłowo przechowywać produkty, należy pamiętać o następujących punktach:

1. Temperatura powinna być stała, otworzyć drzwi urządzeń AGD tak mało, jak to możliwe, nie można pozostawiać otwartego przez dłuższy czas. Dzisiaj bardzo popularne są urządzenia z drzwiami, które zamykają się niezależnie, co pozytywnie wpływa na temperaturę wewnątrz aparatu.
2. Im więcej wilgoci w produkcie, tym wyższa temperatura przechowywania. Jeśli mięso, ryby i warzywa korzeniowe czują się dobrze w temperaturach od 0 do + 3 ° C, to warzywa są bardziej komfortowe w warunkach o kilka stopni cieplejszych, a większość warzyw i owoców będzie musiała dodać kilka stopni. Zasada ta nie dotyczy zup, mórz i innych płynnych potraw.
3. Zamrażarka nie może zachować produktów w stanie pierwotnym, a współczynnik ten nie zależy od liczby stopni w nim zawartych. Nawet przy głębokim zamarzaniu procesy gnijące nie kończą się, więc nie można przechowywać składników w nim na zawsze.

W lodówce produkty można przechowywać wyłącznie w plastikowych torebkach, plastikowych lub emaliowanych pojemnikach. Ulubione korzystanie z garnków, garnków i talerzy jest surowo zabronione. Dlatego lepiej jest przygotować świeżą zupę lub sałatkę, aby zmienić ją w bardziej odpowiednie danie, bez względu na to, jakie kłopoty nie spowoduje, to będzie przechowywać naczynie przez kilka dni dłużej i nie będzie miało nieprzyjemnego posmaku.

Jak prawidłowo i ile przechowywać produkty spożywcze i preparaty?

Oto kilka zaleceń dotyczących prawidłowego przechowywania składników w lodówce, biorąc pod uwagę optymalny czas:

• Chleb może być przechowywany przez około tydzień w szczelnie zamkniętym pojemniku. Nie staje się sztywny i nie przykrywa pleśnią.
• Nadzienie nie może być przechowywane w stanie rozmrożonym dłużej niż 12 godzin. Ale w postaci gotowych klopsików lub kotletów potrwa jeszcze jeden dzień.
• Trwałość mięsa zależy od jego rodzaju. Jeśli kawałek produktu w postaci świeżej lub gotowanej może leżeć przez dwa dni bez negatywnych konsekwencji, to produkty panierowane będą trwać nie dłużej niż jeden dzień.Nawiasem mówiąc, surowe mięso lepiej zachowa delikatną fakturę, jeśli wcześniej pokryto ją olejem roślinnym.
• Półprodukt rybny nie ma czasu na zepsucie na jeden dzień, kurczak - na dwoje, kiełbaski i kiełbaski - na trzy.
• Świeże owoce i warzywa są usuwane w lodówce w postaci niemytej, następnie zachowują świeżość przez 3-7 dni w zależności od stanu początkowego i gatunku.
• Produkty mleczne w formie zamkniętej są przechowywane zgodnie z instrukcjami. W otwartym - nie dłużej niż jeden dzień.Zupę mleczną, owsiankę przyrządzoną z mlekiem, kwaśną śmietaną lub sosem należy natychmiast spożyć, nie przechowywać w lodówce.

W pojemnikach do układania warzyw i owoców zaleca się układanie suchych gąbek. Pochłoną nadmiar wilgoci, utrzymując wysoką jakość składników.

Jak długo mogę przechowywać gotowe posiłki?

Eksperci twierdzą, że to, ile można trzymać w lodówce dań gotowych, bez ryzyka zatrucia i produkować nieprzyjemne odczucia:

• naleśniki, ciasta i placki nie zaleca się przechowywać w chłodnych więcej niż 6-12 godzin. W skrajnych przypadkach mogą one zostać umieszczone w zamrażarce, chociaż smak jaj, kapusty i cebuli farszem ucierpi.

Wskazówka: Przed pakowanie w naczyniu plastikowym lub wlać do specjalnego pojemnika, upewnij się, że jest całkowicie chłodzony. W przeciwnym razie będzie tworzyć kondensacji wewnątrz opakowania, co nie tylko przyspiesza pogorszenie jakości produktu, ale także zwiększać ryzyko zatrucia.zupa

• i bulion w lodówce może zawierać od 1 do 3 dni, w zależności od kompozycji. Im grubszy produkt, tym dłużej będzie trwał.Jeśli zwykły rosół lepiej jest użyć w ciągu dnia, skład bulionu baraniny tłuszczowych nie psuje i na trzeci dzień.

Wszystkie pozostałe gotowe produkty można łatwo podzielić na trzy grupy w zależności od stopnia przetworzenia.Świeżej żywności, składniki nie poddane obróbce cieplnej do spożycia w ciągu dnia, smażone produkty spożywcze mogą oznaczać 2-3 dni, gotowane na parze wieloskładnikowe preparaty po 36 godzinach tracą jakości aromatyzujący.