Veel mensen zijn huiverig om een vriezer te kopen, omdat ze denken dat het mogelijk is om ijs te bereiden alleen met standaard additieven. Maar er zijn verschillende ijs recepten voor ijs maker. Zelfgemaakte dessert blijkt lekker en gebruiken als voorbereiding op de gebruiker handmatig selecteert de hoogwaardige natuurlijke producten.
ijs koken principe is heel simpel. Maar om het handmatig te doen, zal het een hoop tijd en moeite. Met de vriezer zal voorbereiden snel koud dessert thuis.
De basis van het werk ijs is dat de bereide massa op haar gelijkmatig gemengd en afgekoeld tegelijkertijd. Gebruik van het apparaat makkelijk genoeg om een paar regels in acht nemen:
- mengsel voorafgaand aan het laden in de machine te koelen is;
- kok ijs bereid met verse producten;
- Vul de houder helft niet meer;
- semi-automatische modellen, is het noodzakelijk om de kom te bevriezen gedurende ten minste 8-12 uur.
ijs recepten
Ten eerste is om de fundamentele recepten om vervolgens op basis daarvan onder de knie om te experimenteren door het toevoegen van nieuwe ingrediënten voor het ijs.
Sundae
Gekookte huis softijs is veel lekkerder dan de winkel.
ingrediënten:
- 300 ml melk met een vetgehalte van 3%;
- 200 ml 33% crème;
- 2 eieren;
- 4 el. eetlepels suiker of 150-200 g poedersuiker.
voorbereiding:
- Klop de eieren met de suiker of in poedervorm.
- melk, roer voegen tot een gladde massa.
- Giet het mengsel in de pan en verwarm het op lage temperatuur, maar niet koken. Content moet voortdurend roeren om aanbranden en de verschijning van korrels te voorkomen. Warming noodzaak om de massa dikker, moet het licht viskeuze zijn. Vervolgens werd het verkregen crème moet worden gekoeld.
- Klop de crème afgekoeld tot volume van ongeveer 5 maal verhogen. Verbind deze met de room en roer het mengsel peddel.
- De resulterende massa verschuiving in de roomijskop Draai het apparaat 30 minuten.
De afgewerkte ijs kan direct worden gegeten of laten staan in de kou.
vanille
Voor de vanille-ijs is het noodzakelijk om:
- 6 eieren;
- 450 ml melk;
- 150 g poedersuiker;
- 450 ml room met vetgehalte van ten minste 20%;
- 50 g vanille suiker.
sequentie:
- Verwarm het mengsel tot bijna kokende melk en room, iets afkoelen.
- In een afzonderlijke kom, zwaai de eidooiers met een mixer met suiker.
- Voortzetting van langzaam kloppen, giet de warme melk en room. Wanneer alle mix, verhoging van de snelheid mixer en sla tot dik. Aan het einde, voeg vanille.
- De resulterende massa om de beker te vullen tot de helft van de inrichting.
- Inschakelen inrichting 1 uur.
De resulterende vanilla dessert voor het opdienen op te slaan in de vriezer.
chocolade
componenten:
- Tegel donkere chocolade 300 g;
- 300 g poedersuiker;
- 400 ml 20% crème;
- 4 eieren;
- Zout 30 g;
- 900 g melk.
voorbereiding:
- Melk en room breng aan de kook, laat afkoelen.
- Scheid de blanken, zet ze om af te koelen.
- Klop de eierdooiers met een elektrische mixer poeder porties melk en room voeg, blijft kloppen.
- Het resulterende mengsel enigszins warm, te roeren zodat het dik wordt en laat afkoelen.
- Afzonderlijk zweep eiwitten met zout tot een wit schuim.
- Voeg toe aan het mengsel van eiwitten in de melk, wrijf op een rasp met een reep chocola te krijgen.
- Samen, zwaai blender te sturen chocolade gesmolten en afgekoeld.
- Bereide massa verschuiving in de vriezer kom, zet het apparaat gedurende 35 minuten.
fruit
ingrediënten:
- half blikje gecondenseerde melk;
- 200 g verse aardbeien;
- 200 ml slagroom;
- 100 g poeder;
- 1 el. eetlepel citroensap.
recept:
- Aardbeien hakken en maal met poedersuiker met de toevoeging van citroensap.
- Gecondenseerde melk en room, klop blender, draaien ze in een dikke room.
- De resulterende ijsmengsel uniform en aardbeien spatel en in een diepvriesbakje gedurende 40 minuten.
Creme brulee
componenten:
- 500 ml 30% crème;
- 100 ml melk;
- 300g gecondenseerde melk of toffee.
bereidingssequentie:
- Giet de gecondenseerde melk in de melk, meng met de hand glad.
- Klop de gekoelde slagroom gemiddelde dikte.
- Combineer allemaal samen in een mix.
- Stuur massa in de vriezer voor 30-40 minuten.
zonder eieren
Recept zachte chocolade ijs, die niet hoeft te eieren toe te voegen.
producten:
- 1 blik gecondenseerde melk;
- pint room vetgehalte van ten minste 33%;
- tegel 100 g pure chocolade;
- 2 el. cacaopoeder lepel.
voorbereiding:
- In een grote kom meng de gecondenseerde melk, room en cacao. Dan zwaai alle mixer.
- Chocolade eerder gesmolten op een stoombad en giet in afgeroomd mengsel. De resulterende massa moet verschijnen als homogene crème.
- Vul de beker ijs in de helft, zet hem aan voor 35 minuten.
zonder crème
Dieet recepten met weinig calorieën zonder room.
componenten:
- 2 kopjes melk;
- 2 eieren;
- 3 el. lepels suiker;
- aroma smaak - vanille of kaneel.
voorbereiding:
- Klop de eieren met de suiker, dan geleidelijk giet de melk vermeden brokken.
- Zet het gehele mengsel werd verwarmd op brand en ten hoogste 80 graden om het roeren te verdikken. Ingedikte massa verwijderd uit de hitte, laat afkoelen.
- Het afgekoelde mengsel beat met een menger enkele minuten, laat afkoelen in de koelkast.
- Om alles in het toestel te zetten, zet op het half uur.
Na de knie de basis ijs recepten, kunt u desserts van favoriete producten te koken. En het veranderen van de samenstelling, zal nieuwe recepten te maken. Bijvoorbeeld, aan chocolade, kunt u een paar eetlepels gezette koffie toe te voegen zal niet minder lekker draaien. U kunt ook noten, gedroogde vruchten, kruimels van cookies toe te voegen. Uit de diepvries tot dessert thuis koken veel gemakkelijker.
