Konveksjon ovn: hva er det og hva som er nødvendig, anmeldelser

Konveksjon i ovnen

Med hensyn på fysisk forståelse, konveksjon - en spesiell type varmevekslingsprosess, under hvilken varmeenergi blir fordelt ved hjelp av luftstråler eller andre strømmer av materiale. I en bokstavelig oversettelse fra det latinske ordet som betyr "overføring". Hvis vi snakker om kjøkkenapparater, deretter i ovnen det viktigste kriteriet er frekvensen av oppvarming og jevn varmefordeling. Den vil avhenge av kvaliteten av bakervarer eller annen mat, som innebærer formuleringen av en bakerovn. Lær mer om hvilke typer kan sees på beste elektrisk ovn er bygget.

TIPS!(Klikk for å se)

Videreutvikling av husholdningsapparater har ført til fremveksten av funksjon varmluftsovn. Hva betyr det? Hver ny ovn ble utstyrt med flere varmeelementer, som ikke kan plasseres bare toppen eller bunnen, men også på sidene, og ytterligere innovasjon kan anta utseende vifte. Dens formål er å tvinge fordeling av varme gjennom det indre skapplassen. Det er således en jevn fordeling av varmen, noe som har en positiv effekt på kvaliteten av matlaging.

TIPS!(Klikk for å se)

Hvorfor en varmluftsovn, eller fordeler og ulemper med å jobbe med dette alternativet

For å forstå om konveksjon trengs i elektrisk ovn, ønsker å vite hva de positive og negative plater har, utrustet med en lignende alternativ. Noen husmødre i en gjennomgang på forumet tyder på at rett og slett ikke kan takle prosessen med tvungen varmefordeling. Men de fleste av kvinnene som dominerer på kjøkkenet, sa at bruken av konvektoren i ovnen forenkler utarbeidelsen av mange retter.

VIKTIG!(Klikk for å se)

Fordelene som gir konvektor i ovnen (og dette punktet er ikke bare en enkel husmor, men også eksperter innen kjøkkenapparater), er:

Til tross for overflod av fordeler, finne hvis nødvendig varmluftsovn, for ikke å nevne en ulempe, som kan være avgjørende for mange. Konveksjonsovn har en høyere pris enn de enkle modellene som ikke har et nyttig alternativ.

Resten av det smukke kjønn, som elsker å være på kjøkkenet, gjør det ofte, eller hvis du har en stor familie, eksperter anbefaler å velge konveksjon ovner.

Hva gjør varmluftsovn, eller noen få ord om prinsippet om drift og type

For å forstå hva som er nødvendig i en varmluftsovn, må det forstås enheten og vet hva slags alternativer finnes. Som nevnt ovenfor, de viktigste elementer i platen er varmluftsviften, som ligger på bakveggen og varmeelementer eller varmeelementer plassert langs omkretsen av arbeidsoverflaten ovnen. Ved oppnåelse av en bestemt temperatur inne i ovnskammeret omfatter en vifte, som begynner å spre den varme luft, skaper en jevn fordeling over hele volumet.

TIPS!(Klikk for å se)

Det finnes flere typer konveksjon, litt forskjellige nyanser av arbeidet:

1. naturlig. Denne arten er ikke et alternativ, som er utstyrt med plater som er tilgjengelige i salg, som en naturlig konveksjon refererer til bevegelse av luftmasser under påvirkning av enkle fysiske lover. Varm luft stiger oppover når de varmes opp, og de kalde seg nedover. Således, når temperaturen inne i ovnen er en naturlig blanding, noe som fører til en gradvis utjevning av temperatur innenfor det ønskede volum. Av alle typer av slike arter er den minst effektive.
2. obligatorisk. Dette er den vanligste konveksjon, som brukes i ovner og ovner til industriell bruk. På markedet finnes det mange modeller med tvungen type, ulike i pris. Billigere platene er utstyrt med en lav-effekt single-fan, bare bevege seg i luften i det indre av ovnen. Alle modeller av midtsegmentet og premien platene er utstyrt med en sterkere versjon av fan, noe som kan skape en kraftfull og selv varmestrøm og opprettholde et slikt regime for en betydelig tid, slik at du kan få saftig og rosenrød parabolen.
   

   Prinsippet om tvungen konveksjon fan er brukt for å spre den varme luften

3. våt. En variant av tvungen konveksjon, som er ytterligere fin fordeling av damp. Dette bidrar til å sikre at bakervarer heller hevet, og tillater ikke oppvasken tørke. Som den våte typen ikke er skapt effekten av steking, i nærvær av et slikt alternativ, kan du ikke bruke olje.

VIKTIG!(Klikk for å se)

Modus ikonet varmluftsovn og andre ikoner

Når du kjøper mer i butikken, kan du ta hensyn til tilstedeværelsen av spesielle ikoner som vises på oppslagstavler og betyr inkludering av en driftsform. Ikon varmluftsovn, er et bilde som presenteres nedenfor - det er bare et stilisert bilde av fan. Detaljert dekode den mest brukt modusene er vist i tabellen.

Hvorfor en konveksjon ovn, og har funksjoner for ulike typer plater

Hva varmluftsovn elektriske komfyrer

Noen husmødre stille et rimelig spørsmål, så langt det er nødvendig i en elektrisk varmluftsovn, som regnes som den mektigste av alle typer, og er i stand til å varme opp til en temperatur på 300 ° C. Faktisk, er bruken av konvektoren er nødvendig for å oppnå en jevn fordeling av varm luft. Til tross for tilstedeværelsen av flere varmeelementer og høy effekt er ikke alltid mulig å oppnå fullstendig propekaniya uten å brenne. Årsakene til dette kan være:

• langsomme naturlig konveksjon;
• tykkelsen av brettene;
• forskjellige tetthet mat.

Til ferdig fatet ble stekt, bakevarer var sprø uten konvektor ikke kan gjøre. Derfor er det mest populære på markedet elektriske komfyrer modeller med dette alternativet.

VIKTIG!(Klikk for å se)

Hva er konveksjon i gassovnen

Gasskomfyr med konveksjon ovner har sine fans, noe som skyldes først og fremst til den relativt lave prisen på denne type drivstoff. Moderne plater, som kjører på gass og utstyrt med konvektoren utad ikke forskjellig fra deres normale "Brothers". Den eneste forskjellen er nærværet av innebygget vifte i bakveggen.

Konvektor brukes i gassovnen har funksjonene fungerer. Fordi slike modeller er bare en del av oppvarmingen fra bunnen, for å oppnå ønsket temperatur konvektor vil kjøre for en stund og deretter laste opp ildfast form. En betydelig ulempe ved gassmodeller er det mangel på fullstendig hermetisk tetning av ovnen, da det krever konstant utgangs av forbrenningsproduktene. Dette fører til en økning av koketiden, noe som skaper ytterligere problemer for vert.

Grill med konveksjon - hva er det

Moderne ovner er ofte utstyrt med flere alternativer, for eksempel grilling funksjon. Sin tilstedeværelse gjør det mulig å lage et stykke kjøtt på spyd som en dukkert i det siste, da forfedrene forberedt maten over en brann. To typer grilling alt det:

• gass, som er opprettet ved anvendelse av en full følelse koking på trekull;
• elektrisk, karakterisert ved at mer praktisk drift.

Tilstedeværelsen av grillen betyr ikke fravær av konveksjon. Tvert imot, disse to modusene utfyller hverandre perfekt. Hvis det er to konvektor grilling er gitt i platen:

• aerogrill;
• turbogril.

Den respektive modus aktiveres ved å trykke på en knapp på betjeningspanelet. Et trekk er evnen til å bruke aerogrill oppnå saftig kjøtt med en sprø skorpe på grunn av genererte varme jevnt over overflaten av serviset.

Turbogril nødvendig når det er behov for ikke bare å fullt propech stykke, men også for å gjøre det raskt. Dens hovedoppgave er å aktivere alle de varmeelementer som er tilgjengelige i platen, og alle viftene.

TIPS!(Klikk for å se)

Hva konveksjon mikrobølgeovn

Mikrobølgeovn ble kjent til hver familie, siden dette apparatet kan du raskt varme opp små porsjoner av mat eller trening avriming matvarer. I kjernen, at konvektoren er installert i en mikrobølgeovn, er ikke forskjellig fra en tilsvarende enhet i en vanlig ovn, bortsett fra at størrelsen. Liten vifte fører til luftstrømningsfordeling i kammeret. Ved å nå de aktuelle temperaturinnstillinger automatisk slått av. Ved hjelp av en konveksjon mikrobølgeovn reduserer koketiden er ca to ganger.

TIPS!(Klikk for å se)

Hvordan bruke konveksjon elektrisk ovn

Hver produsent følger sine produkter med detaljerte instruksjoner om hvordan du bruker ovnen, som er utstyrt med en konveksjon funksjon. Det er noen regler å huske på at matlaging bringer glede, men resultatet ble oppnådd velsmakende og attraktivt:

1. Ved hjelp av konveksjon funksjonen ikke krever forvarming av ovnen. De eneste unntakene er modeller som kjører på gass. Også forvarme kabinettet kan være nødvendig hvis du har tenkt å lage mat som krever høy starttemperatur (suffleer, brød, marengs).
2. Merk at når du bruker konvektoren matlaging utføres ved lavere temperaturer. Derfor er det nødvendig å foreta korreksjon for 20-25 ° C i oppskriften.
3. Hvis ovnen er full, så å fullføre matlaging kan være nødvendig ekstra tid som baking står på forskjellige hyller hindre fri sirkulasjon av luft strømmer.
4. Når matlaging ulike matvarer på samme tid i forskjellige retter bør bemerkes at tiden for å fullføre sin matlaging kan variere. Denne gangen du vil spore, for å unngå overkoking.
5. Konveksjon kan anvendes til fremstilling av frosne produkter uten for-opptining. Men det krever forvarming av ovnen, som kan vare fra 20 til 40 minutter.

Konveksjon i ovnen - emisjonskursen og forbruker vurderinger

På markedet finnes det mange modeller, blant annet alle vil finne til din smak og budsjett.

En av de beste elektriske ovner, bruker mening, er Siemens HB634GBW1, som har en original design og kan passe i alle rom. Kostnaden for denne modellen er 37 800 rubler.

Av gass ovner, har funksjon av konveksjon, det høyeste kundenes behov modellen viste Hansa FCMW58221, som i tillegg til alle funksjonene som ligger i den tradisjonelle gassovnen gir sin eier ovnen med grillfunksjon og rask oppvarming. Kostnaden er 21 400 rubler.

Oppkjøpet av ovnen med varmluft funksjon - er det riktige valget av ivrige elskerinne, som er egnet til prosessen med matlaging med sjel og grundighet. For mer informasjon om hva som er i ovnen, er det mulig fra den foreslåtte video.