- Hoe kies je de juiste inktvis?
- Hoe snel inktvis uit de film verwijderen?
- Reiniging van gekookte inktvis
- Cook seafood
Seafood is een zeer gezonde voeding, verzadigd met eiwitten, vitamines en sporenelementen. Keukens van verschillende landen van de wereld combineren recepten met verschillende mariene inwoners. Het goedkoopste product is de inktvis. Ondanks het feit dat veel mensen hem leuk vinden, zijn er echter veel problemen met hem. Veel huisvrouwen hebben geen haast om verschillende gerechten met hem te bereiden omdat ze niet weten hoe ze het goed moeten schoonmaken. Maar er is niets gecompliceerds in dit. Vandaag zullen we praten over het schoonmaken van de inktvis.
naar de inhoud ↑Hoe de inktvis op de juiste manier kiezen?
Voordat u begrijpt hoe u inktvis van een film moet reinigen, moeten deze op de juiste manier worden geselecteerd en gekocht. Uitstekende inktvis vers geperst. In dit geval wordt de film, die zich aan de buiten- en binnenkant van de bewoner van de zeebodem bevindt, heel gemakkelijk als een kous verwijderd. Verse schelpdieren zijn echter te vinden aan de kust. De meeste mensen kopen een bevroren product.
Ondanks het feit dat u ingevroren inktvis koopt, moet u goed op de aankoop letten. Het belangrijkste in de succesvolle voorbereiding en voorlopige reiniging is de juiste omstandigheden voor opslag en transport van het leven in zee. Dus, ontdooit niet en bevries dit product niet.
Belangrijk! Als je merkt dat in een winkel deze regel niet wordt nageleefd of de inktvis al is gesmolten, maar ze weer worden ingevroren, is het de moeite waard om deze aankoop te staken en elders te kopen.
Regels voor het succesvol aankopen van inktvis:
- Bevroren karkassen moeten van elkaar gescheiden zijn, alsof ze in een kleine hoeveelheid ijs geglazuurd zijn. Als u merkt dat verschillende weekdieren aan elkaar zijn bevestigd, betekent dit dat het product eerder ontdooid is en opnieuw is ingevroren. Koop deze zeevruchten is het niet waard.
- Als u een kwaliteitsproduct wilt kopen, is het de moeite waard daar de voorkeur aan te geven met een wit karkas zonder insluitsels van blauw en roze. Vlekken met andere tinten geven aan dat de kleur van de huid van het weekdier tijdens het ontdooien in het karkas is opgenomen.
Het kopen van zeevruchten van lage kwaliteit leidt niet alleen tot een slechte kadaverreiniging, maar ook tot een vervorming van de smaak. Bovendien kunnen zeevruchten van slechte kwaliteit uw gezondheid schaden.
Belangrijk! Veel huisvrouwen kopen karkassen van zeevruchten, geschilderd in roze of lichtblauw. Dit moet echter niet worden gedaan - zo'n kleur heeft oude inktvis. Ze zijn lang klaar en hun smaak is verschillende malen slechter dan jonge weekdieren.
naar inhoud ↑Hoe inktvis snel uit een film verwijderen?
Om de inktvis uit de film te reinigen, zijn er verschillende opties. Elke gastvrouw, die ze allemaal heeft geprobeerd, zal de meest geschikte en geschikte technologie kunnen kiezen, en zal vervolgens een kleine hoeveelheid tijd besteden aan het schoonmaken van de karkassen.
Belangrijk! Alvorens het karkas schoon te maken, hebben veel mensen een vraag over waarom, in het algemeen, deze moeilijkheden creëren en de film verwijderen? Het is een feit dat in deze doorzichtige film het vlees verschillende keren krimpt en erg moeilijk en ongeschikt wordt om te eten.
Koude methode
Een van de meest gebruikelijke manieren om inktvisjes uit een film te verwijderen is door een koude methode te gebruiken. Deze methode is alleen geschikt voor vers gevangen of op de juiste wijze ingevroren zeevruchten.
Karkasreinigingsvolgorde:
- Neem het karkas en trek de film voorzichtig van de ene rand.
- U moet de film geleidelijk van alle kanten verwijderen, alsof u de kous uittrekt.
- We reinigen de binnenste holte - het akkoord.
Het karkas wordt gereinigd.
Belangrijk! Deze methode is gebruikelijk, maar het is beter om het op vers geoogste inktvis te gebruiken, omdat u niet zeker weet wat de juiste manier is om het product te bevriezen.
Hotmethode
Voor bevroren zeevruchten is de meest gebruikelijke manier om inktvis schoon te maken met behulp van een warme methode. Daarin worden karkassen van schaal- en schelpdieren onderworpen aan kortstondige warmtebehandeling.
De procedure voor het reinigen van het karkas met kop en tentakels volgens de hete methode:
- Ontdooi het karkas. Hiervoor wordt bevroren zeevoedsel in een kom gedaan en in de koelkast of op de tafel geplaatst. We verwachten een volledige ontdooiing.
- Als je de kop van het karkas trekt, maak je de zeevruchten van de ingewanden schoon.
- Op ooghoogte is het de moeite waard om de tentakels af te snijden.
- In dit stadium wordt de snavel verwijderd.
Belangrijk! Het is vrij solide, dus je moet het voorzichtig doen, en dan zorgen dat er geen fragmenten van vaste deeltjes meer over zijn.
- In het karkas zit een doorzichtige ruggengraat. Hij is een beetje moeilijk, dus vind het niet moeilijk. We verwijderen het.
- Pas nadat alle voorgaande stappen zijn voltooid, is de inktvis klaar om de film te reinigen.
- Moem zorgvuldig karkas in grote hoeveelheden water. We wassen de binnenkant en drogen ze met papieren handdoeken.
- Neem een diepe pan, giet kokend water en laat het karkas meteen zakken. Laat twee minuten staan. Gedurende deze periode verdwijnt de film en wordt het vlees niet gaar.
- De film is gekruld onder invloed van heet water. Als gevolg hiervan - onder druk van stromend water - lost u eenvoudig het probleem op van het reinigen van inktvis.
Reinigen met een contrastdouche
Een andere veel voorkomende manier om inktvis van een film te reinigen, is door een contrasterende watertemperatuur aan te brengen. De essentie is heel eenvoudig:
- Om dit te doen, is het noodzakelijk om het karkas schoon te maken en te spoelen.
- Vishout in een kom vouwen, met kokend water gieten en onmiddellijk in een bakje met ijswater en een kleine hoeveelheid ijsstukjes schuiven.
Dankzij deze "contrasterende ziel" voor zeevruchten, zal de film verdwijnen, zal het vlees niet worden gelast en zal het reinigingsprobleem worden opgelost.
naar de inhoud ↑De gekookte inktvis reinigen
Wanneer alle bevroren inktvisjes worden geschild, is het de moeite waard om aandacht te besteden aan de methode om gekookte karkassen te reinigen. In dit geval worden ze voorgebrouwen en pas daarna worden ze uit de film gehaald. Op het moment van koken kan de film barsten en ballen verzamelen. Daarna moet het worden schoongemaakt met een keukenborstel.
Belangrijk! Soms kunt u de film van het gekookte karkas verwijderen door de "kous" -methode. In ieder geval is het eenvoudig om dit deel van de zeevruchten te verwijderen.
naar de inhoud ↑Cook seafood
Je hebt al besloten hoe je de squid van de film pelt, het is de moeite waard om naar hun voorbereiding te gaan. Het proces van warmtebehandeling, evenals het schoonmaken, bij veel huisvrouwen werpt een groot aantal vragen op, en niet elk meisje kent de bereidingswijze. Er is echter niets moeilijk in dit - nu zullen we je vertellen hoe het moet.
Belangrijk! Karkassen koken is niet moeilijk. Je moet echter alle regels volgen en altijd naar de klok kijken. Als je zeevruchten eet, worden ze stijf, hard als rubber en smaakloos. Bepaal of je squidus hebt verspild of niet, het is heel simpel: het verwende product is verschillende malen kleiner geworden.
Om smakelijk en zacht vlees van een zee te verkrijgen, is het noodzakelijk om het karkas niet langer dan 20 seconden in kokend water te laten zakken. Alleen in dit geval bereikt u het beste resultaat.
Belangrijk! Om een ongewone smaak toe te voegen, voegen veel bekende koks een zakje zwarte thee of een halve citroen toe aan het kokende water voordat ze inktvis koken.
Vandaag hebben we uitgezocht hoe de inktvis schoongemaakt moet worden. Er zijn maar een paar manieren. Om het meest geschikt voor jezelf te vinden, is het de moeite waard om alles te proberen. Nu kunt u heerlijke visgerechten bereiden voor uw familie en vrienden.
