Wat betekenen de insignes op de oven?

Nadat u een nieuw gas- of elektrisch fornuis hebt gekocht, wilt u eerst en vooral snel begrijpen wat de insignes op de oven betekenen, omdat de mogelijkheden van moderne technologie zo groot zijn dat ze zelfs de meest ervaren gebruiker kunnen verwarren. In dit artikel zullen we u vertellen wat voor soort ovens zijn en hoe u bepaalde modi correct kunt gebruiken.

to Contents ↑

Gasoven

Moderne gasovens verschillen aanzienlijk van de gebruikelijke Sovjet-versie van deze keukenapparatuur. Ze stellen de gastvrouwen in staat zich volledig te bewijzen, dankzij de vele kookfuncties. Met zijn hulp kun je niet alleen een heerlijke verscheidenheid aan voedsel bereiden, maar ook het meest nuttig. Maar dit is eenvoudig te doen als u weet wat de insignes op de oven betekenen en hoe u deze op de juiste manier gebruikt.

Voordelen van gasoven:

• De kosten van dergelijke keukenapparatuur zijn veel lager dan de kosten van elektrische ovens.
• Vanwege de mogelijkheid om gasovens te laten werken vanuit een gasfles, kan het huishoudelijke apparaat worden gebruikt in een landhuis of in het huisje.
• De aanwezigheid in veel modellen van de gasregelfunctie maakt de gasovens veilig.

Belangrijk! Deze functie ontsteekt automatisch de brand als deze per ongeluk wordt gedoofd terwijl de oven in werking is.

• Gasovens zijn zuiniger dan elektrisch bij het betalen van energierekeningen.

Aanbevelingen voor het gebruik van gasovens:

• Alvorens voedsel in de oven te bereiden, moet het worden gecontroleerd op voedselresten en vreemde voorwerpen, zoals bakvormen.
• U moet de planken in de onverwarmde kamer in de rijen installeren die u nodig heeft om te koken.
• Ontsteek de gasoven en verwarm tot de gewenste temperatuur.
• Plaats de vorm met de producten alleen in de oven nadat deze op de gewenste temperatuur is gebracht.

Belangrijk! Als u gerechten in een niet-verwarmde oven plaatst, kan dit leiden tot ongelijkmatig koken.

• Open de deur niet te vaak en kijk niet in de ventilator, omdat bij elke opening de temperatuur in de oven daalt en het voedsel respectievelijk langer wordt bereid.
• Laat de oven na het uitzetten nog 5-10 minuten in de oven staan.

Belangrijk! Voordat u de oven installeert, is het verplicht om de installatie- en gebruikshandleiding te bestuderen.

naar de inhoud ↑

Elektrische oven

Voor gesofisticeerde huisvrouwen die meer nodig hebben van de keukenapparatuur, zijn elektrische ovens de beste optie. De functionaliteit van dergelijke apparaten is gewoon geweldig, maar de complexiteit van het apparaat is veel groter. Daarom is in dit geval de vraag wat de pictogrammen op de oven betekenen relevanter dan het gebruik van een gasunit.

Voordelen van elektrische ovens:

• Elk gerecht in elektrische ovens wordt gelijkmatiger gekookt, dankzij de plaatsing van verwarmingselementen in verschillende delen van de kamer.
• De temperatuurkeuze voor het koken is in een breed bereik: van +30 tot +300 graden.
• Een hoog niveau van controle van de gewenste temperatuur met een nauwkeurigheid van 5 graden.
• Mogelijkheid om meerdere gerechten tegelijk te bereiden met het juiste volume van de camera van het apparaat.

naar de inhoud ↑

Hoe een elektrische oven gebruiken?

Het grootste probleem van veel huisvrouwen is het onvermogen om de werking van de verschillende modi van de elektrische oven te begrijpen. Er zijn er zo veel dat mensen verdwalen en alleen het vertrouwde en het eenvoudigste gebruiken. Dit is de belangrijkste fout van de eigenaars van dergelijke apparatuur, omdat u in het huis keukenapparatuur met grote mogelijkheden zou moeten gebruiken om het maximaal te gebruiken.

Laten we eens kijken naar de functies van dergelijke kasten voordat een elektrische oven wordt gebruikt.

Mode 1: onderste + bovenste verwarming

Elke elektrische oven heeft deze modus. Het kan anders worden genoemd: statisch, traditioneel, klassiek verwarmen. Maar dit verandert niets aan het werkingsprincipe. Aan de onder- en bovenkant van de kamer worden twee verwarmingen ingeschakeld en tegelijkertijd aangestuurd. De vrijgekomen warmte creëert het effect van natuurlijke convectie.

Nadelen van

De luchtbeweging in de ovenkamer is niet zo snel als wenselijk zou zijn, en de oven warmt ongelijk op. Een van de redenen hiervoor is dat de onderste kachel altijd krachtiger is.

Tips voor het gebruik van

Het is niet moeilijk om gerechten met dergelijk bakken te bevlekken, maar om het deeg goed gebakken te krijgen vanaf de bodem, is het noodzakelijk om de pan niet in het midden, maar op het onderliggende niveau te plaatsen.

Belangrijk! Door de positie van de bakplaat te bespelen, kunt u in deze ovenmodus, vele heerlijke gerechten koken.

De hoofdgerechten, die worden bereid met dergelijke werkparameters:

• Zandtaart.
• Bakken en brood.
• Verschillende koekjes, koekjes en cakes.
• Gevulde groenten.
• Varkensribben.
• Pluimveevlees.
• Roast.
• Postrundvlees.
• Visstoofschotels en vis.

Modus 2: intense bodemverwarming + topverwarming

Deze bedrijfsmodus van de elektrische oven is een variatie op de klassieke modus. Het verschilt door een krachtiger verwarmingselement in het onderste deel van de kamer. Gebruik deze optie om gerechten te bereiden die snel moeten worden geroosterd vanaf de bodem.

Voordelen van

Deze modus is ideaal voor het koken in vormen die niet goed warmte geleiden, bijvoorbeeld aluminium of glazen potten.

Tips voor het gebruik van

Om de vaat niet te verbranden, voeg water toe. Het voedsel zal sneller worden bereid, omdat er een goede warmte van beneden komt en de lucht niet van boven af ​​koud is. Het resultaat is dat het gerecht van alle kanten wegkwijnt en zo gelijkmatig mogelijk wordt gekookt.

De hoofdgerechten die worden bereid met dergelijke werkparameters

Verschillende gerechten in potten - Braadpan.

Modus 3: lagere verwarming + bovenste verwarming + ventilator

Werken met vergelijkbare parameters is de samenwerking van twee verwarmers( onder en boven) en een ventilator gemonteerd op de achterwand. Met een dergelijke interactie stroomt warme lucht snel door de hele kamer van de oven, waardoor een uniforme temperatuur door de gehele ruimte wordt verkregen. Als u voor dit model kiest, moet u duidelijk weten hoe u een elektrische oven moet gebruiken om alle voordelen ervan te waarderen en er is geen geld verspild.

Belangrijk! Vaak kun je een andere naam vinden voor het fanwerk - convectie. De ventilator creëert geforceerde convectie van warme lucht in de oven. Ovens uitgerust met een soortgelijk apparaat worden multifunctioneel genoemd. Bij afwezigheid van een ventilator, komt convectie van nature voor, omdat koude lucht altijd zwaarder is dan warme lucht. Dergelijke ovens zijn statische modellen.

Voordelen:

• Dankzij de constante beweging van verwarmde lucht, vindt de opwarming van de producten aan alle kanten sneller plaats, waardoor de bereidingstijd van de schotel korter wordt. Dit maakt op zijn beurt het eten sappig.
• Sommige modellen elektrische ovens laten in deze modus tegelijkertijd twee gerechten op verschillende niveaus van de camera koken.

Belangrijk! De kooktijd in deze modus wordt met 30% verlaagd in vergelijking met traditionele verwarming.

Tips voor gebruik:

• Selecteer de middelste rail voor de installatie van de lade. Evenzo zullen alle voordelen van de circulatie van hete luchtstromen worden gebruikt.
• Soms is het nodig de temperatuur te verlagen, wat gebruikelijk is voor het koken van een bepaalde schotel, zodat deze niet uitdroogt.

De hoofdgerechten, die met dergelijke werkparameters worden bereid:

• Fried roll.
• -cakes.
• Varkensvleespoten.
• stoofschotels.
• Roast.
• -puddingen.

Modus 4: lagere verwarming

Met deze handeling is alleen het onderste verwarmingselement ingeschakeld. Dergelijke parameters worden als de meest gebruikte beschouwd, omdat oude ovens dat alleen hadden. Door gewoonte vertrouwen de huisvrouwen op de bewezen methode om meer te koken en geven niet altijd aan wat de insignes op de oven betekenen of hoe een elektrische oven van dit type te gebruiken. Maar toch is het noodzakelijk om dit te doen, aangezien moderne modellen in aanzienlijke mate verschillen van oudere eenheden.

Nadelen:

• De kooktijd is langer dan bij het gebruik van de bovenstaande modi.
• Het kookproces is behoorlijk arbeidsintensief, omdat de gastvrouw de schaal constant moet controleren, periodiek moet omdraaien en het niveau van de bakplaat moet veranderen.

Tips voor het gebruik van

Deze modus is alleen handig voor het bakken van bakvormen, waarvoor een lange warmtebehandeling nodig is.

De hoofdgerechten, die met dergelijke werkparameters zijn bereid:

• Pasteitjes met natte vulling.
• -conservering.

Modus 5: lagere verwarming + ventilator

De werking van de onderste verwarming is aangesloten op de ventilator. Hierdoor wordt de temperatuur van de lucht in de ovenkamer gelijkmatiger verdeeld.

Voordelen:

• Dankzij de werking van de ventilator is koken in deze modus veel sneller dan met de optie alleen bij een oververhitting.
• Gerechten gekookt met behulp van deze parameters van het apparaat, sappig van binnen en met een mooie rode korst aan alle kanten.

Tips voor het gebruik van

Het wordt niet aanbevolen om hoge vormen te gebruiken voor het koken, omdat ze de convectie van warme lucht boven het gerecht kunnen verstoren.

De hoofdgerechten die met deze parameters worden bereid:

• Open pasteien.
• Bakken van gistdeeg.

-modus 6: Bovenverwarming

In deze modus werkt alleen de verwarming aan de bovenkant van de ovenkamer. Het verwarmen van de lucht in de kamer is niet intensief, omdat de natuurlijke circulatie moeilijk is. Een vergelijkbare optie in de oven wordt geactiveerd voor het roosteren van de bovenkant van het al bijna klaar gerecht.

Tips voor het gebruik van

Gebruik deze modus om de bovenkant van verschillende gerechten te braden, evenals om een ​​roze kaas of mayonaisekap julienne, vlees in het Frans en andere soortgelijke gerechten te geven.

De hoofdgerechten, die met dergelijke werkparameters worden bereid:

• Braadpan.
• Cake.
• Groenten op de grill.
• Polenta.
• Fig.
• Lasagna.
• Macaroni ovenschotels.
• Groenten met bechamel.
• Pudding.
• -knoedels.

Modus 7: bovenste verwarming +

-ventilator Deze modus helpt de producten om een ​​lichtgouden korst te krijgen, terwijl ze gelijkmatig van binnen worden verwarmd.

De hoofdgerechten die met deze parameters worden bereid:

• Braadpan.
• Vlees.
• Soufflé van groenten.
• Lasagne.

-modus 8: ringvormige verwarmer +

-ventilator De ringvormige verwarmer bevindt zich aan de achterkant van de oven en is een spiraalvormig element dat is gevouwen in de vorm van een ring. De ronde vorm is speciaal gekozen, omdat de kachel, samen met de ventilator in het midden, zorgt voor horizontale beweging van hete lucht, die de ovenkamer snel vult en opwarmt tot de gewenste temperatuur. Vaak noemen fabrikanten zo'n regeling convectie.

Tips voor gebruik:

• Met deze parameters kunt u eenvoudig verschillende gerechten tegelijkertijd bereiden, op verschillende niveaus van de oven.
• Eén gerecht is het best bereid op het onderste niveau van de oven.
• Bereiding van twee gerechten kunt u het beste doen op het eerste en derde niveau van de oven.
• Niet aanbevolen bij gebruik van deze modus, kook op de bovenkant van de oven.
• Het is beter om de temperatuur iets lager in te stellen dan normaal voor een bepaald gerecht, omdat de ventilator een snellere verwarming van de producten bevordert.
• Om de meeste gerechten in deze modus te bereiden, is het voorverwarmen van de oven niet nodig.

Voordelen:

• In de oven wordt de lucht droger, waardoor het mengen van voedselaroma's en smaakveranderingen wordt voorkomen.
• De modus is vrij zuinig in termen van elektriciteitsverbruik, omdat de gerechten snel worden voorbereid en niet slechts één tegelijk.

De hoofdgerechten die met deze parameters worden bereid:

• Bladerdeeg.
• Drogen van groenen, fruit, paddestoelen.
• Sterilisatie van conservering.
• Goed gebakken gerechten met een sappig en zacht midden.

-modus 9: ringverwarming + bodemverwarming + ventilator

De gecombineerde werking van twee verwarmingselementen en een ventilator door de fabrikanten wordt anders genoemd. U kunt de volgende namen van deze modus vinden: pizza, pizza / gebak, gourmet, convectieverwarming + verwarming van onderaf, supersnelle verwarming, intensief bakken, ontdooien en opwarmen. Deze technologie is gebaseerd op het gebruik van alle voordelen van convectie, maar op voorwaarde dat u weet hoe u een elektrische oven moet gebruiken en wat de pictogrammen op de oven betekenen.

Tips voor gebruik:

• U kunt het beste het middelste niveau van de oven gebruiken om in deze modus te koken.
• Verwarmen van de oven om te koken is niet nodig.
• Deze modus wordt vaak gebruikt voor het ontdooien en verwarmen van producten.

De hoofdgerechten, die met dergelijke werkparameters worden bereid:

• Niet-bevroren halffabrikaten.
• Franse frietjes.
• Strudel.
• Gebakken aardappelen. Gestremde melktaart.
• Fruittaart. Kazen en broodjes.

Modus 10: ringverwarming + onder + bovenverwarming + ventilator

Deze modus geeft de fabrikant de naam: intensief, voorverwarmen, voorgloeien, 3D koken, multifunctioneel koken, snel koken.

Deze modus is niet alle modellen van elektrische ovens.

Gebruikstips:

• Deze bedrijfsparameters worden gebruikt om de oven snel op te warmen voordat de hoofdmodus wordt toegepast.
• Het koken van gerechten die diep moeten worden geroosterd, gebeurt snel met de vorming van een rossige, smakelijke korst.

De hoofdgerechten, die met dergelijke werkparameters zijn voorbereid:

• Lamsbout.
• Gebakken hele big.
• hele kalkoen.

-modus 11: Grill

Het grillpictogram op de oven is ook niet te vinden in alle ovenmodellen die op elektriciteit werken. Hij geeft aan dat de oven een buisvormig element heeft dat aan het plafond van de kamer is bevestigd. Een soortgelijk detail verschilt van de conventionele TEN door infraroodstraling, die de producten direct verwarmt in plaats van lucht. Specificiteit van de grill is dat deze van invloed is op de producten die er strikt onder vallen.

Gebruikstips:

• Deze modus kan worden gebruikt voor het bereiden van de hoofdgerechten, maar ook om de producten een korstige korst te geven tijdens de laatste kookfase.
• Opgemerkt moet worden dat de grill alleen in de hoogst mogelijke modus kan werken. Slechts enkele modellen bieden de gebruiker de mogelijkheid om het vermogen van het buisvormige element aan te passen.
• Koken is het beste op de eerste of tweede plaats vanaf de bovenkant van het niveau van de oven.

Belangrijk! De keuze van het niveau hangt af van de dikte van de stukken vlees.

• In de regel wordt koken in deze modus op de grill uitgevoerd, dus plaats een pallet op het lagere niveau om te voorkomen dat de bodem van de oven vervuild raakt met vettendruppels.
• Om kinderen te voorkomen en te roken, kan een kleine hoeveelheid water in de bodempan worden gegoten.
• Gebruik een spit om de korst aan alle kanten groot te maken voor de grootte van het product, zoals kip of gans. Door het regelmatig om te draaien, bereikt u het gewenste effect.

De hoofdgerechten die met deze parameters worden bereid:

• Steak.
• Worsten.
• Worsten.
• Lever.
• -karbonades.
• Visfilet.
• Toasts.
• Groenten.

Modus 12: grill + bovenverwarming

Soms zie je de naam van deze functie van de elektrische oven - een grote grill.

Gebruikstips:

• Deze modus wordt gebruikt wanneer het nodig is om het effect van temperatuur op producten te verhogen.
• Voor het koken kunnen ze overal op de bakplaat worden geplaatst, niet alleen onder de grill.

modus 13: grill +

fan in verschillende modellen voldoen aan de volgende namen van deze modus: Gratin, geventileerde grillen, geventileerde grill, grill met convectie, turbogril, turbo-maxi grill infrozharka en anderen. Met een dergelijke optie in de oven kunt u aan het spit koken zonder externe invloeden te ondervinden. Dankzij de ventilator, zal de infraroodstraling het product van alle kanten bakken.

In deze modus kunt u alle gerechten bereiden die in de grillmodus zijn, behalve toast en biefstuk.

Belangrijk! Soms is het verschil tussen regimes zo onmerkbaar dat veel zelfs ervaren huisvrouwen het niet opmerken. Technisch gezien is de luchtverwarming hetzelfde, dus een overmatig aantal modi is een pure marketingbeweging .

Als u weet hoe u een elektrische ovenoven moet gebruiken of op gas werkt, kunt u veel heerlijk en gezond voedsel bereiden. Voedsel folie of huls om gebraden laten koken verschillende schalen in een oven bij relatief lage temperaturen in het gebied van 230 graden. Gelijktijdig koken in hen groenten en vis, aardappelen en vlees geeft een bijzondere smaak en aroma evenals producten geïmpregneerd sappen elkaar. Als u vaak en met liefde kookt, dan multifunctionele ovens met alle beschreven modi - dit is uw versie van de keukenassistent. Als je een fan bent van monotonie en koken voor u is het niet erg prettig plicht, dat bij aankoop selecteert de oven te vergemakkelijken, met de aanwezigheid van alleen de basis manieren van koken. In elk geval zal de oven helpen een vakantie op uw tafel te creëren.