Zawartość:
- Jak wybrać
- «na żywo» dżem
- «Jam» Jam
w Rosji feijoa rośnie tylko na południu, znajduje się w subtropikalnym klimacie, więc mieszkańcy innych regionów to zobaczyć Berry jest sezonowa i tylko w sklepach lub rynkach. Możesz kupić "magazyn witamin" w październiku i listopadzie i pożegnać się z nim do następnej jesieni, ale lepiej wiedzieć, jak go przechowywać.Można to zrobić na kilka sposobów: świeże lub mielone z cukrem jako dżemem. Ponadto dżem może być "żywy" lub przetwarzany termicznie. Od wybranej metody przechowywania zależy bezpośrednio od tego, ile pozostanie świeża i odpowiednia dla żywności.
Jak wybrać
Jakiej metody przechowywania feijoa nie było preferowane, ważne jest, aby wybrać odpowiednie jagody. Ponieważ w tym przypadku stopień dojrzałości wpływa bezpośrednio nie tylko na smak, ale także na użyteczność.Tak więc, wybierając jagody zwrócić uwagę na następujące punkty:
- Kolor na zewnątrz: ciemnozielone, bez jasnych plam zieleni( a niedojrzałe znak), o matowej powierzchni, pomarszczona skórka( połysk i żadne zmarszczki wytwarza niedojrzałe owoce).
- Kolor wewnątrz: przezroczysty. Biały kolor miąższu oznacza, że owoc nie jest dojrzały, brązowy - ten przejrzały. Niedojrzałe owoce mogą dojrzewać w domu, a przejrzałe jagody już nie nadają się do jedzenia.
- Brak pnia. Jeśli tak jest, to, wyciąć niedojrzałe owoce, natomiast prawo do pobierania od feijoa ziemi, gdy dojrzewają i odpadają siebie.
- Brak ciemnych plam. Ich obecność wskazuje, że owoc leżał przez długi czas i już zaczyna się pogarszać.
Wskazówka: duży rozmiar feijoa nie zawsze wskazuje na dojrzałość.Rozmiar zależy od odmiany.
Średni okres przechowywania feijoa po zebraniu wynosi 10 dni. Odejmij od niego czas transportu, opakowania i okazuje się, że świeże jagody mogą leżeć w lodówce przez nie więcej niż tydzień.Dlatego zaleca się, aby używać ich natychmiast po zakupie, jak mówią, bez odkładania. A kiedy skończą się, kupują nowe.
Jednak, jak wiadomo, witaminy i pierwiastki śladowe nie mogą być zarezerwowane do wykorzystania w przyszłości, a jest ich wiele w feijoa. Są to witaminy z grupy B, witaminy C, PP, a także jodu, wapnia, cynku, magnezu, potasu, sodu. Aby zachować ten splendor w domu dłużej niż tydzień, należy użyć cukru - naturalnego środka konserwującego. Rezultatem jest bardzo smaczny dżem, którego receptura zostanie opisana poniżej.
«na żywo» dżem
najlepszym sposobem na przedłużenie czasu przechowywania domu feijoa z minimalną utratą witamin - gotować „na żywo” jam recepta jest bardzo prosta. Innymi słowy, to tylko jagody mielone z cukrem. Przepis jest klasyczny, taki sam jak w przypadku innych jagód. Będzie to wymagane:
- 1 kg feijoa;
- 1 kg cukru.
Ilość cukru może wynosić od 700 g do 1,5 kg. Wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych. Im bardziej posypiemy jagód cukrem, tym dłużej będzie ono przechowywane. Jednak z zacięcia zniknie specyficzny smak "z kwaśną nutą", który jest tak lubiany przez smakoszy.
Przygotowanie:
- Przemyć feijoa i usunąć łodygi i ogonki.
- Zmiel jagody za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa.
- Przenieść do emaliowanych naczyń i wypełnić cukrem. Wymieszaj.
- Od czasu do czasu miksuj "na żywo" dżem. Wykonuj to tyle razy, ile potrzeba, aby kryształy cukru stopiły się.
- dokładnie przepłukać słoiki i przykryć sody, wlać wrzącą wodą i ponownie załadować je gotowe „na żywo” jam.
- Przechowywać w lodówce przez 2-3 miesiące.
Przepis na dżem "na żywo", przygotowany nie z cukrem, ale z miodem jest interesujący. Miód jest również naturalnym środkiem konserwującym. Stosuje się go w "żywym" przysmaku, a nie w "gotowaniu", ponieważ podczas gotowania miód traci wszystkie swoje użyteczne właściwości. Oprócz miodu, smak feijoa można uzupełnić dowolnymi orzechami, z wyjątkiem orzeszków ziemnych.
Wskazówka: okres przydatności do użycia zależy od metody. Fresh feijoa, sprowadzone z południa i kupiłem w sklepie, są przechowywane w lodówce przez okres do 7 dni, „na żywo” dżem przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu( w lodówce) do 3 miesięcy, po obróbce termicznej zacięcie przechowywany w ciemnym miejscu przez okres do 1 roku.truskawki
«Jam» Jam
, kiwi, bananów i nawet agrest - tak wiele osób próbuje wyjaśnić w słowach, jak to było w smak mirtu. To dla niego, że lubią egzotyczne jagody i starają się zachować ten przysmak tak długo, jak to możliwe. Jeśli pytanie dotyczy okresu przechowywania, a następnie należy go odpowiednio zwiększyć, konieczne jest zastosowanie obróbki termicznej. Oczywiście, wiele składników odżywczych są tracone po wystawieniu na działanie wysokich temperatur, ale zwiększy trwałość do 12 miesięcy.
wymienione poniżej klasycznej receptury, co pozwala gotować najbardziej wspólny „gotowane” zacięcia, zachowuje prawdziwy smak mirtu. Oprócz klasycznych, w składzie jest więcej niż jedna receptura zawierająca różne dodatki. Smak jest całkiem interesujący. Jako dodatek, sok cytrynowy
- ;
- pomarańczowy ze skórką;
- korzeń imbiru;
- gruszka;Żurawina
- .
Tak, klasyczny przepis na dżem z feijoa. Będzie to wymagane:
- 1 kg feijoa;
- 1 kg cukru;
- 1 szklanka wody.
Przygotowanie:
- Feijoa do mycia i usuwania łodygę i ogonów.
- Zmiel jagody za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa.
- W misce emaliowanej wlać wodę i umieścić na piecu, niech zagotować.
- Rozpuścić cukier w wodzie.
- Przenieś puree z jagód do rondla z rozpuszczoną wodą i cukrem. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- Daj mieszankę jagód i cukru, gotuj, odczekaj 7-10 minut i wyłącz kuchenkę.Podczas gotowania na powierzchni powstanie pianka. To powinno zostać usunięte.
- Podczas wbijania dżemu możesz przygotować bank. Powinny być dokładnie spłukane sody oczyszczonej i wysterylizowane.
- Po przygotowaniu dżemu należy go nalać do puszek i zwinąć.
- Przechowywać "ugotowany" dżem w chłodnym, zaciemnionym miejscu, do 12 miesięcy.
Feijoa to smaczny i zdrowy produkt, który chcesz jeść nie tylko w sezonie, ale także w zimie. Więc powinieneś nauczyć się, jak go poprawnie przechowywać.Receptura zachowania poprzez gotowanie z cukrem pozwoli przygotować aromatyczny dżem i recepturę "żywego" przysmaku - aby zachować przez długi czas użyteczne właściwości.
