Jak przechowywać buraki w piwnicy, lodówce i piwnicy?

Burak jest jednym z najbardziej popularnych roślin okopowych, rośnie dobrze w lokalnych warunkach klimatycznych i nie wymagają szczególnej opieki. Ale aby zachować smak przez całą zimę, powinieneś wiedzieć, jak przechowywać buraki. Rady w tej kwestii są różnorodne i liczne, dlatego ważne jest ich usystematyzowanie.

Jak wybrać odmiany do długotrwałego przechowywania?

Nie wszystkie buraki mogą być odpowiednie do przechowywania w lodówce lub piwnicy przez całą zimę.Główne kryteria, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze odmiany, to odporność na zimno i utrzymanie jakości. Przecież nawet najpiękniejsze i zdrowo wyglądające bulwy, nieprzydatne do długotrwałego przechowywania, gniją w pewnym momencie.

Dlatego, aby uniknąć takich problemów i rozczarowań, należy wybrać te odmiany, które można przechowywać zimą w domu. Należą do nich:

• Mulatta;
• Jasnozielony;
• Renova;
• Detroit;
• Jednostopniowe;
• Egipskie mieszkanie;
• Odporny na zimno;
• Late Feather A-474.

Porada

Przy wyborze buraków należy zwrócić uwagę na lokalne odmiany, które często są najlepszą opcją do przechowywania.

przygotowania warzyw do przechowywania zimą buraki

zależy nie tylko od tego, gdzie będzie mieścić się w zimie, ale również od dokładności uprawy, zbierania i sortowania zbiorów. Dlatego, aby cieszyć się świeżym warzywem przez całą zimę, należy wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów.

zbiorów buraków chemiczna musi nastąpić przed marchwi, ponieważ w kontakcie z powierzchnią na pierwszym mrozem szybko zamarza. Takie warzywa będą źle przechowywane, zbutwiałe lub zepsute.

W przypadku wykopów zaleca się wybrać słoneczny i suchy dzień.Gdyby wykopaliska były w deszczowy dzień, bulwy musiałyby zostać wysuszone. Dla centralnego paska idealnym czasem na zbieranie buraków jest październik.

Przed wyrwaniem korzeni z ziemi, należy delikatnie podkręcić łopatę, starając się nie uszkodzić skóry. Do przechowywania buraków, na skórce, w której występują pęknięcia lub defekty, jest problematyczne, ponieważ z powodu uszkodzeń mechanicznych występują choroby wirusowe lub grzybowe.

• Suszenie

Przed wysłaniem buraki w pamięci, należy dokładnie wysuszyć w ogrodzie( pożądane jest, aby wybrać ciepłą słoneczną pogodę) lub w pomieszczeniu( w przypadku deszczowy dzień).Jeśli źródłem suszy się w złożu, to wystarczy położyć na słońcu przez 2-3 godzin.

Aby wysuszyć warzywo w pomieszczeniu, zajmie to dużo więcej czasu. Korzenie powinny być rozłożone w jednej warstwie i pozostawione na kilka dni( od 2 do tygodnia).

• Sort

Podczas sortowania preferowane są małe, okrągłe i gęste rośliny okopowe. W przeciwieństwie do dużych odmian, nie są włókniste, ale smaczne i znacznie lepiej utrzymane. Z drugiej strony nie zaleca się przechowywania zbyt małych warzyw korzeniowych, ponieważ natychmiast zanikają.blaty

należy ostrożnie wyciąć nożyczkami, bez uszkadzania warzyw i pozostawiając „kikut” o 1 cm.

Wskazówka Aby uniknąć uszkodzenia buraków, nie zaleca się zerwać liście ręcznie lub dotknąć ogony.

Kiedy korzenie są sortowane, ich przesunięcie w strefie suchej wentylowane i pozostawić na tydzień do końcowego suszenia. Następnie zbiory są gotowe do przechowywania w piwnicy. Pozostaje tylko przygotować dogodne warunki dla samej piwnicy lub piwnicy i przeprowadzić pewne środki zapobiegawcze.

warunki przechowywania buraki

Przechowuj buraki w piwnicy, piwnicy lub mieszkania zaczyna się od stworzenia pewnych warunkach wilgotności i temperatury.

Prawidłowa temperatura przechowywania warzyw w domu wynosi od 0 do 2 stopni Celsjusza. Jeśli piwnica lub piwnica jest cieplejsza, to korzeń szybko więdnie. Nawet niewielki nadmiar temperatury( o kilka stopni) może prowadzić do tego, że burak wykiełkuje. Ale zamarzanie może uszkodzić korzenie.

Wymagana jest 90% wilgotność pomieszczenia, aby zachować buraki. Musi również istnieć dobra cyrkulacja powietrza, czyli pomieszczenie powinno być wentylowane. Tylko w ten sposób możesz chronić owoc przed gniciem.

Istnieje wiele opcji, które pomagają prawidłowo przechowywać buraki w zimie. Wystarczy wybrać odpowiedni dla siebie sposób, który spełnia istniejące warunki.

Jak przechowywać buraki w piwnicy w zimie?

Najlepszą opcją dla zachowania roślin okopowych jest ich zimowanie w piwnicy lub piwnicy. Przed wysłaniem zimowego warzywa zaleca się przygotowanie półek lub regałów. Zaleca się wycofanie z podłogi co najmniej 15 cm, ponieważ na tej odległości lepiej będzie cyrkulować powietrze.

Nie wylewaj roślin okopowych bezpośrednio na podłogę, ponieważ mogą one wilgoć.Alternatywą jest konstrukcja na podłodze drewnianej podłogi lub po prostu wylany piasek. Zapobiega tworzeniu się pleśni i nie pozwala na odparowanie wilgoci.

Jeśli planowane jest przechowywanie warzyw korzeniowych w pudełkach, lepiej ułożyć buraki średniej wielkości na dnie i umieścić duże warzywa na wierzchu. Ale jeszcze lepiej jest przechowywać duże warzywa oddzielnie od małych.

Pudełka muszą mieć otwory wentylacyjne, przez które będzie krążyć powietrze. Dla lepszej ochrony roślin okopowych można posypać je popiołem, solą stołową lub piaskiem.

Jako środek zapobiegawczy, raz na 4 tygodnie warzywa należy usunąć, aby usunąć zgniłe warzywa, aby chronić zdrową żywność przed gniciem. Jeśli burak wykiełkuje, musisz zwrócić uwagę na wilgotność lub temperaturę powietrza i dostosować je, jeśli to konieczne.

Przechowujemy buraki w mieszkaniu

Nie zawsze można się chwalić położoną blisko dacza wyposażoną w piwnicę lub piwnicę.Ale to nie znaczy, że nie możesz przechowywać buraków w lodówce. A jeśli cały korzeń zimy nie może kłamać, a następnie 3-4 miesiące, to z łatwością zachowa swój smak.

Mieszkanie ma kilka głównych miejsc do przechowywania warzyw w zimie.

• Na balkonie - jeśli jest zaizolowany, a temperatura tutaj nie spada do minusowych znaków - buraki doskonale poczują się do samej wiosny. Wystarczająco, aby zapakować go na plastikowe torby lub umieścić w pudełkach. Jeśli istnieje ryzyko zamarznięcia i nie ma miejsca na buraki w mieszkaniu, pudełka mogą być izolowane od środka za pomocą pianki polistyrenowej i podgrzać żarówkę.
• W lodówce buraki doskonale zachowują swój smak i jakość w temperaturze 0 stopni. Warzywa są łatwo dostępne przez miesiąc, wystarczy owinąć je papierem pergaminowym, folią spożywczą lub po prostu włożyć do plastikowej torebki. Możesz przechowywać buraki w lodówce w przygotowanej formie. Musisz obrać warzywo, zetrzeć i rozłożyć na paczkach.
• Możesz przechowywać buraki w zwykłych warunkach domowych - pod łóżkiem lub innym ciemnym, suchym miejscu w mieszkaniu. Najważniejsze jest to, że w pobliżu nie ma baterii ani innych grzejników. Uprawy korzeniowe wylewa się równomiernie na dnie pudełka. Od czasu do czasu zaleca się sortowanie warzyw na próchnicę.

Wiedząc, jak konserwować buraki, możesz jeść to smaczne i bardzo przydatne warzywo przez całą zimę.I nie ma znaczenia, czy korzeń znajdzie się w lodówce, czy w specjalnie wyposażonej piwnicy, dokładna implementacja wszystkich zasad zapewni jej bezpieczeństwo.