Induksjons komfyrer på salgsmarkedet i 25 år, men de har fått popularitet bare nå.Dette skyldtes høye kostnader, men prisen er nå ganske stor, men når det sammenlignes med glasskeramikk, er forskjellen ubetydelig.
Til å begynne med forklarer vi at induksjonskoker er utstyrt med induksjonsbrennere, hvor driftsprinsippet avviker fra driften av det elektriske panelet. Oppvarming av produktene på induksjonspanelet skjer ved å omgå trinnet med varmeoverføring fra overflaten av kokeplaten til oppvaskmaskinen.
Oppvarming av pannen på en "kald" overflate er oppnådd ved å påføre energien til magnetfeltet som produseres av en kobberspole og en høyfrekvent elektrisk strøm.
Elektriske paneler varme opp overflaten av brenneren, bunnen av serviset, og deretter selve produktet, noe som øker tilberedningstiden sterkt.
Prestonstva
Fordeler med induksjonstopp:
- Overflateoppvarming overstiger ikke 60і.
- Kjøler ned ikke mer enn 6 minutter,( for elektrisk kommer denne tiden til 50 minutter).
- Under drift blir omgivende luft nesten ikke oppvarmet.
- Har et bredt spekter av varmekraft - fra 50 til 3500 watt.
- Vil ikke starte hvis kokesonen ikke er dekket av bunnen av kokekaret med mindre enn 70%.
- Det slås ikke på med tom kapasitet, eller hvis det er fremmedlegemer som gafler på overflaten.
- Tilberedningshastigheten er mye høyere enn elektrisk komfyr.
- Energiforbruket er 1,5 ganger lavere.
- Maten brenner ikke.
Som for fordelene med komfyren er det ikke mange av dem, men de er også signifikante. Dette vil gi deg beskjed om hva som er best for deg å velge:
- Den høye hastigheten til oppvarming av brennerne.
- Bare bunnen av oppvasken er oppvarmet, varmen rundt gjelder ikke.
- Forutsetter bruk av kokekar.
Ulemper ved
Ulemper med minusene er følgende funksjon: Når strømmen til den elektriske platen reduseres, fungerer brenneren i den periodiske oppvarmingsmodusen. Begge platene fungerer fra elektrisitet, induksjonspanelet i dette nummeret er mye mer lønnsomt, men alle plussene dekker ekstrakostnadene for kjøp av spesialretter med ferromagnetisk bunn.
Du kan sjekke om kjøkkenutstyret passer til komfyren ved å feste en magnet til bunnen. En annen ulempe er den skadelige effekten på det nærliggende utstyret( kjøleskap, mikrobølgeovn, vaskemaskin, etc.).Det er også en mening om skaden av en magnetisk induktor på menneskers helse, men dette er ikke bevist!
Fordelene ved elektrisk komfyr, sammenlignet med induksjon, er åpenbare. Nye teknologier gir ingen sjanse til rehabilitering av den gamle teknikken. Men også bruken av "økonomiske" nyheter medfører alltid ytterligere utgifter.