Jak wybrać naleśnik na doskonałe naleśniki

Każda rodzina musi pan być zaprojektowane specjalnie dla wypiekania placków. Aby naleśniki uzyskano soczysty i smaczny, a proces gotowania nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, konieczne jest, aby wiedzieć, jak wybrać patelnię naleśnik.

Jaki powinien być naleśniki na patelni

There wielu blach do pieczenia na naleśniki, różniących kształt, wielkość i jakość materiału powłokowego. Ale wszystkie z nich muszą spełniać następujące wymagania:

• zaniżone, przez które można łatwo Flip Or wrzucić naleśnik;
• zagęszczony spód, odporny na ogromny spadek temperatury;
• długie złe pokrętło ogrzewania.

Okrągły grill jest uważany za klasyczną wersję tego dania. Chociaż dziś istnieją również modele kwadratowe, ponieważ pakowanie farszu w takie naleśniki jest znacznie wygodniejsze.

zależności od szalek wytwarzanym materiale są podzielone na kilka typów, z których każdy ma swoje zalety i wady. PAN

Patelnie z powłoką antyadhezyjną

dla tych, którzy dopiero zaczynają uczyć się sztuki gotowania naleśniki, naleśnik doskonałej patelni z powłoką nieprzywierającą.To może być smażone prawie bez oleju, a ciasto nie przykleja się do powierzchni roboczej, a produkt jest łatwo odwrócona.

Jedną z zalet takich naczyń jest niski koszt, dostępność i łatwość pielęgnacji. Aby rozpocząć gotowanie placki patelni z powłoką antyadhezyjną, wystarczy do ogrzania powierzchni na żądaną temperaturę i po smarowania.

Naczynia teflonowe mają małe wady.

Ważne! Szalka

powleczone teflonem nie można ogrzewać do temperatur wyższych niż 220 ° C,W przeciwnym razie powierzchnia smażenia zaczyna uwalniać toksyczne substancje.

Producenci nowoczesnych modeli dostarczają specjalne wskaźniki pomagające kontrolować temperaturę ogrzewania.

dodatek, pan naleśnik z powłoką nieprzywierającą nie tolerują zaniedbania. Można go myć tylko miękką gąbką z płynnym detergentem. Do toczenia placki musi składać się z drewnianych lub z tworzyw sztucznych ostrze ochrony powierzchni przed zarysowaniem i wióry.

do gotowania nadziewane naleśniki powinien wybrać patelnię o średnicy 25 cm. Jeśli ma się przygotować małe naleśniki, można kupić model, który ma 15 cm średnicy.

żeliwny naleśnik patelni

Wielu doświadczonych gospodyń do pieczenia naleśników wolą żeliwa patelni. Pierwsza patelnia żeliwna typu naleśnikowego pojawiła się w III wpne.e.i nadal pozostaje najbardziej niezawodnym i trwałym. Placek

żelaza PAN różnią znaczny ciężar, a czasami nawet 3 kg. Przed przygotowaniem takich potraw wymaga wstępnej obróbki.

1. nowy żeliwa patelnia należy dokładnie przemywa się wodą z detergentem, osuszyć, pokrywa się z soli i umieścić na ogień.
2. Przez godzinę należy rozgrzewać naczynia na dużym ogniu, aż sól się ściemnieje. Ta procedura może być wykonana dwa lub trzy razy. Sól będzie wyciągać opary i oleje techniczne stosowane w produkcji naczyń.
3. Kontynuowanie procesu przygotowywania, to zaleca się, aby wlać do misy Pół filiżanki oleju roślinnego i ogrzewać go do formacji dymu. Ogrzej patelnię olejem przez 20-30 minut, następnie schłodź naczynia i opłucz je zimną wodą.Po tym zabiegu, cienką warstwę oleju na powierzchni i smażenia na patelni jest gotowa do pracy.

Przed wyborem patelni naleśniki wykonany z żeliwa, konieczne jest, aby dokładnie zbadać jakość powierzchni grzewczej. Powinien być absolutnie gładki, bez kolein i zgrzytów, z ledwo zauważalną szorstkością.Z biegiem czasu naczynia te nie tracą swoich właściwości i tylko stają się lepsze.

Patelnia żeliwna typu Pancake ma bok 1-2 cm, a średnica kupującego wybierana jest według gustu. Należy pamiętać, że im większa powierzchnia do smażenia, tym cięższe potrawy.

Kiedy zaczynasz pieczenia naleśników na nowej żeliwnej patelni, musisz przygotować się na to, że pierwsze naleśniki będą "grudkowate".Jest to całkiem normalne i już po trzecim lub czwartym czasie wszystko się ułoży, po prostu musisz pamiętać, aby dodać olej przed każdym nowym naleśnikiem.

Po zakończeniu miskę należy schłodzić, opłukać w ciepłej wodzie i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Ważne!

Aby zapewnić, że żeliwna patelnia nie traci swoich właściwości i nie jest zardzewiała, musi być przechowywana absolutnie sucha.

Pomnitsa z powłoką ceramiczną

Naczynia nowej generacji obejmują patelnie z powłoką ceramiczną.Są to odlewy z żeliwa, stali lub aluminium, których powierzchnia do smażenia pokryta jest gładką warstwą ceramiki.

W przeciwieństwie do naczyń teflonowych, ceramiczny grill ma wiele zalet: powierzchnia do smażenia

• jest bardziej trwała, odporna na uszkodzenia;
• naleśniki na ceramicznej patelni nie palą się, ponieważ ceramika ma wysokie właściwości nieprzywierające;Naczynia
• są przyjazne dla środowiska, nie boją się wysokich temperatur i nie emitują toksyn, ponieważ ceramika składa się z naturalnych materiałów - piasku, kamienia, wody.

Wadą patelni z powłoką ceramiczną jest tylko wysoki koszt, który jest uzasadniony jakością naczyń.

do gotowania, przed pierwszym użyciem powierzchni ceramicznej powinna być myte, wytarty do sucha, ogrzewa się w nośniku ciepła i wlewając trochę oleju, kalcynowane. Ceramiczna wkładka pochłania tłuszcz, po którym można przygotować naleśniki bez dodawania oleju.

Utrzymuj naczynia z ceramiką w czystości i suchości. Naleśniki, które po długim czasie smażenia są w brudnym stanie, nie potrwają długo. Pomimo wytrzymałości warstwy ceramicznej, zaleca się stosowanie drewnianych lub plastikowych łyżek do obracania naleśników. Smażenia

marmuru pokryte ceramiczną składnik

analogu do wytwarzania wyrobów szklanych jest powłoka marmur, który jest wykonany z granitu i marmuru wiórów. Patelnia naleśnikowa z powłoką marmurową wykonana jest z odlewu aluminiowego, ma grube dno i nieprzywierającą warstwę jasnego koloru, niesamowicie odporną na zadrapania.

Takie potrawy nie boją się wysokich temperatur, nie emitują toksycznych substancji, a naleśniki na patelni z marmurową powłoką nigdy się nie palą.Jest to idealna opcja dla początkujących gospodyń domowych, decydująca o tym, która patelnia jest najlepsza. Naleśniki są doskonale wypiekane nawet bez oleju, poza tym przed pierwszym użyciem patelni z marmurową powłoką nie trzeba gotować.Wystarczy tylko podpalić naczynia i zacząć smażenie naleśników.

Naczynia z warstwą marmuru są dość drogie, ale z dobrą obsługą i serwują bardzo długo. Zasady pielęgnacji wyrobów z marmuru są takie same jak w przypadku patelni z powłoką ceramiczną.

Wygodne i jakościowe patelnie naleśnikowe pomogą udekorować menu złotymi naleśnikami, a pieczenie przyniesie prawdziwą przyjemność.