Jak przechowywać kukurydzę w świeżej i ugotowanej formie lub zamrażać na zimę?

to niedrogi, pożywny, bardzo przydatny i po prostu pyszny produkt. Aby cieszyć się nim, gdy istnieje odpowiednie pragnienie, nie trzeba kupować puszek z puszkowanymi ziarnami, ponieważ istnieje wiele technik przechowywania kukurydzy.

Niewiele osób wie, że można go nie tylko wtłoczyć do puszek, ale także wysuszyć, zamrozić.I nie tylko w ziarnie, ale także w kolbie. Jeśli przestrzegane są pewne zasady, nawet świeży składnik zostanie zapisany na dłużej niż kilka godzin. Sprawdzone w czasie podejścia są zaprojektowane w taki sposób, aby umożliwić zachowanie pełnej korzyści, aromatu i smaku zbóż.

Właściwości przechowywania świeżej kukurydzy

Aby zachować słodkość produktu, należy jak najszybciej uwolnić kolby z ziaren i właściwie przeprowadzić odpowiednią obróbkę.W takim przypadku produkt przez kolejne trzy tygodnie zadowoli swój pierwotny smak i aromat.

W domu można to zrobić w następujący sposób:

1. Kukurydza jest oczyszczana z brudu, włókien i liści, umieszczana na szerokiej patelni.
2. W innym pojemniku, trochę mniej objętości wlać zimną wodę, dodać kostki lodu. Następnie wprowadź sok cytrynowy i sól z obliczeń łyżeczki każdego produktu na litr wody.
3. Wymieszać płyn i wlać powstały roztwór do kolb, pozostawić na 20 minut do namoczenia.
4. Następnie bezpośrednio w wodzie oddzielamy ziarna od podstawy, wyrzucamy cały brud, spuszczamy wodę, wyrzucając kukurydzę z powrotem na durszlak.
5. Po pozbyciu się nadmiaru wody, lekko wysusz ziarna i rozłóż je na plastikowych torebkach z zamkami. Nie powinny być zbytnio wypchane, ale powietrze powinno zostać uwolnione do maksimum.
6. Usuwamy produkt z lodówki, możesz użyć zamrażarki, aby przedłużyć jej okres przydatności do spożycia.

Taki preparat, w razie potrzeby, można gotować, konserwować lub dodawać do przygotowanego dania. Najważniejsze jest to, że składnik poddawany jest odpowiedniej obróbce cieplnej.

Warianty przechowywania kukurydzy w kolbie

Najczęściej kukurydza na zimę zbiera się w kolbie. Takie podejście pozwala zachować jego słodycz, chociaż wymaga dużo więcej miejsca, szczególnie przy imponującej uprawie. Opcję leczenia wybiera się w zależności od tego, ile produktu zamierza się przechowywać w domu:

• Lodówka. Kolby są oczyszczane z liści i włókien, rozprowadzane na plastikowych workach w postaci niemytej. Usuwamy opakowanie w lodówce za pomocą osobnej tacy lub półki. Takie zboże najlepiej spożywać przez trzy dni.Świeżość potrwa jeszcze dłużej, ale pożądana słodycz w ziarnach już nie będzie.

Wskazówka: Takie podejście absolutnie nie nadaje się do przechowywania kukurydzy do robienia popcornu. Nawet przy odpowiedniej wilgotności nasiona będą lekko pęcznieć, a ich skórka zmięknie. Wpłynie to negatywnie na proces gotowania i na wynik końcowy.

• Suszenie. Kukurydzę kukurydzą, usuwamy włókna, nie odcinamy kolby, tylko ją otwieramy. Przesyłamy przedmioty na poddaszu lub w innym suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Można je umieścić oddzielnie lub tkać kilka warkoczy, oszczędzając miejsce.
• Zamrażanie. To podejście pozwala przechowywać kukurydzę w domu od roku do półtora roku. Zanim będzie można zamrażać kukurydzę na zimę, konieczne jest przeprowadzenie szeregu manipulacji mających na celu jej przetworzenie. Jeśli położysz świeży produkt w zamrażarce, wynik będzie skutkować smakowymi ziarnami gumy.

Ponadto można zachować kukurydzę.Istnieje wiele przepisów, które pozwalają toczyć ziarno w czystej postaci lub jako część gotowych posiłków. Szczególnie popularne dzisiaj są przetwory z małych kolb kukurydzy, które nawet w jedzeniu są używane wraz z bazą.

Jak przechowywać gotowaną kukurydzę?

Jak ugotować uszy słodkich zbóż zna każda gospodyni, ale jak przechowywać kukurydzę po takim przetworzeniu to pytanie, które nie daje odpocząć bardzo wielu. Mogą istnieć dwie opcje podejścia:

1. Jeśli produkt został przygotowany w standardowy sposób i po prostu nie miał czasu, aby go zjeść natychmiast, a następnie umieścić kolby w oddzielnym pojemniku i owinąć folię spożywczą.Można je przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy dni. Aby zachować ziarno ich soczystości, zaleca się napełnienie pozostałego bulionu.
2. Jeśli wiesz z góry, że kukurydza po ugotowaniu powinna być przechowywana przez jakiś czas, warto spróbować specjalnego rodzaju leczenia dostępnego w domu. Najpierw gotuj kolby przez 10 minut, schłodź je i usuń ziarno. Wypełniamy je sterylizowanymi parą puszkami, pozostawiając kilka centymetrów miejsca na górze. Napełnij przegotowaną wodą z niewielką ilością soli, przykryj pokrywkami. Umieszczamy zbiorniki w lodówce, po kilku tygodniach można wlać trochę więcej płynu. W tym stanie ziarna smakują przez 2-3 miesiące.

Przed użyciem produktu stojącego należy upewnić się, że nie ma żadnych obcych zapachów z samych ziaren i wypełnienia.

Technologia zamrażania ziaren kukurydzy i kolb

Zanim zaczniesz zamrażać kukurydzę na zimę, musisz zdecydować się na podejście do pracy. Półwyroby mogą mieć postać kolb lub pojedynczych ziaren. Technologia procesu prawie nie ma wpływu, ale ziarno jest wygodniejsze do przechowywania, a kolby nadają kukurydzy niezwykłą soczystość i słodycz.

Podczas pracy z kolbami, postępuj następująco:

1. Oczyść kolbę z liści, włókien, zbóż, odetnij jej końcówkę.
2. Gotujemy dwie doniczki - z zimną wodą i wrzącą wodą.
3. Najpierw włóż kolby do gorącej wody, odczekaj kilka minut, włóż do zimnego i odczekaj kilka minut. Powtarzamy manipulację 3-5 razy.
4. Rozsypujemy kolby cienkim ręcznikiem bez stosu i czekamy aż wyschną dokładnie.
5. Następnie każdy owoc jest indywidualnie pakowany w folię spożywczą i wysyłany do zamrażarki.

Kukurydzę zamrożoną w ten sposób należy odpowiednio rozmrozić przed gotowaniem. Musi być przechowywany przez kilka godzin w lodówce. Surowo zabronione jest natychmiast po wyjęciu z zamrażarki, aby obniżyć uszy do wrzątku, produkt okaże się gumowy.

Podejście z poszczególnymi ziarnami różni się od poprzedniej procedury tylko w ostatnim kroku. Suszone i chłodzone kolby są rozbierane na poszczególne ziarna i układane na plastikowych torebkach z zamkami, po czym umieszczamy je w zamrażarce. W trakcie zamrażania pojemnik można kilkakrotnie wstrząsnąć, aby ziarna się nie skleiły. Jeśli wszystkie etapy manipulacji zostały wykonane prawidłowo, to przedmiot obrabiany nawet nie musi zostać dotknięty, nie będzie żadnych zepsutych elementów.