Sunne, potetfrie supper som hjelper deg å gå ned i vekt

Poteter er en allsidig rotgrønnsak som brukes til å tilberede både første og andre kurs. Men hvis du vil hvile litt fra det, eller hvis du har en oppgave å gå ned i vekt, kan du lage flere supper og omgå denne grønnsaken.

Rissuppe med biff

Nødvendige produkter:

• storfekjøtt - 400 g;
• ris - 8 ss;
• laurbærblad - 3 stykker;
• gulrøtter - 2 stykker;
• solsikkeolje - 5 ss;
• løk - 2 stykker;
• bordsalt - 50 g.

Forberedelse:

1. Skjær av overflødig fett fra kjøttet og fjern venene, skyll det grundig og skjær i biter, 3 til 5 centimeter i størrelse.
2. Legg kjøttet i en kjele og dekk til med varmt vann for raskere tilberedning. Smak til med salt og kok på svak varme i ca 40 minutter.
3. Skyll rå ris grundig og sett til side.
4. Skrell gulrøttene, skyll og gni gjennom det fineste rivjernet.
5. Skrell, skyll og hakk løkene.
6. Varm oljen godt i en stekepanne og legg gulrøtter og løk i den, stek dem under omrøring, ikke.
7. Når kjøttet er stekt den tildelte tiden, legger du risen.
8. Tilsett de sauterte grønnsakene i buljongen, rør og fortsett å koke i en halv time til.
9. Når suppen er klar, dypper du laurbærbladene i en kjele, dekk til og la stå i 10 minutter.
10. Server med ferske urter på tallerkenene.

Sorrel og eggesuppe

Ingredienser:

• fersk sorrel - 450 g;
• egg - 7 stykker;
• laurbærblad - 2 stykker;
• store gulrøtter - 1 stykke;
• løk - 1 hode;
• olje - 3 ss;
• salt - et par klyper;
• krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Skrell gulrøttene og hakk.
2. Skrell løkhodene, skyll under kaldt vann og hakk i små terninger.
3. Hell olje i bunnen av pannen og sett den i brann.
4. Når smøret begynner å boble, legger du løk og gulrøtter, la det småkoke til det er mykt.
5. Skyll sorrelbladene grundig og hakk.
6. Fyll en kjele med vann og sett den på høy varme.
7. Etter koking, tilsett de stuede grønnsakene, sorrel, laurbærblader, krydder og salt.
8. Kok i 10 minutter og tilsett den piskede eggeblandingen.
9. Rør rundt og slå av varmen.

Retten er klar til servering.

Tomatsuppe

Handleliste:

• tomatjuice - 2 l;
• gulrøtter - 1 rotgrønnsak;
• persille - 1 haug;
• Bulgarsk pepper - 2 stykker;
• laurbærblad - 3 stykker;
• malt kanel - 1 ts;
• salt - 1 ts.

Slik lager du suppe:

1. Hell tomatjuice i en kjele, salt og sett på ilden.
2. Etter koking, dypp de skrellede og skjær gulrøttene i tynne sirkler.
3. Tilsett paprika hakket i halve ringer.
4. Hell i sennep og ha laurbærblad i kokende juice.
5. Stek alt sammen i ytterligere 20 minutter, og tilsett litt, til slutt, rør og ta det av ovnen.
6. Hell i boller og server med et dryss med urter.

Lett kyllingsuppe

Liste over ingredienser:

• kyllingfilet - 600 g;
• vermicelli - 0,5 kopper;
• gulrøtter - 2 stykker;
• tørket dill - 1 ss;
• løk - 1 stykke;
• salt - 1 dessert skje;
• vann - 4 l.

Oppskrift:

1. Hell kyllingfilet med vann og sett på ilden.
2. Etter koking, kok i 5 minutter, tøm vannet og skyll kjøttet.
3. Ha den tilbake i en ren beholder, hell i 4 liter vann og kok opp.
4. Når vannet koker, dypper du den skrellede løken i den.
5. Etter en halv time tilsettes gulrøtter, kuttes i halve ringer og stekes i et kvarter til.
6. Fjern løken fra buljongen og tilsett nudlene.
7. Kok i ytterligere 10 minutter, og tilsett deretter dill, rør, slå av varmen og la det trekke i ytterligere 20 minutter.

Etter det kan den serveres til middag.

Bokhvete suppe

Nødvendige produkter:

• kjøttkraft - 2 l;
• bokhvete - 150 g;
• krydder til suppe - 1 dessertskje;
• Bulgarsk pepper - 200 g;
• dill - 1/2 haug;
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Hell godt vasket bokhvete i kokende buljong og kok i et kvarter.
2. I løpet av denne tiden, vask, skrell og skjær paprikaen i terninger.
3. Skyll fersk dill og finhakk.
4. Når bokhveten har kokt til riktig tid, tilsett pepper i pannen og kok i ytterligere 10 minutter.
5. Hell krydder, urter og eventuelt salt i buljongen sist.
6. La det koke i ca 5 minutter og fjern det fra ovnen.
7. Server i porsjoner med rømme.

Kjøttbalsuppe

Ingrediensliste:

• hakket svinekjøtt - 700 g;
• gulrøtter - 200 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• ris - 150 g;
• løk - 200 g;
• egg - 2 stykker;
• persille - 1 haug;
• malt pepper - 1/3 ts;
• smør - 50 gram;
• salt - 1 ts.

Tilberedningsprosess:

1. Ha kjøttdeigen, grundig vasket råris, egg, malt pepper, salt og finhakket hvitløk i en dyp bolle.
2. Elt til et homogent kjøttdeig og form til små kjøttboller.
3. Ha 4 liter vann i en kjele, dypp kjøttkakene i den og kok.
4. Riv gulrøtter, og hakk løken i terninger.
5. Smelt et stykke smør i en stekepanne og stek løken i den til den er myk.
6. Etter 3 minutter tilsett gulrøtter og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
7. Etter at vannet har kokt, må du røre kjøttbollene forsiktig.
8. Ha grønnsaksgryten fra pannen i den kokende buljongen og kok i en halv time.
9. Smak til med pepper, salt og tilsett hakket persille i retten.
10. Fjern fra varmen og la det brygge litt før servering.

Brokkoli puré suppe

Liste over produkter:

• kyllingbryst - 300 g;
• gulrøtter - 1 rotgrønnsak;
• tung krem ​​- 200 milliliter;
• brokkoli - 400 g;
• løk - 1 stk.

Forberedelse:

1. Hell 2 liter vann i en kjele, senk kyllingbrystet og kok i nesten en time.
2. Hakk skrelles og vasket gulrøtter og løk, og del kålen i blomsterstander.
3. Fjern det tilberedte kjøttet fra pannen og ha i alle de tilberedte grønnsakene.
4. Stek i ytterligere 20 minutter, smak til med salt og slå av varmen.
5. Skjær det litt avkjølte kjøttet i biter og sett det tilbake i formen.
6. Puree suppen med en stavmikser, hell kremen i den og visp igjen.

Retten er klar.