Jak otworzyć szampana i ile można go przechowywać?

Prawidłowe otwarcie szampana to cała nauka. Na pewno wszyscy widzieli w filmach, jak po otwarciu butelki brzmi głośno "baba", a jednocześnie rozlewa się połowa musującego napoju. Dlatego istnieje opinia, że ​​butelka przygotowana na uroczystą imprezę powinna "wystrzelić".W rzeczywistości, o wysokiej jakości napoju i możliwości otwierania butelki prawidłowo pokazuje cichą bawełnę i lekki dym. Ta metoda wymaga znajomości reguł i umiejętności.

Podstawowe zasady

Poniżej rozważymy różne sposoby otwierania szampana za pomocą plastikowego i korkowego zatyczki - rąk, noża lub za pomocą korkociągu. Wszystkie mają ogólne zasady przygotowywania i chłodzenia napoju. Przestrzeganie tych zasad zależy od tego, jak długo napój będzie gotowy do podania na stół i jakie są jego walory smakowe. Szampana

• nie może być zbyt schłodzona. Optymalna temperatura 4-8 ° C.
• Chłodzenie najlepiej wykonywać w specjalnym wiaderku - chłodnicy.
• Woda musi być wlana do chłodnicy, a następnie włożyć tam lód. Za pomocą tej metody pożądana temperatura zostanie osiągnięta po 30-40 minutach. Jeśli wypełnisz tylko lód - proces chłodzenia będzie bardzo długi.
• Możesz doprowadzić wino musujące do pożądanej temperatury w lodówce, ale w żadnym przypadku do zamrażarki. Ten proces może potrwać do 6 godzin.
• Usuń folię przed otwarciem butelki. Aby to zrobić, pokrój go nożem pod korkiem, a następnie usuń go.

Deska

Jeśli nie masz lodu pod ręką, możesz postawić szampana pod bieżącą zimną wodą.Tam nie ostygnie całkowicie, ale po półgodzinie "traci" do 10 stopni. Nie warto już go tam trzymać, ponieważ dalsze chłodzenie jest możliwe tylko z lodem lub w lodówce.

Prawidłowo otwórz szampana

Schłodzone wino musujące o odpowiedniej temperaturze podawane jest do stolika w chłodnicy na płycie czołowej, ponieważ kondensat pozostawia mokrą plamę na obrusie.

Ten, kto otworzy i napije się napoju, powinien wykonać następujące czynności.

• Przechyl butelkę pod kątem 45º i przytrzymaj ją jedną ręką od dołu. Sposób przechylenia butelki jest łatwy do określenia wizualnie: jeśli butelka jest przechylona prawidłowo, szampan będzie około 1 cm od korka.
• Wyjmij drut frenum( muzle), przytrzymując kork z góry palcem.
• Obróć butelkę( nie korek), a następnie potrząśnij nią, trzymając mocno korek, pozwalając mu stopniowo wydostać się z szyi.
• Po bawełnie możesz otworzyć i wlać szlachetny napój. W szklankach nalał powoli, żeby się nie pienił.

Deska

Jeśli gości jest niewielu, lepiej nie wyrzucać ogłowia i korka, być może wino musujące będzie musiało zostać zakorkowane do późniejszego przechowywania.

Jak otworzyć szampana za pomocą korkociągu?

Czasami zdarza się, że górna część plastikowego lub korkowego korka zrywa się.

Jeśli wtyczka jest uszkodzona, możesz otworzyć butelkę na trzy sposoby.

• Pierwsza metoda.

Za pomocą noża resztki korka są ucięte. Dalej jest wciśnięty trochę w środku, a następnie przez klaskanie na dnie jest bity. Ta metoda jest dość ekstremalna, ponieważ gdy pojawia się bawełna i piany napój.

• Druga metoda.

W korku wykonany jest otwór, aby uwolnić część dwutlenku węgla i zmniejszyć ciśnienie. Pozostałości popychane są cienkim tępym przedmiotem.

• Trzecia metoda - za pomocą korkociągu.

Korkociąg jest przykręcony do korka i wyciągnięty razem z nim. Aby zapobiec nadmiernemu naciskowi na rozbijanie butelki na kawałki, konieczne jest również wywiercenie otworu i uwolnienie części gazu. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli szampan jest zapieczętowany korkiem z korka. Plastikowy korkociąg otwarty nie działa.

Ile szampana jest przechowywanych w domu?

Jeśli szampan zostanie zakupiony na przyszłość, są pytania - jak go prawidłowo przechowywać i jak długo zachowa swój smak? Czas przechowywania zależy od daty wypuszczenia napoju i od sposobu zaplombowania. Wino musujące z korkowym korkiem zachowa swój bukiet przez dwa lata, ale plastik skróci ten okres o połowę - do 12 miesięcy od daty produkcji.

Takie warunki są możliwe tylko w przypadku przestrzegania warunków przechowywania.

• Temperatura odpowiednia - od +5 do + 18º
• Butelkę należy przechowywać w pozycji poziomej. W przeciwnym razie wtyczka może wyschnąć i rozpaść się do środka, gdy się otworzy.
• Należy uważać, aby światło nie dostało się do butelki. Jasne światło słoneczne, padające na szampana, może zepsuć jego smak w 15-20 minut.

Po otwarciu butelki nie można jej długo przechowywać.W lodówce wcześniej otwarte wino musujące jest przechowywane przez cały dzień, pod warunkiem, że jest szczelnie zamknięte. Tak długo zachowa swój smak. W takim przypadku pęcherzyki dwutlenku węgla mogą nie zostać zachowane.

To zależy od dwóch składników - jak długo wino musujące pozostało otwarte na stole i ile zostało. Im więcej szampana w butelce, tym mniej jest ono otwarte, tym bardziej prawdopodobne, że nie straci swoich "musujących" właściwości. Jeśli butelka została ponownie zamknięta luźno lub stała przez ponad 24 godziny, wino może być używane do marynowania mięsa i gotowania różnych sosów.

Przeczytaj artykuł na temat gotowania ryżu