Jak pozbyć się zapachu mięsa w domu

Każda gospodyni przynajmniej raz w życiu myśli o tym, jak pozbyć się złego mięsa. Aby zrozumieć problem jest konieczne przed przetwarzaniem, w przeciwnym razie smak potraw będzie wyjątkowo uszkodzony. I w tym celu najpierw musisz ustalić przyczynę nieprzyjemnego kochanie.

Możliwe przyczyny Istnieje wiele powodów, dla których mięso traci swój naturalny smak. W niektórych przypadkach nie był pierwotnie. Dzieje się tak, gdy mięso:

• jest całkowicie zgniłe;
• trochę pomieszane;
• leżał w lodówce w torbie celofanowej i miał nieprzyjemny zapach;
• królika, który nie karmił się prawidłowo, lub jego ubój występował niepomyślnie;
• wieprzowina z dzika;
• jagnięcina o specyficznym zapachu.

zepsute jedzenie w postaci zepsutego mięsa zostały bezwzględnie odrzucić jako jego wykorzystania, nawet po obróbce cieplnej, doprowadzi do zatrucia organizmu. W innych przypadkach możesz z powodzeniem usunąć tę wadę i przygotować przyzwoity posiłek.

zapach lekko zgniłym

Jeśli pozostawić w ciepłym pomieszczeniu, nawet w krótkim okresie czasu, wiele zarazków i bakterii będzie szczęśliwy do pracy, coraz pożywkę w postaci pysznego segmentu wołowiny.

Zapach pojawia się bardzo szybko. Możesz go usunąć za pomocą następujących metod.

• zanurzenia w zimnej wodzie i octu łyżką przez godzinę, a następnie spłukać.
• Moczyć w soku z cytryny lub w winie przez godzinę.Jeśli kawałek jest duży, należy go pociąć na kawałki. Następnie spłucz.
• Połóż małe kawałki na musztardzie i pozostaw na godzinę.Następnie dokładnie spłucz.
• Namoczyć w słonej wodzie( sól powinna być dużo), a następnie dokładnie spłukać.
• moczeniu w słabym, ledwo różowy, roztwór nadmanganianu potasu, a następnie spłukuje się pod bieżącą wodą i pozostawić na 15 minut w lodzie.
• Pokroić mięso w misce z cebulą, czosnkiem, dodać zioła i pozostawić na godzinę.

Jeśli w tym czasie nie nastąpi pożądany efekt, mięso można uznać za całkowicie zepsute. Ponadto, jeżeli w procesie gotowania zapach wraca, nie żałują wysiłku i zasobów - powinien natychmiast dysponowania produktem.

pakiet celofan - Jeśli powodem

niepokoje w lodówce pozostawić mięso w plastikowej torbie, zapachy nie można uniknąć.I nie jest to, że pogorszyła się, a że celofan pierwiastków chemicznych sprowokować pojawienie się dziwny „sztuczny” zapach.

Przechowywanie w lodówce jest delikatne. Zamiast celofanu są pergaminowe i papierowe ręczniki. I tak jak druga warstwa folii przylgnąć rozsądną rzecz, aby chronić miejsca w lodówce jest łatwo psuje produktów.

Jeśli wystąpił błąd, możesz użyć dowolnej z metod odpowiednich dla zepsutego mięsa. Są inne, łagodniejsze działania.

• Dla 1 litra wody - 2 łyżki soli i kawałek węgla drzewnego. Przedstawią oryginalny zapach, który nadaje specyficzny smak ogniskowi, lasowi, naturze. Strome przez 3-4 godziny.
• Rosół 1 łyżka.łyżki rumianku na 1 litr wody.
• Każda ziół o silnym zapachu( bazylii, kardamonu, rozmaryn, gałka muszkatołowa, a jeszcze lepiej - ich mieszaniny) stosowanie do ucierania i pozostawić na 1 godzinę.
• Małe kawałki posypane soku z granatów, pocierać i odstawić na godzinę.

W każdym razie, to nie tylko pomoże pozbyć się zapachu, ale także nadać nowy, niepowtarzalny i bardzo apetyczny.

Specyfika jagnięcia

Jeśli w rękach gospodyni nie jest owca, ale prawdziwa owca, nieprzyjemny zapach rozprzestrzenia się po całej kuchni. Nie oznacza to jednak, że wybrane danie zostanie zepsute. W rzeczywistości delikatna, soczysta miąższ będzie pyszny, jeśli odpowiednio ugotowany. I wciąż trzeba wziąć pod uwagę niski poziom cholesterolu - w tym parametrze mięso baranie przewyższa nawet wołowinę.

Nawet rok jagniąt nie powoduje takich problemów. W przyszłości musisz podjąć pewne działania.

1. Całkowicie odcina tłuszczowe wtrącenia, które w większym stopniu stwarzają problem.
2. Tarte przyprawy, zioła i małe kawałki czosnku są smarowane w lodówce przez co najmniej dwie godziny.
3. Zamiast tego można gotować jagnięcinę przez kilka godzin z przyprawami, cebulą i marchewką, a następnie użyć gotowego produktu do zamierzonego celu.
4. Każda marynata wraz z czosnkiem i przyzwoitą ilością przypraw w ciągu 2 godzin zamieni kawałek mięsa w aromatyczny kęs.
5. Przez kilka godzin pozostawić do namoczenia w osolonej wodzie, rozcieńczyć we wrzącej wodzie adżika, suchą musztardę, pachnącą paprykę, czosnek, a następnie spłukać.
6. Wlać zimną wodę, zagotować, odcedzić i powtórzyć proces 3-4 razy. W gorącej wodzie zapach zniknie.

Wybierz jedną i potrzebne opcje w zależności od przyszłego zastosowania.

Pachnący królik

Jeśli królik jest zakleszczony nieprawidłowo lub nie jest podawany zgodnie z normami, jego mięso będzie miało specyficzny zapach i smak. Jest kilka sposobów specyficznych dla tego rodzaju mięsa. Moczyć w zimnej wodzie przez 10-12 godzin. Jeśli jest czas, najlepiej jest to zrobić, uzyskując wolność w przyszłym użytkowaniu. Mięso będzie absolutnie neutralne i gotowe do każdego rodzaju leczenia.

Marynować.W tym celu można użyć kefiru, oliwek z pomidorami, mieszanki wina, śmietany i jałowca. Mięso będzie gotowe w ciągu godziny i otrzyma aromat przypraw i baz stosowanych w marynacie.

Board

Jeśli królik jest wystarczająco dojrzały, jego mięso może być trudne. Używanie marynaty z kefiru pomoże ją zmiękczyć.

mięso z dzika - problem na granicy możliwego

najlepiej zapobiec takiej katastrofie, wybierając mięso bardziej dokładnie. Wystarczy smażyć kawałek tłuszczu z zapalniczką, a prawda o stanie towarów na rynku staje się absolutnie jasna.

Jeżeli nie jesteś szczęśliwy, a problem jest już w lodówce lub na stole do cięcia, jedynym sposobem, aby pozbyć się zapachu - moczyć mięso na 10-12 godzin w mleku, zmieniając je co 2 godziny na świeże. Mięso należy kroić w cienkie plasterki, bez tłuszczu. Przyprawy przy przygotowywaniu dodatkowych nie mogą być z zasady. I nawet w tym przypadku może pozostać dziwny odcień smaku i smaku.

Najbardziej rozsądnym i skutecznym sposobem uniknięcia problemu przyjemnego zapachu jest zapobieganie. Trzeba kupić świeże mięso równy kolor, elastyczne, o przyjemnym zapachu. Przechowywać w zamrażarce lub lodówce zawinięte w pergamin lub ręcznikiem papierowym nasączonym w osolonej wodzie. Close będzie wdzięczny za smaczne i pachnące danie.dekoracja stołu będzie pożywne, zdrowe i atrakcyjne we wszystkich znaczeniach tego produktu - mięso.