Hvordan velge en gryte for gass, induksjon og glass-keramiske plater?

smaken av mat avhenger ikke bare på ferdigheter ogkokk ferdigheter, men også kvaliteten på retter, som hun forbereder. Av denne grunn, spørsmålet om hvordan du velger en panne plager mange elskerinner. Vi bør ikke glemme de teknologiske funksjonene i prosessen - noen materialer sterkt kombinert med spesifikk plate belegg, ikke feil kombinasjon ikke tillater full bruk av potensialet av instrumentet. Ideelt sett bør du ikke være begrenset til produkter av samme materiale, er mye mer praktisk å sette sammen et sett av retter som er laget for alle mulige tilfeller.

Funksjoner av aluminium og støpejern

For noen år siden var det vanskelig å forestille seg noen plass på kjøkkenet uten stygge og deformerte aluminiumspanner. I dag er det mye å velge mellom, så føyelige og skjøre til å ytre påvirkninger materialet gradvis taper terreng. I tillegg til prisen på disse produktene har fortsatt noen positive aspekter i form av funksjonalitet.

Den første er en høy grad av varmeledningsevne, slik at hurtig varme opp ferdigmat og redusere koketiden. Til tross for det lave nivået av produktstyrke, er det egnet for gas, fordi for oppvarming av melk, kokende vann, koking grøt tar bare noen få sekunder.

Tips: aluminiumspanner er ikke anbefalt å lage mat eller lagre rassolnik og borsjtsj, holde kutte frukt og pickles. Det sure miljø har en negativ innvirkning på tilstanden av materialet, hvilket fører til dens hurtige ødeleggelse.

aluminium kokekar raskt miste sitt opprinnelige utseende, og nesten ikke repareres. Hvis og å skaffe seg et lignende produkt, er det best å ta hensyn til modeller med tykke vegger, de er mindre utsatt for deformasjon og gode ledere av varme.

kjøkkentøy rent jern brukes i dag i økonomien er ganske sjelden. Oftest husmødre foretrekker modeller med keramikk eller non-stick-belegg, lett, og ferdig med emalje. Men i dette jernet har mange fordeler, takket være som det er nødvendig å finne ham en plass blant de andre enhetene i løpet av kjøkkenet. De er perfekt produsert retter som krever lang lengsel. Overflaten i seg selv har lite vedlikehold og lett tolerert selv ved å skrape med en kniv.

Dessverre, artikler og har åpenbare ulemper:

• Hvis ingen servise har et belegg av emalje, mat det kan ikke lagres. Produkter raskt miste sin attraktivt utseende, og vil få en dårlig smak.
• Hvis etter bruk og vask jern ikke tørk, vil det fort rustflekker.
• I motsetning til det mange tror, ​​er støpejern ganske skjør. Han kan ikke tolerere støt, fall og selv under raske endringer i temperatur kan sprekke.
• Støpejern kokekar kan ikke brukes på den keramiske glassplate.

tillegg, de nevnte produktene er heller bestemt i sirkulasjon. Hvis du ikke tar hensyn til dem teknologiske funksjoner, og kan ødelegge fatet, og selve produktet.

Fordeler og ulemper ved enamelware og rustfritt stål emalje ware

moderne kvinner bruker ganske ofte. Det er attraktive, enkle å bruke, ikke deformere, er ikke krevende å ta vare på og ikke forringer under påvirkning av et surt miljø.Gitt disse egenskapene, er disse modellene best brukt ikke for matlaging og for sin leveranse eller lagring.

i favør av en slik tilnærming, og argumentere for følgende punkter:

• På grunn av lav varmeledningsevne, blir maten tilberedt veldig sakte.
• En emaljert panne kan brukes på induksjon eller gasskomfyr, avhengig av hvilket resultat som skal oppnås. Det første alternativet er sikrere, det andre er raskere.
• Tynne vegger dekket av emalje, raskt sprekk med vanlig eksponering for høye temperaturer.
• Væske og viskøse retter, selv oppvarmet av alle anbefalte parametere, holder i slike retter ofte fast og holder seg til veggene.
• Abrupte temperaturendringer kan være katastrofale for en lunefull overflate.

Det er best å kjøpe et helt sett med retter med et belegg av emalje. Dette vil tillate deg å ikke tenke på hva du skal servere og lagre mat. Det viktigste er å bli kvitt produkter i nærvær av små sprekker eller chips. Ved kontakt av barometall med næringsmidler kan det dannes kjemikalier som er helsefarlige.

En av de mest praktiske alternativene er rustfritt stål. Det er slitesterkt og attraktivt, holder perfekt og utfører varme, forårsaker ikke problemer med rengjøring av arbeidsflaten. Samtidig er den egnet for alle komfyrer, under tilberedning påvirker det ikke smaken og aromaen av oppvasken.

Tips: Ved tilberedning på en glasskeramisk eller induksjons komfyr, trenger ikke retten å bli tatt i full beredskap. Det kan slås av eller av i 10 minutter før ønsket tid, stålet holder varmen, og gir produktene den nødvendige oppvarmingsgraden.

Før du velger en pott laget av rustfritt stål for kjøkken, må du vurdere feil på produktet:

1. skure komponenter er igjen å ripe belegg, som reduserer dens funksjonalitet.
2. Overoppheting kan føre til dannelse av flekker på belegget, som ikke vaskes vekk på noen måte.
3. Produktene er ganske dyre, et helt sett av varer kan koste en runde sum.

For en induksjons komfyr anbefales det å velge et produkt med en tykkere dag og kastet knotter. Spesiell oppmerksomhet bør gis på lokket, den skal passe godt og ha et hull for damputslipp. Hvis du planlegger å lage mat på glass-keramisk utstyr, må du velge riktig form og størrelse på bunnen. Kanten på produktet bør ikke gå utover grensen til kokeplaten.

Innovative tilpasninger av glass og ildfast keramisk

mest populære i dag er glass potter og produkter med et keramisk belegg. De er preget av økologisk renhet og estetisk appell.

Hvordan velge en pott laget av glass:

1. er bedre å gi preferanse til produkter uten ekstra innstikk av andre materialer.
2. Glass bør være spesielt, du må sørge for at den passer for høye temperaturer.
3. Hvis du planlegger å jobbe med en glasskeramisk tallerken, bør det være et tilsvarende merke på pannen.
4. Drift ved induksjon av husholdningsapparater er mulig, men bare under betingelse av ikke veldig lang oppvarming av produktet.
5. For å arbeide med en gassbrenner må du kjøpe en spesiell dyse.

Kjøpet av et produkt med keramisk belegg er verdt å vurdere for alle vertinne. Det er best å få krummelig grøt, stewed retter, rike supper, men hun klarer også den vanlige oppvarmingen av mat. Keramikkvarer behøver ikke å bli oppbevart i brann, i motsetning til glass-keramisk variasjon, er det ikke redd for temperaturforskjeller.

I tillegg kan du kjøpe en ekte keramisk panne uten tilsetningsstoffer og innsatser. Slike gjenstander er universelle og egnet for induksjon, gass, elektrisk og glasskeramisk plater. Tilberedning i slike modeller utføres ikke bare på overflaten, men også i ovnen.

Det bør bemerkes at høykvalitets keramiske retter ikke kan kjøpes til en lav pris. På dette punktet må du være oppmerksom på utvelgelsesprosessen. Forfalskninger av keramikk feiler i flere måneder, selv i utgangspunktet ikke garanterer ønsket resultat.

unike pan med slippbelegg

kjøpe et sett av panner med slippbelegg, er det nødvendig å huske på følgende punkter:

• bedre viste produkter godkjent produsent eller høy risiko for å kjøpe en forfalskning. I dette tilfellet, etter noen bruksområder, ble bunnen skilt eller deformert.
• Slike redskaper gir for avslaget av olje, slik at overflaten varmes ganske raskt. Dette må tas i betraktning i tilfelle av overgang fra elektriske eller gasskomfyrer til induksjon eller vitrokeramiske.
• Det er en viktig ulempe for modeller med non-stick belegg. De er kortvarige, og til og med høy kvalitet omsorg vil ikke tillate dem å holde mer enn 3-5 år med regelmessig bruk.

Tenker kjøper slike produkter, er det nødvendig å gi prioritet til en panne med tykke vegger, revet eller nettbunn. Bimetalliske modeller er ikke mindre populære og praktiske.

Funksjoner panner laget av dårlige materialer

tillegg til tradisjonelle modeller, glass inventar og panner med slippbelegg eller keramiske, det er mindre populære, men ganske interessant produkter:

• kobber. Det anbefales å bruke til matlaging syltetøy, stewing grønnsaker og kjøtt. De utfører perfekt varme og er helt trygge.
• Iron. I dem er det best å steke pizza og andre bakevarer i ovnen.
• leire. Denne parabolen er veldig lik keramikk. Det produserer deilige sauser og tykke supper. Dessverre er de skjøre og skjøre.

vurdere alle faktorer når du velger de riktige potter er ikke så vanskelig som det virker. Det viktigste er å definere nettopp hensikten med bruken av innretninger og verifisere en modell.

oppfordrer deg til å lese artikkelen: hvordan å velge panseret for kjøkkenet