Inhoud:
- Voor omnivore
- om af te slanken
- voor de preuts
Degenen die nog nooit kippenharten hebben gekookt, vaak twijfel over bestaan dat ze goed het product kan bereiden: op het substraat het ziet er verdacht, en het is niet duidelijk welke kant om hem te benaderenkoken. Wat moet er in de prullenbak blijven en wat gaat er naar de koekenpan - dit is wat we je in dit artikel zullen vertellen.
Voor omnivore
In feite is het hart dat je kopen in de winkel, zijn al geslaagd voor de primaire verwerking, en alles wat je ziet, is eetbaar. Van een paar onbesneden vaten of een bloedstolsel met u zal er niets gebeuren, maar het kan de esthetiek van de voorbereide schotel enigszins ondermijnen.
Wat moet u doen als u met een minimum aan inspanning het maximale uit uw inspanningen wilt halen?
- Spoel eerst de harten zorgvuldig af( dit advies is echter gerechtvaardigd voor elk vlees).
- zuiver hart van een dunne plenochki, je nauwelijks merkt dat het niet nodig is, maar de buste kippenharten is het noodzakelijk: het is vaak in de massa via een ander slachtafval, fit en ongeschikt voor consumptie. Zelfs als je een stuk lever of een ventrikel vindt, moet je ze niet met de harten koken, omdat de kooktijd voor deze producten anders is.
- Verwijder in de loop van het schot van het product de lange vezels, die soms 5-8 centimeter uitrekken. Nogmaals, er is niets schadelijks in hen, maar vanwege hen kan een kant en klaar gerecht vrij ongemakkelijk zijn om te eten.
Raad De klaar gerecht stolsels nauwelijks gevoeld in de mond, en sommigen zelfs van mening dat zij hechten aan de schotel specerijen en gewoon weigeren om hen op hun eigen te verwijderen.
om af te slanken
kippenharten genoemd zou kunnen worden dieetvoeding alsof zij behoorden tot de tuin van de kippen, die toegang hebben tot de fysieke activiteit te hebben. Producten die u in de winkel te vinden is zeker niet in staat om op te scheppen van een vetarm, omdat de voorwaarden van detentie van kippen op pluimveebedrijven bijdragen tot de vorming van aanzienlijke vetophopingen.
Wat kunt u doen als u op dieet bent en niet wilt dat al dit vet in een koekenpan zit?
- Om te beginnen, moet je alle manipulaties die we in de sectie hierboven beschreven herhalen: spoel en monteer kip harten en hen reinigen van de filamenteuze vezels.
- En nu voegen we nog een stap toe: met elk hart moet je het vet afsnijden. Ja, het proces is behoorlijk vervelend, maar het is de moeite waard om vet in het dieet te verminderen. Probeer de musculaire deel niet aanraakt: als u besluit om de kip harten uit vet schoon te maken, kan het al oplopen tot een vijfde van het gewicht van de aankoop.
Advies
Niet alle kippenharten zijn bedekt met zoveel vet dat het moet worden gesneden. Wilt u het product van vet volledig te ontdoen, dan zijn de kosten onevenredig hoeveelheid inspanning en, waarschijnlijk, een zekere mate van spierweefsel zou snijden, het verminderen van het gewicht van de afgewerkte gerechten voor minstens een kwart. Voor de zwakke maag
Gooi je in de kou bij de gedachte aan wat het eindproduct ongesneden vaartuig of een bloedprop in om je krijgt, moet je nog te ontdoen van hen.
Herhaal eerst de stappen in de secties voor alleseters en afvallen, want deze zijn standaard voor u.
Nu, het afsnijden van overtollig vet, schone en lelijke schepen. Dit alles kan in één beweging met een mes worden gedaan, dus het duurt lang voordat het proces is voltooid.
Rest overbodige stoffen, die trouwens niet in elk hart aanwezig zijn. Meestal zijn ze duidelijk zichtbaar: van onder het roze spierweefsel is zichtbaar bijna zwarte kleur van het stolsel. Ontdoen van hen op twee manieren: met een klomp hart bijgesneden of product knijp weken in warm water, wordt het bloed verdund, en liet zichzelf. De eerste manier is sneller, de tweede is grondiger, maar beslis welke je wilt gebruiken, alleen jij.
Advies
De meest zorgvuldige snijd de kippenharten doormidden om ze ook van binnenuit grondig te spoelen. Hoewel het soms gewoon een recept vereist.
Houd er bij het kiezen van harten rekening mee dat het gekoelde product niet langer dan 48 uur kan worden bewaard en dat het bevroren substraat op minimaal ijs moet zijn.
De bereiding van kippenharten is afhankelijk van hoe kieskeurig je bent, omdat alles in het hart, van vet en bloedvaten tot bloed en spierweefsel, eetbaar is: het is alleen belangrijk dat je hiervan op je bord wilt zien.
We adviseren u om een artikel te lezen over het snel ontdooien van
-vlees