Wzmacniające odporność przepisy na sałatki

W zimnych porach roku często przeziębiamy się z powodu obniżenia odporności. Aby go utrzymać, musisz odżywiać organizm zdrowymi produktami witaminowymi. Sekretem wzmacniających posiłków w zimnych porach roku jest wykorzystanie sezonowych owoców i warzyw z dodatkiem odżywczych składników. Zebraliśmy wybór 7 sałatek zimowych, które rozgrzeją, dodadzą energii i wprowadzą w dobry nastrój.

Marchew-pomarańcza z czosnkiem

Jasna i pozytywna sałatka pomoże wesprzeć obronę organizmu dzięki beta-karotenowi w marchwi, kwasowi askorbinowemu w pomarańczy i fitoncydom w czosnku. Zamiast majonezu możesz wziąć śmietanę lub jogurt naturalny, wtedy korzyści będą podwójne.

Składniki:

• 3 średnie marchewki;
• 1 duża pomarańcza;
• 2 ząbki czosnku;
• sól, majonez do smaku.

Przygotowanie:

1. Obierz i zetrzyj marchewki.
2. Usuń skórkę z pomarańczy, rozłóż na plasterki i oddziel miąższ od folii.
3. W misce połącz marchewki, miąższ pomarańczowy. Ściśnij czosnek na wierzchu przez prasę, sól.
4. Dopraw majonezem lub kwaśną śmietaną.

Sałatka na ciepło z burakami i dynią

To danie podaje się natychmiast po ugotowaniu, aż ostygnie. Dynia pomoże zwalczyć zimową smutek i senność, a buraki wzmocnią siłę i odpędzą zmęczenie. Piecz warzywa w piekarniku, wtedy zachowają swoje dobroczynne właściwości i smak.

Składniki:

• 300 gramów miąższu dyni;
• 3 małe buraki;
• ½ czerwonej cebuli;
• duży pęczek liści sałaty lub opakowanie mix;
• 2 łyżki stołowe. l. orzeszki pinii i pestki dyni;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet balsamiczny;
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
• suszony tymianek;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Warzywa obrać i pokroić w małe plasterki, cebulę w półpierścienie.
2. Weź 2 arkusze folii i umieść dynię w jednym, a buraki w drugim. Na wierzchu równomiernie posmarować cebulę, doprawić tymiankiem, solą i oliwą. Zawiń w koperty i piecz w piekarniku w 200 stopniach przez około 20-30 minut.
3. W tym czasie zbierz liście sałaty rękami na duże, szerokie naczynie.
4. Lekko podsmaż orzechy i nasiona na suchej patelni.
5. Gdy warzywa będą gotowe, trochę je ostudź i ułóż na sałacie.
6. Posyp orzechami i nasionami i skrop octem balsamicznym.

Brokuły i zielona fasola

Kolejna ciepła sałatka naładuje Cię witaminami. Bogate w brokuły glukozynolany wzmacniają osłabiony organizm, co jest szczególnie ważne po chorobie. A przeciwutleniacze z zielonej fasoli zwalczają przeziębienia i chronią komórki przed przedwczesnym starzeniem się.

Składniki:

• po 200 g świeżych lub mrożonych brokułów i fasolki szparagowej;
• 100 gramów pomidorków koktajlowych;
• 100 gramów obranych gotowanych krewetek;
• 100 gramów sera solankowego (ser feta lub feta);
• 1 łyżka. l. sezam;
• ½ godziny l. mielona papryka;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. oliwa z oliwek lub olej sezamowy;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. O 1 ul. l. brokuły smażone na oleju, rozłożone na kwiatostany, fasolkę szparagową i krewetki. Wyciśnij czosnek na patelnię przez prasę, wymieszaj. Dopraw papryką, pieprzem, solą i sezamem.
2. Pomidory koktajlowe przekroić na pół, a ser w kostkę.
3. Połącz wszystkie składniki w dużej misce i polej pozostałym olejem.

Kapusta kiszona z orzechami włoskimi

Kapusta kiszona jest bogata w witaminę C, która chroni nas przed przeziębieniem i grypą. A orzech włoski jest rekordzistą pod względem przeciwutleniaczy. Taką prostą sałatkę można przygotować i jeść codziennie, zwłaszcza jeśli na zimę zaopatrzyło się w kiszoną kapustę. Wtedy w zimnych porach przeziębienia cię ominą.

Składniki:

• 500 gramów kiszonej kapusty;
• 100 gramów orzechów włoskich;
• ½ słodkiego jabłka;
• ½ czerwonej cebuli
• 1 łyżka. l. olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Zmiel orzechy włoskie wałkiem do ciasta lub moździerzem.
2. Jabłko pokroić w kostkę, cebulę w półpierścienie.
3. W dużej salaterce wymieszać kapustę kiszoną, cebulę, orzechy i jabłko.
4. Dopraw olejem i dobrze wymieszaj.

Burak z czosnkiem

Wiele znanych sałatek z buraków zawiera dużą ilość żelaza, manganu, witaminy C, fitoncydów. Dlatego zimą musi być częściej włączany do diety.

Składniki:

• 4 średnie gotowane lub pieczone buraki;
• 7 ząbków czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. majonez, śmietana lub jogurt do dressingu;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Obierz buraki i zetrzyj na średniej tarce.
2. Przełóż czosnek przez prasę.
3. W misce wymieszać buraki, czosnek, dressing i sól i dobrze wymieszać.

Pomarańcza z łososiem

Wybierz dowolną czerwoną, lekko soloną rybę na tę przystawkę. Dokładnie przestudiuj skład na opakowaniu, aby nie zawierał zbędnych składników, które zamiast być korzystne, mogą zaszkodzić. Łosoś dzięki kwasom tłuszczowym i witaminie D zwalcza przewlekłe stany zapalne, zmęczenie, depresję. Pomarańcza uzupełni korzyści, wzbogacając sałatkę witaminą C.

Składniki:

• 1 duża pomarańcza;
• 100 gramów lekko solonego łososia;
• duży pęczek liści sałaty;
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Podnieś sałatkę rękami.
2. Obierz pomarańczę ze skórki i folii, usuń miąższ.
3. Pokrój rybę na małe kawałki.
4. W misce wymieszać sałatę, pomarańczę, rybę.
5. Dopraw oliwą, solą i pieprzem.

Z krewetkami i mandarynkami

Takie danie pomoże nie tylko wzmocnić układ odpornościowy, ale także zadbać o kondycję. Przygotuj to zamiast obiadu. Nasyci Cię na długo, ponieważ zawiera pełnowartościowe białko, a kalorii jest bardzo mało.

Składniki:

• 250 gramów obranych gotowanych krewetek;
• 1 zielone jabłko;
• 3-4 mandarynki;
• 2 łodygi selera;
• 150 ml gęstego jogurtu naturalnego;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Obierz jabłko i pokrój w drobną kostkę.
2. Obierz mandarynki. Jeśli owoce są duże, przeciąć każdy klin na pół, a małe można pozostawić nienaruszone.
3. Posiekaj selera po przekątnej.
4. Połącz krewetki, mandarynki, jabłko i seler w salaterce.
5. Dopraw jogurtem i solą.

Wszystkie te przekąski przygotowane w zimnych porach roku pomogą wzmocnić odporność. A jeśli już jesteś chory, mogą szybko postawić Cię na nogi.