Oppskrifter på mør og luftig deig

I arsenalen til hver husmor bør det være deigoppskrifter i tilfelle et elsket barn ber om å lage pizza til ham eller mannen hennes vil ha paier. Og bare for å bake boller til te. Hvis det virker for deg at det tar lang tid å tukle med deigen, vil enkle oppskrifter og tips komme til unnsetning.

Til paier og paier

Gjærdeig egner seg til paier og paier. Forbered følgende ingredienser:

• 3 egg;
• 400 g rømme;
• 800 g mel;
• 3 ss granulert sukker;
• 11 g tørrgjær;
• 80 g vann.

Prosessen med å lage en deig til paier og paier:

1. Løs opp gjæren i lunkent vann og la stå i 12-15 minutter til det dannes en skummende "hette".
2. Pisk egg med granulert sukker, tilsett rømme.
3. Kombiner blandingen med den oppløste gjæren.
4. Tilsett mel og elt deigen.
5. La den stå for korrektur (opptil 1 time).

Form paier eller en pai av en godt egnet deig, og sørg for å la dem øke i volum (opptil 15 minutter), og deretter bake eller steke. Elting i henhold til denne oppskriften viser seg å være skånsom, det er veldig hyggelig å jobbe med det, og bakevarer kommer smakfulle og luftige ut. Den kan legges i fryseren, og ved behov kan den tines og brukes. Dette er et veldig praktisk alternativ, bruk dette rådet!

Søt smørdeig

Gjærdeig til baking gjøres best på deig. Dette vil kreve:

• 250 ml melk;
• 30 g fersk gjær (eller 1 standard tørr pose);
• 1 ss. l. granulert sukker;
• 4 ss. l. mel.

Resten av ingrediensene:

• 2 egg;
• 100 granulert sukker;
• 100 bondesmør (eller smør margarin);
• 1 ss. l vegetabilsk olje;
• 450-500 g mel;
• 2 g salt;
• vanillin - valgfritt.

Forberedelse:

1. Det er nødvendig å lage en deig: gjær og mel er oppløst i varm melk med en skje sukker. Alt er blandet og stå igjen til deigen hever.
2. Kombiner mykt smør (margarin) med egg og sukker i en egen bolle.
3. Deig, vanillin helles i den resulterende blandingen, saltet.
4. Vinn melet og elt massen.
5. Legg det på bordet og kna i 3-4 minutter til på bordet, smør hendene med vegetabilsk olje.
6. La stå til korrektur i halvannen time.
7. Etter 45 minutter elter du massen i rettene som den får stå i.

Etter en og en halv time, form deigen i form av boller, la dem stå i ytterligere 15 minutter, smør toppen med et egg og stek.

Til pizza

Myk og luftig pizzadeig er nøkkelen til en vellykket pizza. Det foreslåtte alternativet kan betraktes som en klassisk italiensk oppskrift. For å forberede det trenger du:

• 200 g vann (varmt);
• 400 g mel;
• 1 time l. tørrgjær;
• 1 time l. Sahara;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 2 g salt.

Først bør du oppløse gjær og sukker i varmt vann, tilsette 4 ss mel og la blandingen stå i 15 minutter. Deretter tilsettes de resterende ingrediensene til deigen: salt, vegetabilsk olje, mel og elastisk deig eltes. La den heve (40-60 minutter). Den er også egnet for frysing, den mister ikke strukturen, så lag en dobbel porsjon for fremtidig bruk.