Jak przechowywać czosnek w domu w mieszkaniu - na siedem sposobów

Wiedząc, jak przechowywać czosnek w domu, możesz stworzyć zapasy tego przydatnego warzywa, zadbać o bezpieczeństwo plonów z pola. Będąc w dziale warzyw w sklepie, zawsze możesz kupić świeży i marynowany czosnek, wygodnie jest mieć trochę zapasów, aby ugotować różne potrawy i marynaty.

Zanim właściciele własnego domu nie będą mieli problemu z przechowywaniem czosnku, mogą korzystać z piwnicy lub piwnicy. To tam łatwo jest uzyskać wymaganą temperaturę i wilgotność.Ale w mieszkaniu w mieście nie jest łatwo wybrać niezawodną metodę, która pozwala trzymać to warzywo jak najdłużej. Mimo to istnieje wiele sposobów na skuteczne przechowywanie czosnku w zimie w tych warunkach.

Który czosnek powinien być przechowywany?

Jeśli to warzywo jest uprawiane na własnym podwórku, najpierw należy je posortować, a następnie oddzielić materiał siewny do sadzenia. Pozostałe głowy są posortowane na te, które zostaną użyte natychmiast, oraz te, które pozostają do przechowywania długoterminowego.

Nie nadaje się do przechowywania:

• głowy przejrzałe, rozrzucone na osobne zęby;
• głowy z uszkodzonymi zębami;
• główki czosnku z objawami zgnilizny, spleśniałe.

Deska Ten czosnek może być stosowany po zbiorze zepsutych głów, używanym do produkcji ogórków i marynat. Możesz przechowywać czosnek w lodówce przez chwilę w zamkniętym pojemniku, aby uniknąć pojawienia się charakterystycznego zapachu.

Pozostały wybrany materiał należy wysuszyć, przyciąć korzeniami nożycowymi lub nożycami ogrodowymi i strzałą w odległości 2-4 cm od ramion. Jeśli zbiory odbywały się w wilgotną pogodę, to po wyschnięciu należy ostrożnie usunąć ziemię z głów razem z górnymi kratownicami. Jeśli masz zamiar przechowywać czosnek w zimie oprawiony w warkocz, to strzałka ma co najmniej 25-30 cm długości. Kupując to warzywo w sklepie lub na rynku, musisz mieć zdrowe i całe głowy bez oznak choroby.

Kiedy należy wybrać czosnek do przechowywania?

Aby określić czas, musisz wiedzieć, że istnieją dwie odmiany tego warzywa: wiosenny czosnek i zima. Wiosenne sadzenie w warunkach klimatycznych środkowego pasa w kwietniu, a zimą - zgodnie z nazwą - pod zimą, we wrześniu-październiku.

Warunki czyszczenia w celu przechowywania: Źródło

• - koniec sierpnia - początek września;
• zima - koniec lipca - początek sierpnia.

Na wiosnę czosnek bulwy są białe z jedwabistą powierzchnią.Są mniejsze niż rośliny ozime, ale prawie niezmienione aż do lata. Czosnek zimowy jest większy, może być zarówno biały jak i fioletowy. Jednakże, gdy nowy okres wegetacyjny rozpoczyna się wczesną wiosną, zimowe ząbki czosnku często kiełkują i tracą wartość do wykorzystania.

Metody przechowywania czosnku w mieszkaniu

Aby prawidłowo przechowywać czosnek, można stosować metody zimne i ciepłe. W pierwszym przypadku musi on wytworzyć temperaturę 1-3 ° C, aw drugim przypadku temperatura może wynosić około 18-20 ° C.Warunki przechowywania czosnku w mieszkaniu w zimny sposób można uzyskać tylko w lodówce, ale przyzwoity plon po prostu nie pasuje. Jeśli jest ogrzewana loggia, można ją tam umieścić na krótki czas, ale w miesiącach zimowych będziesz musiał użyć innych metod.

• Przechowywanie w szklanych słoiczkach .Dobrze wysuszone i czyste trzylitrowe puszki są wypełnione główkami czosnkowymi do góry i pokryte plastikowymi osłonami. Możesz przechowywać je w szafie w kuchni lub na korytarzu, najlepiej w ciemnym miejscu.

Deska

Banki można sterylizować poprzez podgrzewanie ich w gorącym piekarniku, nad czajnikiem lub garnekami z wrzącą wodą.

• Przechowywanie czosnku w mące .W podobny sposób puszki są ułożone w stos w suszone warzywa, a każda warstwa jest wlewana mąką.Górna warstwa mąki nie powinna być mniejsza niż 2-3 cm Można wlać czosnek z trocinami lub łuskami cebuli.
• Przechowywanie w soli .Zbiornikami do takiego przechowywania mogą być i patelnie, oraz pudła kartonowe i drewniane skrzynie. Istotą tej metody jest to, że główki czosnku nie są wylewane mąką, ale solą, dopóki pudełko nie zostanie napełnione do góry. W przypadku tej metody lepiej jest użyć gruboziarnistej soli kamiennej.



• Przechowywanie w rożku czosnkowym z nieciętymi pędami .Analogicznie do warkoczy cebulowych można również splatać czosnek. Jego pędy splatają się ze sznurkiem, cienką liną.Najlepiej to zrobić, aż łodygi będą przesuszone i nadal całkiem plastikowe.

Council

Taki warkocz może służyć jako dekoracja kuchni, najlepiej splot z czosnku wiosennego.

• Przechowywanie w parafinie .Głowy są pokryte woskiem lub parafiną, zanurzając bańkę w wosku stopionym na łaźni parowej lub zakrywając główki szczoteczką.Na 100 sztuk potrzeba około 300 g parafiny lub wosku. Nie zanurzaj głowy w gorącym roztworze - najważniejsze, że była płynna. Następnie głowy suszy się, zanim powłoka stwardnieje i jest usuwana do pudeł lub pudeł.
• Przechowywanie po impregnacji olejem i jodem .Tworząc barierę pomiędzy warzywem i powietrzem, nie musisz się martwić, jak zachować czosnek do wiosny. Każdą z głów wyciera się mieszanką gotowanego oleju roślinnego i jodu( 20 kropel na litr) i rozsiewa do wyschnięcia na słońcu, aż do całkowitego zaimpregnowania.

Porada

Każda głowa może być owinięta w folię spożywczą i przechowywana w lodówce, zapach nie będzie tam odczuwany.

• Przechowywanie w oleju .Możesz przechowywać oczyszczony czosnek w szklanych słoikach, w oleju. Wstępnie oczyszczony olej roślinny należy ugotować, schłodzić i wylać oczyszczone ząbki. Podczas tego przechowywania olej nabiera aromatu czosnku i doskonale nadaje się do dressingu sałatek.

Porada

Aby zapobiec jełczeniu oleju, lepiej przechowywać takie słoiki w lodówce.

Stosowanie takich metod wymaga regularnego monitorowania bezpieczeństwa warzyw, sortowania i usuwania zepsutych próbek. Za pomocą różnych metod można z powodzeniem przechowywać zarówno czosnek zimowy, jak i wiosenny w temperaturze pokojowej.