Hoe bewaar je bieten in een kelder, een koelkast en een kelder?

Rode biet is een van de meest populaire wortels, hij groeit goed onder binnenlandse klimatologische omstandigheden en vereist geen speciale zorg. Maar om zijn smaak gedurende de hele winter te behouden, moet u weten hoe u bieten moet bewaren. Raden over dit onderwerp zijn divers en talrijk, dus het is belangrijk om ze te systematiseren.

Hoe rassen kiezen voor langdurige opslag?

Niet alle bieten kunnen in de winter geschikt zijn voor opslag in de koelkast of kelder. De belangrijkste criteria waarmee rekening moet worden gehouden bij het kiezen van een ras zijn koude winterhardheid en houdbaarheid. Immers, zelfs de mooiste en gezond uitziende knollen, ongeschikt voor langdurige opslag, zullen in een tijdje rotten.

Om dergelijke problemen en teleurstellingen te voorkomen, moet u daarom die variëteiten kiezen die thuis in de winter kunnen worden opgeslagen. Deze omvatten:

• Mulatta;
• Lichtgroen;
• Renova;
• Detroit;
• Eentraps;
• Egyptische flat;
• Koudbestendig;
• Late Feather A-474.

Advies

Let bij het kiezen van bieten op lokale variëteiten, die vaak de beste optie voor opslag zijn.

De groente voorbereiden voor winterslaap

Bietenopslag hangt niet alleen af ​​van de plaats waar het in de winter zal zijn, maar ook van het correct telen, oogsten en sorteren van het gewas. Daarom moeten verschillende belangrijke punten worden overwogen om de hele winter van verse groente te kunnen genieten.

• Oogsten

Bieten oogsten moet eerder plaatsvinden dan wortelen, want wanneer het met de eerste nachtvorsten op het oppervlak terechtkomt, bevriest het snel. Dergelijke groenten zullen slecht worden opgeslagen, verrot of bedorven.

Voor opgravingen wordt aanbevolen om een ​​zonnige en droge dag te kiezen. Als de uitgraving op een regenachtige dag was, moesten de knollen worden gedroogd. Voor de centrale strook is oktober de ideale tijd voor het oogsten van bieten.

Voordat u de wortel van de grond haalt, moet deze voorzichtig podkapat-schop zijn en probeert u de huid niet te beschadigen. Om een ​​biet op te slaan, op een schil waar zich scheuren of defecten bevinden, is het problematisch, omdat er vanwege mechanische beschadigingen virale of paddestoelziekten zijn.

• Drogen

Voor het verzenden van de bieten in de opslag, het moet worden grondig in de tuin gedroogd of binnenshuis( in het geval van een regenachtige dag)( het wenselijk is om een ​​warme zonnige weer kiezen is).Als het wortelgewas op een bed wordt gedroogd, is het voldoende dat hij 2-3 uur in de zon ligt.

Om de groente binnenshuis te drogen, duurt het veel langer. Wortels moeten in één laag worden verspreid en een paar dagen worden bewaard( van 2 tot een week).

• Sorteren

Bij het sorteren verdienen kleine, ronde en dichte wortelgewassen de voorkeur. In tegenstelling tot grote variëteiten zijn ze niet zo vezelig, maar smakelijk en veel beter bewaard. Aan de andere kant wordt opslag niet aanbevolen om te kleine wortelgroenten achter te laten, omdat ze onmiddellijk vervagen.

tops moeten zorgvuldig worden gesneden met een schaar, zonder beschadiging van de groente en het verlaten van de "stomp" van 1 cm.

Tip Om beschadiging van de bieten te vermijden, is het niet aangeraden om de bladeren af ​​te breken met de hand of raak de staarten.

Wanneer wortels worden gesorteerd, de verschuiving in een droge geventileerde ruimte en laat een week voor de uiteindelijke droging. Daarna is de oogst gereed voor opslag in de kelder. Het blijft alleen om gunstige omstandigheden voor de kelder zelf of kelder te bereiden en om een ​​aantal preventieve maatregelen uit te voeren.

voorwaarden voor de opslag van bieten

Store bieten in de kelder, kelder of appartement begint met het maken van bepaalde voorwaarden van vochtigheid en temperatuur.

Juiste temperatuur

plantaardige opslag in huis - van 0 tot 2 graden Celsius. Als de kelder of kelder is warmer, zal de wortel snel verwelken. Zelfs een lichte temperatuurstijging( een paar graden) kan leiden tot wat bieten zou ontkiemen. Maar bevriezing is in staat om schade wortels.

Om bieten besparen vereist 90% vochtigheid in de ruimte. Ook moet er een goede luchtcirculatie, dat wil zeggen, moet de ruimte worden geventileerd. De enige manier om de vruchten te beschermen tegen rot.

Er zijn verschillende mogelijkheden om te helpen de juiste houden de winter bieten. Het is genoeg om geschikte manier die overeenkomt met de werkomstandigheden te kiezen.

Hoe winter bieten op te slaan in de kelder?

beste optie voor het behoud van wortelgewassen is hun overwintering in de kelder of in de kelder. Voordat u in de winter groente, is het raadzaam om de schappen of rekken te bereiden. Het wordt aanbevolen om af te wijken van de vloer ten minste 15 cm, omdat op deze afstand beter zou zijn om de lucht te laten circuleren.

Giet de wortels kunnen niet direct op de vloer, omdat ze vocht kunnen krijgen. Een alternatief is de constructie op de vloer van houten planken of gewoon rolde in het zand. Het voorkomt schimmelvorming en vocht niet verdampen.

Als u van plan bent om wortelgroenten te slaan in dozen op de bodem is het beter om een ​​middelgrote bieten te leggen, en op de top van het zetten van grote groenten. Maar zelfs beter om grote groenten afzonderlijk op te slaan uit de kleinere.

dozen moet ventilatieopeningen hebben, waardoorheen lucht circuleert. Voor een betere bescherming van wortelgewassen kan ze bestrooi met as, natrium zout of zand.

Als profylaxe moet eens in de 4 weken te sorteren op de rotte groenten te verwijderen, om gezond voedsel te beschermen tegen verval. Als de bieten begon te ontkiemen, moet je aandacht besteden aan vocht of luchttemperatuur en stel ze indien nodig.

opgeslagen bieten in het appartement

kan niet altijd bogen op dicht bij elkaar gelegen vakantiehuis, voorzien van een kelder of in de kelder. Maar dit betekent niet dat je niet de bieten kan worden opgeslagen in de koelkast. En als de hele winter wortel niet kan liegen, de 3-4 maanden is het gemakkelijk om de smaak te behouden.

In appartement zijn er een aantal fundamentele plaatsen om groenten op te slaan in de winter.

• Op het balkon - als het wordt geïsoleerd en de temperatuur hier niet daalt tot onder nul marks - bieten zullen zich afvragen tot het voorjaar. Genoeg om het te verpakken in plastic zakken en in een hokje geplaatst. Als er een risico vriespunt en appartement ruimte voor suikerbieten niet aanwezig is, kan de dozen worden verwarmd van binnen naar het schuim vast te houden en voor het verwarmen van de bulb-malovattku.
• bieten in de koelkast perfect behoudt zijn smaak en kwaliteit bij een temperatuur van 0 graden. Plantaardige gemakkelijk zal liggen voor de maand, wikkel het met bakpapier voldoende voedsel folie of gewoon in een plastic zak. U kunt de bieten in de koelkast in een voorbereide vorm te houden. Je moet groenten, raspen schoon te maken en zet in zakken.onder het bed of andere donkere en droge plaats in het appartement -
• kan de bieten en conventionele naar huis te slaan. Het belangrijkste ding dat niet was dicht bij de batterij of andere verwarmingstoestellen. Root gegoten gelijkmatig over de bodem van de doos. Het wordt tijd aanbevolen van tijd aan te raken op het gebied van groenten rotten.

Weten hoe bieten te behouden, kunt u smullen van al winter deze heerlijke en zeer nuttig groente. Het maakt niet uit of de wortel liggen in een koelkast of een speciaal ingerichte kelder, strikte naleving van alle regels om de veiligheid te waarborgen.