of gasfornuis moet in het huis - het hangt af van de beelden keuken, kookmethodes, de aanwezigheid / afwezigheid van gecentraliseerde leidingeigenaren voorkeuren. Beide typen platen bestaan uit twee hoofdblokken: een werkruimte( kookoppervlak) en een oven. In het gasfornuis wordt de functie van beide eenheden geleverd door het gas te verbranden. Gecombineerde platen werken op gas en elektriciteit.
platen en gecombineerde gas-: oppervlakte
werkgas en gecombineerde platen zijn van materialen met hoge weerstand tegen mechanische beschadiging: aluminiumlegering, geëmailleerd staal, roestvrij staal, vuurvaste glaskeramiek.
De platen worden geproduceerd met verhoogde veiligheid door de functies van elektrische ontsteking en gasregeling. Electro-ignition vervangt lucifers of aanstekers. Gasbesturing - een speciale sensor, verwarmd door ontsteking van de brander en afkoeling wanneer de vlam verdwijnt. Het sluit het gas automatisch in het geval van een plotselinge vervaging van het vuur.
platen gas en gecombineerde: In tegenstelling tot
Gas kachels zijn gemakkelijker te gebruiken, goedkoper dan andere vormen van boards, ze hebben een aantal voordelen:
- goedkope brandstof
- snelle ontsteking en gemakkelijk aanpassen van de vlam
- mogelijkheid van het gebruik van verschillende soorten gerechten.
Gerechten bereid op een sterke open vuur, behouden meer voedingsstoffen en hebben goede smaakkwaliteiten als gevolg van een kortere tijd van blootstelling aan hitte. Op de kookplaat zijn verschillende branders met verschillende diameters en capaciteiten voor bowls van verschillende groottes gemonteerd( van 2 tot 6 voor verschillende modellen).De belangrijkste nadelen van het gasfornuis zijn het verbranden van zuurstof door open vuur, de roetigheid van de kamer, hoge explosiviteit.
De functionaliteit van gecombineerde platen is breder vanwege de combinatie van gas- en elektrische verwarmingselementen. Bij verschillende platenmodellen worden gasbranders en elektrische schijven op een werkoppervlak in een andere complete set geplaatst. Gasbranders bereiden en bereiden voedsel snel voor.
Op elektrische schijven is het beter om vloeibare gerechten te bereiden( minder water kookt), en om gerechten te koken of op te warmen op een losgekoppelde langzaam afkoelende schijf. Dergelijke platen zijn onmisbaar in huizen met onderbrekingen van gas of elektriciteit. Aanzienlijke nadelen - de hoge kosten van elektriciteit en de hoge prijs van de platen zelf.
Oven in gas en gecombineerde panelen
De oven in een gas- of gecombineerde plaat is een warmtegeïsoleerde kamer met een stabiele temperatuur. Het ovendeurvenster bestaat uit dubbel of driedubbel vuurvast glas om de thermische isolatie te vergroten. De bedrijfsmodus van de oven wordt geregeld door een schakelaar met een thermostaat. De warmte wordt verdeeld door het convectie-effect( Latijnse convectio - 'levering'), waardoor de verwarmde lucht circuleert, waardoor de hele ruimte wordt opgewarmd.
In de gasfornuis dient de oven voor bakken of bakken. Het wordt verwarmd door de hieronder gelegen branders, dit zorgt niet voor een uniforme hoeveelheid ruimte en de vaat brandt.
In de oven van de gecombineerde plaat wordt de temperatuur gelijkmatig verdeeld. Het is multifunctioneel, in de regel voorzien van:
- meerdere modi verwarming,
- ontdooien,
- elektrogrile;De
- is uitgerust met een timer en geeft de geselecteerde weergavemodus weer.
Er zijn modellen van samengestelde panelen met een manier van zelfreiniging via verbrandingssysteem: oven, verwarming tot 500 ° C, brandwonden etensresten.
Zowel in de gas- als de gecombineerde plaat is er een extra eenheid voor de opslag van bakplaten, keukengerei, accessoires voor de kachel. In het gas - deze ruimte aan de onderkant van de oven, waar de inhoud tijdens zijn werk erg heet is. Gecombineerde platen zijn uitgerust met een lade die aan de ovendeur is bevestigd.
Een keuze maken tussen het gas en het fornuis moet worden aangenomen dat het fornuis is bruikbaar als een universele inrichting voor het koken en bij storingen voedingsgas of elektriciteit. In dit geval heeft het fornuis met twee branders( gas + elektrisch) en de elektrische oven geen speciale elektrische bedrading nodig, het is verbonden met een standaard stopcontact.
