Koekenpan voor inductiekookplaat: wat is het, welke zijn geschikt voor inductie, gietijzeren en keramische grillpannen, beoordeling van de beste

Bij het kopen van een nieuwe kachel proberen alle huisvrouwen de keukenattributen bij te werken. En een van de eerste aankopen is een koekenpan voor een inductiekookplaat. Om heerlijke gerechten op zo'n fornuis te bereiden, moet je weten hoe het werkt en welke gerechten je moet gebruiken.

Moderne technologieën helpen huisvrouwen, bieden nieuwe kansen.

Wat is belangrijk om te weten over inductiekookplaten

Fornuizen met een inductie verwarmingselement vind je steeds vaker in onze keukens, vanwege hun unieke eigenschappen en gebruiksveiligheid.

De kookplaat wordt heet wanneer deze in contact komt met een hete pot of pan.

Het basisprincipe van inductie is het creëren van een elektromagnetisch veld dat niet het oppervlak van de kachel verwarmt, maar de bodem van de schaal. Daarom worden bij een dergelijke aankoop gerechten gekocht die kunnen interageren met het inductieveld. Zo'n fornuis wordt vaak gebruikt door professionele koks die snel moeten koken zonder afgeleid te worden door oppervlakteverzorging.

De inductiekookplaat verschilt fundamenteel van andere vergelijkbare soorten apparaten doordat hij niet opwarmt.

Het gebruik van een inductiekookplaat heeft veel voordelen:

• diversiteit. Met een breed scala aan modellen kunt u uw eigen optie kiezen voor het aantal verwarmingselementen dat nodig is om uw gezin te koken.
• Eenvoudige verzorging. Indien nodig kunt u het oppervlak tijdens het koken als een normale tafel afvegen.
• Beveiliging. Het oppervlak warmt niet op, wat de kans op brandwonden verkleint, dit is vooral belangrijk als er kleine kinderen in huis wonen.
• Stroom. Door snel gerechten op te warmen, kunt u in korte tijd een diner bereiden, wat elke gastvrouw zal plezieren.
• Besparing. Het energieverbruik is aanzienlijk verminderd in vergelijking met andere fornuizen, het verbruikt geen energie om het paneel te verwarmen, maar geeft alle warmte rechtstreeks aan de gerechten.
• Esthetiek. Omdat er niets aan de oppervlakte brandt, ziet zo'n kachel er altijd schoon en verzorgd uit.

Het verwarmingselement is niet het fornuis, maar de onderkant van het kookgerei.

Nadelen van inductiekookplaten:

• Hoge prijs. Inductie kost een orde van grootte hoger dan conventionele elektrische of gasfornuizen. Maar de kosten betalen zich met wraak terug door de energiebesparing.
• Servies vervangen. Als je metalen keukengerei op een oude kachel hebt gebruikt, is vervanging niet nodig. Maar vroeg of laat zal de noodzaak ontstaan ​​om speciale gerechten te kopen. Voor een klein gezin is een set van twee of drie potten en een koekenpan voldoende.
• Een adapter kopen. De onderkant van het kookgerei moet minimaal 12 cm zijn, als je een adapter moet aanschaffen die zorgt voor contact tussen het paneel en de kleine bodem.

Met een speciale schijf kunt u gerechten in elke pot of pan bereiden zonder de kachel te beschadigen.

Het is noodzakelijk om dergelijke platen met voorzichtigheid te gebruiken voor mensen die vatbaar zijn voor nikkelallergieën en pacemakers die gevoelig zijn voor elektromagnetische golven.

Het paneel wordt heet door contact met de pan.

Wat is het verschil tussen pannen voor inductiekookplaten en conventionele modellen?

De aankoop van gerechten moet verantwoord en grondig worden benaderd.

In de bodem ontstaan ​​wervelstromen, waardoor de temperatuur stijgt.

Het materiaal waarvan de pan is gemaakt, moet magnetische eigenschappen hebben - het is gietijzer, geëmailleerd metaal of roestvrij staal. De bodem van de koekenpan voor inductiekookplaten is gemaakt met speciale ferromagnetische inzetstukken voor een beter contact van de gerechten met het oppervlak en is dikker dan bij andere verwarmingselementen. Voor dergelijke platen zijn glas-, koper- en aluminiumproducten niet geschikt als ze niet zijn uitgerust met een ferromagnetische bodem.

De warmte van de hete bodem verspreidt zich naar het volledige volume van de gerechten en zorgt voor een warmtebehandeling van voedsel.

Fabrikanten op dergelijke pannen plaatsen een spiraalvormig bord, dat de verwarming van gerechten op inductie garandeert. Dergelijke producten kunnen op andere verwarmingselementen worden gebruikt als u een gecombineerd kachelmodel heeft.

De pan warmt snel op zodra de brander wordt aangezet, wat energie bespaart.

Koekenpannen naar doel en gebruik

De keuze van het model hangt grotendeels af van je voorkeuren in het menu dat je thuis kookt. In het arsenaal van de gastvrouw zijn er altijd meerdere exemplaren van koekenpannen voor alle gelegenheden.

Wanneer de container van de kachel wordt verwijderd, stopt de verwarming onmiddellijk.

De belangrijkste modellen die in de keuken worden gebruikt.

• Universeel. Het meest gevraagde model dat geschikt is voor de bereiding van alle favoriete gerechten in uw gezin. Daarin kun je bakken, stoven en koken water en sauzen. Geschikt voor gebruik in de oven bij het bereiden van stoofschotels.
• Grillen. Het heeft een geribbelde bodem, die is ontworpen om op hoge temperaturen te koken. Het vet dat tijdens het koken uit het eten stroomt, blijft op de bodem van de pan en komt er niet mee in aanraking, waardoor het eten gezonder blijkt te zijn en mooie gefrituurde reepjes je lekker maken. Het is gemaakt van dikwandig metaal, dat de warmte gelijkmatig verdeelt.
• Pannenkoek. Het is gemaakt van metaal met dunne wanden en een bodem, maar is vrij goed bestand tegen extreme temperaturen en vervorming. Dunne wanden warmen snel en gelijkmatig op, pannenkoeken zijn dun en krokant. Het kan ook worden gebruikt voor andere gerechten die snel moeten worden gebakken.
• Wok. Het heeft een relatief kleine bodem met uitzettende wanden, het is gemaakt met een dikke bodem. Perfect voor het bereiden van alle gerechten: vlees, vis, kip, groenten, maar ook granen en stoofschotels.

Alle modellen kunnen verschillende coatings hebben die niet-klevende eigenschappen hebben - dit zijn teflon, keramiek, titanium en steenspuiten. Wok-, Universal- en Grillmodellen zijn vaak uitgerust met handige afneembare handgrepen en deksels van gehard glas.

De verwarming start pas als er een kookgerei met een magnetische bodem op de brander wordt geplaatst.

Van welke materialen zijn pannen gemaakt?

Het materiaal voor de vervaardiging van pannen kan verschillen, het belangrijkste is de inductiebodem, die de gerechten moeten hebben.

De bodem is de belangrijkste parameter waarop de consument zich moet concentreren.

De beste keuze voor een koekenpan volgens de fabricagematerialen:

Een gietijzeren pan voor inductiekookplaten is een ideale optie als je oude zware omapan in je huis rondslingert, haal hem er gerust uit. Gietijzer is een uitstekende geleider van thermische energie. Producten zijn gemaakt met dikke wanden en bodem, die een hoge sterkte en natuurlijke antiaanbaklaag hebben. De belangrijkste nadelen in een dergelijke pan zijn de noodzaak om het product na het wassen van hoge kwaliteit te drogen, anders kan er roest ontstaan. En veel gewicht, maar het is niet verschrikkelijk om het bord te bedekken. Het wordt ook niet aanbevolen om voedsel in de pan te bewaren, het is alleen bedoeld om te koken.

Gietijzeren pannen worden gekenmerkt door dikke wanden en een hoge thermische geleidbaarheid.

Roestvrij staal is ook perfect voor uw kachel, het heeft onmiskenbare voordelen ten opzichte van gietijzeren producten. Roestvrij staal is niet onderhevig aan corrosie en vervorming, vereist geen speciale zorg. In een roestvrijstalen pan bewaar je kant-en-klare maaltijden in de koelkast. Dergelijke producten worden geproduceerd met keramische, teflon- en steenantiaanbaklagen, wat het kook- en wasproces vereenvoudigt.

Stalen keukenproducten zijn duurzaam en esthetisch aantrekkelijk.

Producten gemaakt van glas en keramiek zijn uitgerust met een speciale bodem met metalen inzetstukken die interageren met inductie en opwarmen, net als metalen pannen. Ze kosten iets meer dan hun metalen tegenhangers, maar ze zien er erg mooi uit, zo'n snelheid kan op tafel worden gezet zonder de portie te bederven.

Keramische braadpannen voorzien van een inductiebodem zijn geschikt voor een dergelijk fornuis.

Aanbevelingen voor het kiezen van een koekenpan

Om de beste inductiekookpan in de winkel te kiezen, moet u allereerst letten op de bodemdikte, deze moet minimaal 5 mm zijn om vervorming van het product te voorkomen. Een koekenpan met vervormingen kan niet op het fornuis worden geplaatst, eventuele schade aan de bodem sluit gebruik op inductie uit.

Voor een snelle, gelijkmatige verwarming moet de bodem goed aansluiten op de inductiekookplaat, anders neemt zowel de kooktijd als het energieverbruik toe.

Belangrijkste selectiecriteria:

• De ideale optie is een dikke bodem in de vorm van een gegoten metalen plaat. De optimale wanddikte is minimaal 2 mm voor gietijzeren producten, deze waarde is veel hoger dan 3-5 mm.
• De diameter van het product kan verschillende waarden hebben, maar niet minder dan 12 cm, anders zal de inductie zo'n koekenpan niet voelen en niet opwarmen.
• De kosten van een koekenpan voor inductiekookplaten zijn iets hoger dan die van producten die zijn ontworpen voor andere verwarmingselementen, maar niet significant.
• Universele modellen kun je het beste compleet met deksel kopen of direct ophalen in de winkel. Het deksel kan een metalen of siliconen rand hebben en een hittebestendig plastic handvat. De beste optie zou zijn om een ​​deksel met siliconen inzetstukken te kiezen, deze worden niet warm en glijden niet weg.
• Overweeg modellen met afneembare handgrepen, in dergelijke pannen kun je heerlijke gerechten in de oven bereiden.

Voedsel dat in een pan met antiaanbaklaag is gekookt, is gezonder dan voedsel dat in olie is gebakken en bevat minder kankerverwekkende stoffen.

Let bij het kiezen allereerst op de fabrikant, die minimaal 12 maanden garantie op zijn producten moet geven. Veel fabrikanten geven een garantie van 36 maanden, de kwaliteit van dergelijke producten moet worden vertrouwd. Koop geen koekenpan van dubieuze verkopers voor een lage prijs, de keuze kan je de eerste keer dat je hem gebruikt teleurstellen.

Om het oorspronkelijke uiterlijk van het paneel te behouden, is het noodzakelijk om speciale gerechten zonder gebreken te selecteren.

Set inductie koekenpannen

Als je besluit om je kookgerei volledig te upgraden bij het kopen van een nieuw fornuis, zoek dan naar sets die een complete keukenset opleveren. Afhankelijk van de samenstelling van het gezin kun je kiezen voor kleinere sets of in de maximale configuratie.

Speciaal kookgerei voor inductie wordt geschikt geacht als het is gemaakt van zware en duurzame materialen.

Winkels bieden een zeer brede selectie van deze producten en de kosten van sets zijn veel lager dan het kopen van losse exemplaren.

Het meest geschikt zijn producten van roestvrij staal en gietijzer.

Hoe zorg je voor een inductie koekenpan?

Het verzorgen van producten met een inductiebodem verschilt niet veel van het wassen en schoonmaken van conventionele braadpannen. Veel hangt af van de samenstelling van de antiaanbaklaag waarmee de schalen zijn bekleed. Teflon en keramiek zijn bang voor agressieve reinigingsmiddelen, schuurmiddelen en metalen sponzen. Titanium- en steencoatings zijn duurzamer, gietijzeren pannen zijn niet veeleisend om te onderhouden, maar ze moeten na het wassen worden gedroogd.

Keukengerei mag zelfs niet de minste vervorming ondergaan.

Alle items zijn vaatwasmachinebestendig, maar als je er geen hebt en je eten is aangebrand, week je de pan gewoon 20 minuten in water en een mild afwasmiddel en was je hem af.

Een koekenpan van hoge kwaliteit zal helpen om veel mooie en heerlijke gerechten te bereiden.

Beoordeling van de beste koekenpannen

De belangrijkste kenmerken van producten die geschikt zijn voor inductiekookplaten:

U kunt elk product uit de tabel kiezen - dit is een beoordeling van de meest populaire modellen koekenpannen in uw segment. En kook voor het plezier van jezelf en je dierbaren.

VIDEO: Hoe kookgerei te kiezen voor een inductiekookplaat.