Hvordan lagrer tranebær uten å miste nyttige stoffer hjemme?

Selv for de som er kjent med dette bær i lang tid, spørsmålet om hvordan å holde tyttebær, fortsatt er relevant. Tross alt, er dette en av de mest nyttige bær "bredspektret", og dens gode egenskaper du ønsker å holde i lang tid. Tyttebær har lenge inkludert i dietten til mennesker som bryr seg om deres helse. Den vokser i små busker, er hele plantasjer ligger på torvstrø myrer og kalde soner av Eurasia og Amerika. I Russland hvert år de samles noen hundre tonn av denne fantastiske bær. Den inneholder mange nyttige syrer, sukkere og vitaminer. Tyttebær blir ofte brukt for å løfte immunitet rekreasjon, lett fjernes fra kroppen av skadelige stoffer. I tillegg hjelper det i kampen mot fotsopp, bronkitt, sår hals og urinveiene. En tranebærjuice god tørst quenching, kalde kurer og har febernedsettende effekt. Takket være innsatsen til ernæringseksperter, disse myr bær mye brukt i utarbeidelsen av ulike retter å utfylle dem med nye smaksnotater.

Viktigere, tranebær - en av de få frukter som beholder sine fordelaktige egenskaper, selv etter frysing. Men før du lære hvordan du gjør dette, må du velge riktige materialer for langtidslagring. Hvordan velge

tyttebær for lagring?

Det er to samling tyttebær: tidlig i september, når bærene er ikke helt moden, og senere, etter den første frosten, - da de er så saftig. Hvis du kommer til å holde tyttebær hele vinteren i frossen form, er det bedre å velge et lite( !) Underripe bær. Hvis de er for modne, etter tining, smaken kvaliteten på produktet betydelig redusert.

Hvordan lage bær?

Før du gjør manipulering med tyttebær, trenger du en bestemt måte å tilberede den. Først av alt, gå gjennom fruktene. Kast bort alle bladene, kvistene, insekter. Pære eller for moden satt til side. Kaster dem er ikke nødvendig, på grunn av disse bær kan tilberedes en stor juice( se. Oppskriften på slutten av artikkelen).Men den hvite, det er absolutt ikke nødvendig å bruke umodne bær. Deretter vaskes det tyttebær og tørk det på en sikt eller et brett.

Så Bestem hvilke frukt er best for langtidslagring, beskrive de mest populære og vellykkede måter å lagre tyttebær. Metoder

lagring tranebær

beisede tyttebær

Du trenger: vann, rene beholdere( bokser, plastflasker, skåler).

• Alternativ 1.

Dette er kanskje den eldste og enkel måte å lagre. Først må du grundig vaske bærene, og deretter kastet inn i en container forberedt på forhånd. Det er ikke nødvendig å fylle bollen helt - være plass i krukke eller flaske. Kok den nødvendige mengde vann, avkjøles den og hell frukten. Hold beholderne på et kjølig sted. For dette er et kjøleskap eller en kjeller perfekt.

• Alternativ 2.

For å fjerne litt av den sure smaken av tranebær kan ikke bare helle vann og sukker sirup. For lagring av 1 kg bær ta en spiseskje av sukker og en klype salt. På ganen, kan du legge nellik, litt kanel eller annet krydder.

Mindre: under lagring av bær vil absorbere vann, så da deres smak litt forandret. Cranberry stopper krisen på tennene, men vil være egnet for matlaging eller oppretting Morse gelé.I tillegg er alle nyttige egenskaper bevaret.

Freeze

Hvis du velger å fryse litt underripe bær, forberede dem for lagring er svært enkel. Tørket tyttebær legge opp i plastposer, slips og sikkert sted i fryseren.

Council

Sett i en pakke mange bær som brukes på en gang. Du kan ikke fryse dem to ganger.

Hvis tranebæren er veldig moden, blir prosessen med frosting litt komplisert. Det er nødvendig å spre det på et brett i ett lag og fryse til en fast tilstand. Bare etter dette kan bær plasseres i pakker.

Tranebær med sukker

Denne måten er akkurat som den søte tannen. Fordelen med den er at før produktet ikke trenger å bli kokt. Tilsett sukker til bærene for å smake og passere gjennom kjøttkvernet. Legg deretter blandingen på bokser, dekk de med lokk og lagre i kjøleskapet.

Råd

Oppbevares i et godt ventilert område, fordi hvis det er mye karbondioksid i luften, kan bærene forringes.

Tranebær friske

Tranebær kan lagres i lang tid uten spesielle manipulasjoner. Bare fyll de overførte bærene i tre- eller metallkasser og la det stå på et kjølig sted.

Tørket tranebær

Denne metoden hjelper deg ikke å bevare bærbarhetens gode egenskaper, men tranebær i tørket form er utmerket for å lage komposier eller fyllinger. Så, vasket og tørket bær, legg på en brett og tørk i flere uker på gaten. Deretter behandler dem i en ovn eller en ovn, og legg dem i pakker. Den største fordelen med tørkede bær er at de kan holdes på noe sted, og bruker mer enn tre år.

Bevaring av

En ganske vanlig metode, som tranebærene oppnådd som følge av dens anvendelse, er utrolig velsmakende. Og det er mange typer bevaring, som gjør det mulig å velge.

Det vil ta: en liter bær, en fjerdedel liter appelsinjuice, 3 kg sukker.

Til bær, legg til appelsinjuice og visp i en blender til glatt. Deretter tilsettes sukker og kokes. Smør blandingen over lav varme i omtrent en time, rør regelmessig. La det avkjøle og hell i steriliserte krukker. Hold dem fortrinnsvis på et kjølig sted.

Nå som du vet hvordan du holder tranebær for vinteren, la oss gå videre til en av de mest populære brusene fra denne mosebessen. Den har en deilig smak og slukker tørst godt i en varm sesong. I tillegg styrker tranebærjuice immuniteten og effektivt botmer forkjølelse.

Hvordan lage tranebærjuice?

For å lage dette mesterverket hjemme, trenger du ikke å bekymre deg for bær - de kan være friske, frosne, hele, selv litt knuste, vil også gå ned.

1. Vask bær og hakk dem i en blender.
2. Legg til den mottatte massen av vann og varme over lav varme til utseendet til de første boblene.
   

   Råd

   Morse skal IKKE koke. Ellers vil det miste alle nyttige syrer, sukker og vitaminer.

3. Fjern bryggen fra brannen og legg den til den tidligere tilberedte sukker sirupen - dens proporsjoner avhenger bare av dine preferanser og kjærlighet til søtt. I stedet for sukker i avkjølt drikke kan du legge til honning.

Tranebær er en av de få bærene som, etter langvarig lagring, ikke mister nyttige egenskaper. Den har i sin sammensetning benzoesyre, takket være hvilken den kan lagres i så lang tid hjemme. Og fortsatt har dette stoffet egenskaper av et naturlig konserveringsmiddel - derfor er det ikke nødvendig å bruke verken salt, eddik eller andre komponenter. Hvis du regelmessig spiser tranebær i frossen eller frisk form, vil kroppen din være mye mer motstandsdyktig overfor en rekke sykdommer og infeksjoner. Tross alt var det ikke for ingenting at hun i gammel tid ble kalt drottning av bær.