Jak przechowywać jabłka na zimę: odpowiednie przygotowanie w domu

Pomimo faktu, że wiele owoców, w tym jabłek, oraz w naszych czasach straciły pojęcie sezonowości, ludzie próbują również wykorzystywać owoce charakterystyczne dla pewnej porze roku. Aby cieszyć się czystymi produktami z azotanów, nie tylko w miesiącach letnich, ale także zimą, musisz wiedzieć, jak przechowywać jabłka i dbać o nie podczas przechowywania w domu.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, do tego nie jest konieczne zamrażanie owoców, krojenie na kawałki ani przygotowanie z nich konserwatorskich. Jeśli chcesz, możesz jeść świeże owoce przez całą zimę, po prostu musisz wiedzieć, jak prawidłowo podejść do stworzenia odpowiednich warunków.

Cechy procesu do rozważenia

Dojrzałe jabłka emitują etylen. Im większy owoc, tym więcej gazu dostaje się do atmosfery. Biorąc pod uwagę fakt, że substancja promuje szybsze dojrzewanie owoców i warzyw, nie jest zalecany do przechowywania jabłek w tym samym pokoju z tradycyjnym dla naszego kraju warzyw korzeniowych( marchew, ziemniaki, buraki).

Do przechowywania jabłek lepiej jest przydzielić oddzielny pokój o odpowiedniej temperaturze. Optymalny jest 0 ° C.W tym przypadku etylen jest uwalniany w niewielkiej ilości, a miąższ owoców nie zamarza. Dopuszczalne granice reżimu temperatury, niezależnie od pory roku, wynoszą od -1 ° C do + 5 ° C.Poziom wilgotności nie powinien przekraczać 85-95%.Wskazówka

: Nawet jeśli zapasy ziemniaków są stale aktualizowane, nie przechowuj ich w piwnicy z jabłkami. Korzenie nie będą niczym, ale owoce w końcu przybiorą specyficzny, a nie jak najbardziej przyjemny skrobiowy smak.

nie należy zapominać, że okres przechowywania jabłek w domu jest bezpośrednio zależna od odmian owocowych: odmiany

• Lato to lepiej nie wystawiać długotrwałego przechowywania.
• Jesienne odmiany zachowują swoją oryginalną jakość i smak przez 2 miesiące, utrzymując temperaturę 0 ° C.
• Odmiany zimowe z łatwością przetrwają w piwnicy od 4 do 7 miesięcy. Dokładny czas zależy od konkretnej odmiany, temperatury i wilgotności. Nawiasem mówiąc, zimowe jabłka są lepiej przechowywane w temperaturze dodatniej.

Niestety w domu nie zawsze jest możliwe uzyskanie optymalnych parametrów środowiskowych. Ale nadal, jeśli zastosujesz się do podstawowych zaleceń, istnieje szansa, aby osiągnąć maksymalny możliwy rezultat.

Jak prawidłowo przygotować jabłka do przechowywania?

Istnieje wiele sposobów, jak utrzymać jabłka w optymalnej formie na zimę, ale niezależnie od podejścia, zanim owoce procesu chcesz uporządkować:

1. najdłuższy prolezhat owoce bez plamy, wgniecenia, pęknięcia, każde naruszenie integralności skóry. Podczas pracy ze świeżymi produktami nie trzeba ich ściskać, co przyczynia się do ich szybkiego pogorszenia.
2. Robaki są uważane za najczystsze jabłka, nie mogą być przechowywane.
3. Jabłka o pełnych szypułach dłużej. Jeśli ta część nie jest obecna, owoce szybko zaczną się pogarszać z powodu różnych chorób grzybiczych.
4. Podczas rozrywania lub przygotowywania owoców w domu, nie należy ich wytrzeć.Naturalna powłoka woskowa przyczyni się do ich dłuższego przechowywania.

Po odpowiednim wstępnym przygotowaniu rozdajemy jabłka według gatunków i wielkości. Pozwoli to nie tylko wybrać odpowiednie owoce ze wszystkimi wygodami, ale także wydłuży okres przydatności do spożycia.

najbardziej proste i wygodne sposoby przechowywania owoce

do przechowywania jabłek w domu następujące opcje są najbardziej odpowiednie:

• Zastosowanie regałów. bardzo wygodna opcja, że ​​można kupić gotową konstrukcję lub montażu we własnym zakresie. Najlepiej jest wybrać urządzenie z teleskopowych sekcji, w których owoce są układane w jednej warstwie. Jabłka przetrwać zimę, muszą być umieszczone tak, aby nie stykały się ze sobą.Zastosowanie
• drewnianych skrzynkach. bardzo popularna metoda, która ma swoje niuanse. Najczęściej właściciele wolą umieścić pudełka na siebie w celu zaoszczędzenia miejsca. W tym przypadku nie będzie prawidłowo wypełnić owoców zbiornik gałki oczne. W przeciwnym razie będą one kruszyć i psuć to szybko. Ponadto owoce mają szerzyć tylko dłońmi, żeby nie uszkodzić lub pobity. Jesteśmy uważać, aby nie porysować skóra łodyga sąsiednie jabłka. Przy stosowaniu wysokich pola i wielowarstwowe układanie wszystkich warstw nawierzchni koniecznie specjalną podstawkę.Zastosowanie

• opakowań drewnianych. Ta opcja jest przeznaczona tylko jeśli pracujesz z świeżych jabłek, które nie są planowane, aby być przechowywane przez kilka miesięcy. Cała zima owoce, naciskając na siebie, w każdym przypadku, nie będzie stać.
• używać kartonów. Według tego podejścia, zbyt często uciekają się do domu. W tym przypadku, przechowywanie jabłek odbywa się na tej samej zasadzie jak w przypadku drewnianych skrzynkach. Co najważniejsze, dokładnie przykleić wszystkie pęknięcia taśmą zaprojektować nie upadł.

Nie dachowych ważne którą stronę się obrócić dźwignię, trzeba tylko zwiększyć dokładność murze. Ponownie, to nie ma znaczenia w jakiej kolejności umieszczone owoców, jeśli tylko nie dotykać i nie wywierać presję na siebie. Jeżeli owoce są dużo i to jest niemożliwe, aby rozwinąć poszczególne wiersze, należy pamiętać, że im szybciej pójdą złe jabłka, które znajdują się w dolnej części okna. Są one i powinny być wykorzystane w pierwszej kolejności.
Jeśli w domu masz zamiar przechowywać tylko kilka kilogramów jabłek, można podjąć dodatkowe kroki w ich przetwarzania:

• Owoce włączyć gazety, ręczniki papierowe lub naoliwione pergamin. Jednak pierwsze właściciele opcja coraz częściej odmawia ponieważistnieje ryzyko kontaktu z trucizną tuszu do produktu żywnościowego.
• często wlać chipsy owocowe liściastych.
• Niektórzy używają słomę, ale liczne reakcje owoc następnie nabyć specyficzny smak.

bardziej „zaawansowanych” ogrodnicy wolą odkażania własne zdolności do przechowywania jabłek lub lokalu. To również daje pewną przewagę, ale tylko wtedy, gdy wszystkie zabiegi wykonywane są zgodnie z zasadami.