Hoe een watermeloen te redden voor het nieuwe jaar: eenvoudige manieren

Hoewel traditioneel het symbool van het nieuwe jaar mandarijnen zijn, wilt u soms iets origineler op de feesttafel in de winter. Het kan een groet zijn van de zomer - watermeloen, maar dan rijst de vraag hoe de watermeloen tot het nieuwe jaar kan worden gehouden, onaangetast met zijn aangename smaak, vitamines en sporenelementen.

Kies de ideale watermeloen

Wat u eerst moet doen, is het juiste fruit kiezen voor opslag.

1. Men gelooft dat watermeloenen al hun bruikbare eigenschappen 3-4 maanden na het oogsten thuis behouden, zodat ze de winter overleven, moet de geselecteerde bes late variëteiten zijn, meestal halverwege eind september. En zelfstandig rijpen, wat betekent dat er geen schadelijke additieven zijn die de groei versnellen. De meest voorkomende variëteiten voor langdurige opslag zijn Astrakhan, Bykovsky, Volzhanin en Ikar. Ze hebben allemaal een sappig zoet vlees en zijn resistent tegen ziekten.
2. De bes moet heel zijn - zonder scheuren, krassen, deuken, rotten, enz., Duidelijk gedefinieerde stroken op de huid en een uniforme kleur hebben, die de rijpheid van alle kanten aangeeft. Het is beter om vruchten van gemiddelde grootte te kiezen - kleintjes kunnen al rijp zijn tegen de tijd van verzameling, en te groot, integendeel, hebben nog geen tijd om volledig te rijpen.
3. De geselecteerde variëteit moet worden gekenmerkt door een dikke schil en een dicht vlees.
4. Je moet geen aankoop doen in supermarkten en grote winkelketens - meestal worden onrijpe watermeloenen daar geleverd, hoogstwaarschijnlijk gevuld met chemicaliën voor bewaring tijdens transport en opslag in winkelpuien. Het is beter om bessen te kopen van bewezen tuinders. En als het zelfstandig is gekweekt, moet het gewas voor de daaropvolgende opslag op lange termijn enkele dagen eerder dan gebruikelijk worden verwijderd. En, natuurlijk, misbruik het voeden van nog groeiende watermeloenen niet met te veel chemie.

Regels voor opslag

Het is noodzakelijk watermeloen correct op te slaan. Vanzelfsprekend moet dit bij lage temperatuur worden gedaan. Stuur het een paar maanden naar de koelkast, natuurlijk, dat kan, maar dan hebben andere producten niet veel ruimte. Daarom is het de moeite waard om een ​​meer vrije plaats te kiezen waarin aan de volgende voorwaarden zal worden voldaan.

1. Temperatuur niet hoger dan +5, +8 ° С.Op kamertemperatuur is watermeloen langer dan een paar dagen niet te voorkomen - ze beginnen te rotten en rond te dwalen.
2. Luchtvochtigheid binnen het bereik van 60-80%.Als de droogte te hoog is, zal de watermeloen snel zijn vloeistof verliezen en er traag uitzien, en in vocht zal hij snel gaan rotten.
3. Goede ventilatie.
4. Darkness.

Volgens deze vereisten, een opslagruimte, mezzanine of onverwarmd maar geglazuurd balkon( hoewel het in dit geval noodzakelijk is om ervoor te zorgen dat de temperatuur erop niet te laag is).

Council

Ervaren marketeers weten hoe ze thuis een watermeloen kunnen redden. Het geheim is dat hier goed op moet worden voorbereid - zorgvuldig gewassen, proberen de schil niet te beschadigen, af te vegen en in de lucht te laten opdrogen. Voor maximale droging kun je 's nachts over stro strooien, dat overtollig water absorbeert.

Hoe op te slaan?

Met betrekking tot specifieke opslagmethoden zijn er verschillende geteste opties.

1. Opschorting van de .Watermeloen is verpakt in een natuurlijke doek of oude kranten en opgehangen in een linnen tas, gaas of string tas. Yagoda zal worden voorzien van ventilatie en een uniform temperatuur- en vochtigheidsregime. Zand dat valt .Watermeloen wordt in een doos met hout geplaatst en bedekt met zand, in een poging het niet te hard te rammen om lucht te laten binnendringen. Zand kan worden vervangen door droge granen, maar het is belangrijk dat ze geen larven van insecten of ander ongedierte hebben.
2. Straw .Watermeloen kan tegelijkertijd in een doos worden gedaan of eenvoudig op een plank of op de vloer worden geplaatst, aan alle kanten omringd met schoon stro. In plaats van stro kan as( bij voorkeur hardhout) worden gebruikt, droog slepen of zorgvuldig gedroogd mos. Maar bij deze producten worden insecten en knaagdieren vaak geplant, zodat de opslaglocatie bijzonder voorzichtig moet worden bewaakt.
3. Clay .Als gevolg van de absorberende en desinfecterende kwaliteiten zal ze watermeloenen bescherming tegen vocht en schimmel, en vormde een dichte korst beschermt tegen invloeden van buitenaf. De klei moet worden verdund in zuiver water, bij voorkeur in een niet-metalen container, meng en breng een dikke laag van het fruitoppervlak door handen of borstel, waarna geven goede droge en schone watermeloenen in een koele donkere plaats.

juiste manier is opgeslagen

De vrucht kan niet in meerdere lagen worden gevouwen: van de druk als de schil en kraken, zorg ervoor dat een beetje pomnetsya. Het is beter dat de bessen elkaar niet raken, afzonderlijk liggend of met een dikke laag van iets zachts tussen hen in. Dus ze zullen niet alleen elkaar niet onderdrukken, maar zullen ook niet lijden, als een van hen toch gaat rotten en schimmelen. Het is niet aan te raden om watermeloenen met andere groenten en fruit op te slaan, omdat ze zeer gemakkelijk vreemde geuren absorberen. Het is belangrijk dat de watermeloen niet op een stevig oppervlak ligt, anders zal de huid dit tenminste een tijdje blijven, maar deze zal zeker veranderen, wat de houdbaarheid zal beïnvloeden. Het is noodzakelijk om iets zacht genoeg te maken.

Bessen geschorst voor de winter in een raster, kun je het helemaal niet raken, als de opslagruimte is niet kouder of warmer te veel - dan moet je ze in meer geschikte omstandigheden te verwijderen. En begraven in het zand of gewikkeld in droog gras, moeten de vruchten gemiddeld om de 2-3 weken worden onderzocht op veiligheid en omdraaien. Als het wordt opgemerkt dat één van hen begon te verslechteren, blijf dan proberen om de watermeloen te houden is het niet waard. Als het verwende deel klein is, kan het worden afgesneden en de rest onmiddellijk eten en anders direct een rot of beschimmeld product verwijderen.

Het is belangrijk om te begrijpen dat watermeloenen na het oogsten en oogsten bijna rijp zijn. En als u oorspronkelijk een groen onrijpe vrucht hebt gekocht, dan zal het vanaf de maanden van het liggen voor herfst en winter niet beter en zoeter smaken.

Hoeveel kun je een watermeloen opslaan?

Bij het kopen van een goede watermeloen en het naleven van alle aanbevelingen voor zijn opslag, is hij goed in staat om niet alleen te liegen tegen de winter en het nieuwe jaar, maar ook tegen de lente. Bovendien kun je, met dezelfde regels, tot aan de feestdagen en andere populaire meloenen en kalebassen - meloen en pompoen - sparen.

Alternatieven voor langdurige opslag Als er enige twijfel zal het mogelijk zijn om de watermeloen zo lang op te slaan, of het huis is niet geschikt voorwaarden voor het opslaan, kan deze bes altijd op tafel een New Year's in geconserveerde vorm. In de cursus gaat niet alleen het heerlijke vlees zelf, maar ook de korsten die meestal worden weggegooid. Kook ze met suiker, maak een watermeloen jam. De pulp is gerimpeld en gefilterd en het resulterende sap wordt gekookt, wat een dikke zoete siroop oplevert, watermeloenhoning genoemd. Zowel dikke en dunne variëteiten van watermeloenen geheel of in stukken gesneden worden gezout in pekel, met kool, appels en zelfs in zand. Het blijkt een zeer originele snack, hoewel met wat ongewoon het misschien niet leuk vindt.

In grote winkels in de winter kun je overzeese watermeloenen kopen. Ten eerste is hun prijs in het zomerseizoen tientallen keren hoger dan die van binnenlandse producten, en ten tweede zullen ze veel minder smakelijk zijn. En het is op geen enkele slechte cijfers, maar alleen in het feit dat voor lange reizen fruit is zeer onrijp, en zo veel als ze aanzienlijk meer in staat om te rijpen waren geoogst.