Jak przechowywać imbir w domu - osobliwości podejścia do przygotowania blanków

zakupie niesamowity korzeń posiadających arsenał przydatnych funkcji i unikalne właściwości kulinarnych, wiele gospodyń domowych nawet nie myśleć, jak przechowywać imbir poprawnie. Po prostu trzymają go w lodówce, nie poddając się żadnej obróbce, i odcinając w razie potrzeby małe kawałki.

W praktyce podejście to jest uważane za najbardziej irracjonalne. Pozwala na zapisanie wszystkich danych, dla których imbir jest kochany, przez bardzo krótki czas. W domu zaleca się, aby świeży produkt był przetwarzany natychmiast po zakupie, zapewniając mu optymalną formę żywności. Wybór metody powinien brać pod uwagę jakość składników, okres, w którym konieczne jest zachowanie rodzaj żywności, do którego jest dodany.

Jak przechowywać imbir w świeżej formie?

Jeśli imbir zostanie po prostu umieszczony w przegrodach na warzywa w lodówce, możesz oczekiwać, że w ciągu kilku dni zachowa swoją pierwotną jakość.Jeśli wstępnie zapakujesz korzeń w szczelne torby, owijki lub pojemniki na żywność, wskaźnik zwiększy się do kilku tygodni. Najważniejsze, że minimalna ilość powietrza pozostaje w zbiorniku.

Tip: To nie jest zalecany do czyszczenia bulw ze swoich grubych skór. Obecność naturalnej warstwy ochronnej znacznie ułatwi przechowywanie składnika i zapobiegnie pojawianiu się pleśni i ciemnych plam na ich powierzchni.

Jeśli bardzo ważne jest pozostawienie produktu świeżego tak długo, jak to możliwe, warto skorzystać z opcji przechowywania w zamrażarce. W tym przypadku, ciasne owinięcie korzeń owijki żywności jest umieszczona w szczelnie zamkniętej torbie z tworzywa sztucznego z zamknięciem, uwalniania i usunąć nadmiar powietrza w wybranym przedziale. Więc może kłamać i kilka miesięcy.

W zamrażarce dopuszcza się przechowywanie zmiażdżonego produktu. Bulwy są czyszczone, rozdrabniane, porcjowane na powierzchni, przykrywane pergaminem i trzymane w zamrażarce, aż kompozycja stwardnieje. Następnie przenosimy go do pojemników, które są zamknięte i ponownie wysyłane na zimno. Dzięki wszystkim zaleceniom technicznym, ta przyprawa zachowa pikantny smak przez około sześć miesięcy.

Suchy i marynowany pachnący produkt

Prawidłowo wysuszony imbir może być przechowywany w domu przez około dwa lata. Sama procedura jest dość kłopotliwa, ale wynik jest tego warty:

1. Root jest dokładnie umyta i wysuszona. Peel nie jest usuwany, jest usuwany tylko wtedy, gdy widoczne są oznaki zepsucia.
2. Wytnij produkt na bardzo cienkie plasterki, ułóż na pergaminie kulinarnym w jednej warstwie. Włącz piekarnik i podgrzej go nie więcej niż do 50 ° C.Umieść projekt w piekarniku i pozostaw na około godzinę.
3. Po określonym czasie wyjmujemy patelnię i obracamy każdy plaster. Usuwamy imbir w piekarniku przez kolejną godzinę.Dostajemy gotowy produkt, upewniamy się, że jest dobrze wysuszony i schłodzony.
4. Przechowuj imbir w suszonych plastrach najlepiej w temperaturze pokojowej w zamkniętych szklanych lub plastikowych naczyniach.

imbir Jeśli korzeń imbiru marynowane, to stracić część swoich właściwości, ale będzie ciekawy i niepowtarzalny smak. Dziś specjaliści kulinarni oferują kilkadziesiąt rodzajów marynat, odpowiednich do tego celu. Trzeba tylko zrobić ulubioną mieszankę, wypełnić ją przezroczystymi plasterkami imbiru i przechowywać w zamkniętych pojemnikach przez co najmniej dwa tygodnie.

jest często używany jako wódka marynacie( to nie wpływa na przyprawy smakowe), białe wino, sok z cytryny, octu ryżowego, sake, wina ryżowego lub sherry. Gotowy produkt można przechowywać do dwóch miesięcy. Marynata, pozostała po używaniu imbiru, będzie służyć jako ciekawy dodatek do różnych potraw, sosów i nadzień.

Cechy przechowywania imbiru, gotowane w cukrowym nadzieniu

Dzięki zastosowaniu syropu cukrowego przechowywanie imbiru pozwala nie tylko zachować właściwości produktu, ale także uzyskać niesłychanie smaczny dodatek do herbaty. Procedura przygotowania dostępnej delikatności jest następująca:

1. Najpierw przygotowujemy syrop. Aby to zrobić, napełnij szklankę cukru szklanką wody pitnej i dokładnie wymieszaj.
2. Imbir korzeń jest obrany ze skóry i pokrojony w cienkie plasterki. Napełniamy je syropem i umieszczamy masę w ogniu. Doprowadź naczynie do wrzenia, zredukuj ciepło do minimum i gotuj kompozycję, cały czas mieszając, aż syrop zacznie wylewać się z łyżki cienkim ciągłym strumieniem.
3. Kompozycję usuwa się z płytki i pozostawia w temperaturze pokojowej, aż stanie się tylko nieznacznie ciepła. Następnie wyjmujemy z niego medaliony imbirowe i kładziemy je na stole pokrytym pergaminem.
4. Każda płyta jest posypana lub pokruszona w cukrze pudrem. Pergamin umieszcza się na blasze do pieczenia i do piekarnika, ogrzewa do 50 ° C przez kilka minut. Imbir powinien być lekko wysuszony.
5. Powstały deser umieszcza się w czystym szklanym pojemniku, szczelnie zamkniętym pokrywką.
6. Nie od razu przygotuj zbyt wiele kandyzowanych przypraw. Chociaż jest bardzo szybko spożywana, długo przechowywane nie przestraszy jej, po kilku dniach smak i aromat takiej potrawy jest nieco stępiony.

Zdecydowanie nie zaleca się kupowania kiszonego, suszonego lub kandyzowanego imbiru w postaci gotowej. Producenci takich składników często używają konserwantów lub innych szkodliwych chemicznych dodatków w celu zwiększenia smaku produktu, zachowania jego mocnego smaku, utrzymania apetycznego wyglądu i wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Lepiej wybrać odpowiednią opcję leczenia i samemu przygotować przyprawę smakową.

Pomimo naturalności imbiru, przy pierwszych oznakach gnicia, pleśni, zmiękczenia powierzchni bulwy lub zmiany zapachu przygotowanego dania, należy ją wyrzucić.Składnik zawiera substancje, które w reakcji chemicznej z wieloma składnikami są zdolne do tworzenia niestabilnych związków chemicznych, które są szkodliwe dla organizmu człowieka.